-
21 washing
мойка
промывка
Метод обогащения руд с глинистой пустой породой, заключ. в отмывке глины от куска руды струей воды, диспергировании глины в воде и отделении глинистых шламов от руды.
[ http://metaltrade.ru/abc/a.htm]Тематики
Синонимы
EN
промывка (кофейных зерен)
Технологический процесс, заключающийся в удалении с помощью воды остатков мезокарпа с поверхности пергаментной оболочки.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > washing
-
22 natural roasted coffee
натуральный жареный кофе
Ндп. жженый кофе
Пищевой продукт, получаемый обжариванием зеленого кофе.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > natural roasted coffee
-
23 natural roasted coffee beans
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > natural roasted coffee beans
-
24 natural roasted ground coffee
натуральный жареный молотый кофе
Пищевой продукт, получаемый помолом натурального жареного кофе в зернах.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > natural roasted ground coffee
-
25 natural instant coffee
натуральный растворимый кофе
Сухой пищевой продукт, растворимый в воде, получаемый из натурального жареного кофе физическими методами с использованием в качестве экстрагента воды.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > natural instant coffee
-
26 unwashed coffee
немытый кофе
Зеленый кофе, получаемый сухим способом обработки кофейных плодов.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > unwashed coffee
-
27 roasting
обжаривание зеленого кофе
Тепловая обработка зеленого кофе, в результате которой происходят существенные физические и химические изменения структуры и состава зеленого кофе, приводящие к появлению коричневой окраски зерен и характерного аромата жареного кофе.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > roasting
-
28 parchment
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > parchment
-
29 pericarp
перикарп
Совокупность оболочек сухого кофейного плода.
Примечание
Перикарп включает в себя сухие экзокарп, мезокарп и пергаментную оболочку.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > pericarp
-
30 flat bean
плоское кофейное зерно
Кофейное зерно с одной заметно плоской передней частью.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > flat bean
-
31 polished coffee
полированный кофе
Зеленый кофе, получаемый влажным способом обработки кофейных плодов, при котором серебристая оболочка удаляется механически с целью придания блеска и улучшения внешнего вида кофейных зерен.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > polished coffee
-
32 spray-dried natural instant coffee
порошкообразный натуральный растворимый кофе
Натуральный растворимый кофе в виде мелкодисперсного хорошо сыпучего порошка, получаемый способом, при котором жидкий кофейный экстракт разбрызгивается в горячей среде и при испарении воды превращается в сухие частицы.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > spray-dried natural instant coffee
-
33 pulping
пульпирование (кофейных плодов)
Технологический процесс, заключающийся в механическом удалении пульпы.
Примечание
Часть мезокарпа обычно остается прилипшей к пергаментной оболочке.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > pulping
-
34 fresh coffee fruit
свежий кофейный плод
Целый плод кофейного дерева после сбора и до сушки.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > fresh coffee fruit
-
35 silverskin
серебристая оболочка
Сухой семенной покров кофейного зерна, имеющий серебристый или медный оттенок.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > silverskin
-
36 elephant bean
слоновое зерно
Кофейное зерно, имеющее неправильную форму в результате срастания двух или большего числа кофейных зерен, возникшего вследствие ложной полиэмбрионии.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > elephant bean
-
37 dehusking
удаление перикарпа
Технологический процесс, заключающийся в механическом удалении перикарпа с целью получения зеленого кофе.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > dehusking
-
38 hulling of dried parchment
удаление сухой пергаментной оболочки
Механическое удаление сухой пергаментной оболочки с целью получения зеленого кофе.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > hulling of dried parchment
-
39 fermentation process
ферментация (кофейных зерен)
Технологический процесс, заключающийся в размягчении мезокарпа, прилипшего к пергаментной оболочке прошедших пульпирование кофейных плодов, для его последующего удаления.
[ ГОСТ Р 52089-2003]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > fermentation process
-
40 exocarp
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > exocarp
- 1
- 2
См. также в других словарях:
ГОСТ Р 52089-2003 — (ИСО 3509 89) 11 с. (3) Кофе. Термины и определения раздел 67.140.20 … Указатель национальных стандартов 2013
52089 — ГОСТ Р 52089{ 2003 (ИСО 3509 89)} Кофе. Термины и определения. ОКС: 67.140.20 КГС: Н00 Термины и обозначения Действие: С 01.07.2004 Примечание: представляет аутентичный текст ИСО 3509:1989 Текст документа: ГОСТ Р 52089 «Кофе. Термины и… … Справочник ГОСТов
67.140.20 — Кофе и заменители кофе ГОСТ Р 50364 92 ГОСТ Р 51182 98 ГОСТ Р 51449 99 ГОСТ Р 51450 2010 (ИСО 10470:2004) ГОСТ Р 51880 2002 (ИСО 11292 95) ГОСТ Р 51881 2002 ГОСТ Р 52088 2003 … Указатель национальных стандартов 2013
дефекты кофе — Дефекты, образующиеся в процессе роста или обработки кофейных плодов, при сборе кофейных плодов, при переработке кофейных плодов, при хранении и транспортировании кофе, зависящие от сепарации кофе. Примечание Виды дефектов кофе по ГОСТ Р 51450.… … Справочник технического переводчика
посторонние примеси кофе — Примеси минерального, животного или растительного происхождения, не связанные с кофейными плодами. Примечание Виды посторонних примесей по ГОСТ Р 51450. [ГОСТ Р 52089 2003] Тематики кофе EN foreign matters of coffee … Справочник технического переводчика
влажный способ обработки (кофейных плодов) — Технологический процесс, заключающийся в пульпировании кофейных плодов, ферментации, промывке, сушке кофейных зерен и последующем удалении сухой пергаментной оболочки. [ГОСТ Р 52089 2003] Тематики кофе EN wet process … Справочник технического переводчика
гранулированный натуральный растворимый кофе — Натуральный растворимый кофе в виде хрупких агломерированных частиц с пористой структурой, получаемый способом, при котором сухие частицы слипаются, образуя частицы большего размера. [ГОСТ Р 52089 2003] Тематики кофе EN agglomerated natural… … Справочник технического переводчика
декофеинизированный кофе — Кофе, из которого удален кофеин. Примечание Кофеин может быть удален частично. Максимальное остаточное содержание кофеина, как правило, указывают в прилагаемых к декофеинизированному кофе документах. [ГОСТ Р 52089 2003] Тематики кофе EN… … Справочник технического переводчика
диаметр кофейного зерна — Диаметр наименьшего круглого отверстия сита, через которое может пройти кофейное зерно. [ГОСТ Р 52089 2003] Тематики кофе EN diameter of coffee bean … Справочник технического переводчика
жидкий кофейный экстракт — Продукт, получаемый из натурального жареного кофе физическими методами с использованием в качестве экстрагента воды, используемый для получения растворимого кофе. [ГОСТ Р 52089 2003] Тематики кофе EN liquid coffee extract … Справочник технического переводчика
зеленый кофе — сырой кофе Высушенное и очищенное от сухой пергаментной оболочки кофейное зерно. Примечание Зеленый кофе не обязательно имеет зеленый цвет. [ГОСТ Р 52089 2003] Тематики кофе Синонимы сырой кофе EN green coffeeraw coffee … Справочник технического переводчика