-
1 гидролизаты
Makarov: hydrolyzates -
2 рыбные гидролизаты
Fodder: fish solublesУниверсальный русско-английский словарь > рыбные гидролизаты
-
3 гидролизат
Раствор, образующийся при химическом или энзиматическом гидролизе полимера, клеточного экстракта или культуры. Гидролизаты используются при анализе химического состава макромолекул и полимеров, и как источник питательных веществ; например, дрожжевые гидролизаты служат источником витаминов и аминокислот.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > гидролизат
-
4 лизаты
Продукты лизиса различных органов, тканей и клеток, полученные под действием ферментов ( автолизаты), кислот, щелочей, солей ( гидролизаты) и бактериофага ( фаголизаты).
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > лизаты
-
5 белково-витаминный концентрат
сокр. БВК[лат. vita — жизнь и англ. amino — группа NH2, от ammonia — аммиак, сокр. от лат. sal ammoniacus — соль Аммона, нашатырь; лат. con (cum) — с, вместе и centrum — центр, средоточие]белковый концентрат, полученный из кормовых дрожжей; продукт, богатый белком, аминокислотами, витаминами и другими биологически активными веществами. Производится микробиологической промышленностью гл. обр. выращиванием дрожжей на средах, содержащих гидролизаты различных отходов деревообрабатывающей промышленности, непищевые растительные материалы (подсолнечная лузга, стержни кукурузных початков и т.п.), сульфитные щелоки, углеводороды нефти и газа и др. Эффективно используется как добавка в корм с.-х. животных и птиц. Производство БВК на дешевом сырье рассматривают как одно из средств устранения растущего белкового дефицита в питании животных.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > белково-витаминный концентрат
-
6 водоросли
сборная группа одноклеточных, колониальных и многоклеточных низших водных растений. К В. относят как прокариотические (напр., синезеленые В.), так и эукариотические (напр., хлорелла) организмы. Наряду с автотрофным питанием у некоторых В. встречаются гетеротрофное и голозойное (фаготрофное). Размножение вегетативное, бесполое и половое. В. играют важную роль в биосфере как первичные продуценты органических веществ. Они используются в основном для широкомасштабного получения белка. Весьма перспективны в этом отношении культуры одноклеточных В., в частности высокопродуктивных штаммов рода Chlorella и Scenedesmus. Их биомасса после соответствующей обработки используется в качестве добавки в рационы скота, а также в пищевых целях. Гидролизаты белка Scenedesmus используются также в медицине и косметической промышленности. В. применяют в с. х-ве в качестве удобрений; биомасса В. обогащает почву фосфором, калием, йодом и значительным количеством микроэлементов, пополняет также ее бактериальную, в том числе азотфиксирующую микрофлору. При этом в почве водоросли разлагаются быстрее, чем навозные удобрения, и не засоряют ее семенами сорняков, личинками вредных насекомых, спорами фитопатогенных грибов. В. служат источником получения агара, агароидов, каррагинина, альгинатов. Многие В. служат важным звеном в процессе биологической очистки сточных вод, используются также как биоиндикаторы загрязнения водоемов.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > водоросли
-
7 пищевые добавки
природные соединения и химические вещества, которые сами по себе обычно не употребляются в пищу, но в ограниченных количествах преднамеренно вводятся в продукты; они регулируют влажность продуктов, размельчают и разрыхляют, эмульгируют и уплотняют, отбеливают и глазируют, окисляют, охлаждают, консервируют и т.п. В производстве продуктов питания используют около 500 П.д. В зависимости от назначения П.д. разделяют на 6 основных групп: а) способствующие повышению пищевой ценности продуктов (белковые композиты, микроэлементы, мультидобавки); б) способствующие повышению биологической ценности продуктов (аминокислоты, биопрепараты, изоляты, текстураты, концентраты, обогатители); в) способствующие улучшению вкусовых и ароматических достоинств продуктов (ароматизаторы, вкусоароматические добавки, подсластители, экстракты, эссенции, эфирные масла, заменители, кислотообразователи, композиты, улучшители); г) предназначенные для сохранения качества продукта (антиоксиданты, консерванты, гидролизаты, стабилизаторы, ферменты, фосфаты, эмульгаторы, красители, ингибиторы, адсорбенты, подкислители, поверхностно-активные вещества); д) способствующие повышению лечебнопрофилактических и диетических свойств продуктов (витамины, пектины, сахарозаменители); е) повышающие эффективность технологических процессов (растворители, разрыхлители, загустители, студнеобразователи, пеногасители, влагоудерживатели, пенообразователи, глазирователи).Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > пищевые добавки
См. также в других словарях:
гидролизаты — продукты, получаемые в результате хим. или ферментативного расщепления органических полимеров или биомассы клеток. B микробиол. Г. нередко используются как компоненты питательных сред–дрожжевой Г. (источник витаминов, аминокислот), Г. казеина… … Словарь микробиологии
ГИДРОЛИЗАТЫ — гидролизаты, фармакологические препараты (кровезамещающие жидкости) для парентерального питания; продукты гидролитического расщепления белков. Введённые непосредственно в кровь Г. усваиваются организмом и используются для построения белков тканей … Ветеринарный энциклопедический словарь
Гидролиз растительных материалов — взаимодействие полисахаридов (см. Сахара) непищевого растительного сырья (древесные отходы, хлопковая шелуха, подсолнечная лузга и т.п.) с водой в присутствии катализаторов минеральных кислот. Исходное растительное сырьё обычно содержит… … Большая советская энциклопедия
Кровезаменители — кровезамещающие жидкости, плазмозаменители, инфузионные среды, кровезамещающие растворы, плазмозамещающие растворы, средства, применяемые с лечебной целью вместо переливания крови (См. Переливание крови) или для разведения цельной… … Большая советская энциклопедия
Гастрит — I Гастрит (gastritis; греч. gaster желудок + itis) воспалительные или воспалительно дистрофические изменения слизистой оболочки желудка. Может быть первичным и рассматриваться как самостоятельное заболевание и вторичным, сопровождающим ряд… … Медицинская энциклопедия
Кровезамещающие жидкости — I Кровезамещающие жидкости (синоним: инфузионные среды, кровезаменители, плазмозаменители, кровезамещающие растворы, плазмозамещающие растворы, гемокорректоры) средства, применяемые с лечебной целью для выполнения одной или нескольких… … Медицинская энциклопедия
29311 — ГОСТ 29311{ 92} Гидролизаты панкреатические для бактериальных питательных сред. Общие технические условия. ОКС: 11.220 КГС: Р35 Ветеринарные лабораторные средства Действие: С 01.01.93 Текст документа: ГОСТ 29311 «Гидролизаты панкреатические для… … Справочник ГОСТов
Коллаген — Коллаген фибриллярный белок, составляющий основу соединительной ткани организма (сухожилие, кость, хр … Википедия
молоко безбелковое — молочная смесь, содержащая гидролизаты белков, бедные фенилаланином или какими либо другими аминокислотами; применяется при вскармливании детей, страдающих фенилкетонурией или другими нарушениями аминокислотного обмена … Большой медицинский словарь
питательная среда казеиновая — П. с., содержащая в качестве источника азота гидролизаты казеина … Большой медицинский словарь
Микробиологический синтез — синтез структурных элементов или продуктов обмена веществ микроорганизмов за счёт присущих микробной клетке ферментных систем. При М. с., как и любом органическом синтезе, сложные вещества образуются из более простых соединений. М. с.… … Большая советская энциклопедия
