-
1 гарнир
-
2 accompagnement
m3) аккомпанемент, (музыкальное) сопровождение4) кул. гарнир, дополнение к блюду5) перен. дополнение, следствие ( какого-либо события) -
3 accompagner
vt••tous nos vœux l'accompagnent — мы выражаем ему наши наилучшие пожелания; мы желаем ему успеха2) сопровождать, сопутствовать; одновременно проявляться5) муз. аккомпанировать; вторить• -
4 chiffonnade
fтонко нарезанные листья салата, укропа и т. п. ( гарнир) -
5 garniture
f1) прибор, гарнитур, комплект; ассортимент, наборgarniture de bureau — письменный прибор2) арматура; гарнитура; принадлежности4) оковка; прокладка; уплотнение; набивка; заполнение5) мор. оснастка6) кул. гарнир7) полигр. марзан8) украшения; части ( керамического изделия) -
6 mimosa
-
7 truffage
m кул. -
8 accompagnement
сущ.1) общ. аккомпанемент, сопровождение2) устар. кортеж, свита, эскорт, сопровождающие лица3) перен. следствие (какого-л. события), дополнение4) кул. дополнение к блюду, гарнир -
9 accompagner
гл.1) общ. присоединиться к (La communauté internationale vantait les enfants soldats, qui ont accompagné les bandits de l'AFDL dans les saccages et tuéries.), снабдить, сопутствовать, прилагаться, одновременно проявляться, прилагать к (...), вести (кого-л.), идти (с кем-л.), сопроводить, сопровождать2) кул. подавать вместе с (...), делать гарнир к (...)3) муз. вторить, аккомпанировать -
10 chiffonnade
сущ.общ. тонко нарезанные листья салата (укропа и т.п., гарнир) -
11 garniture
сущ.1) общ. ассортимент, гарнитур, комплект, набор, обшивка, гарнитура, заполнение, набивка, покрытие, принадлежности, прокладка, уплотнение, части (керамического изделия), арматура, обделка, оковка, прибор, украшения2) мор. оснастка3) тех. обкладка, окантовочная тесьма, украшение, гарнитура (напр. судна), оснастка (напр. судна), гарнитура (напр., парового котла), уплотнение (сальника), оснастка (судна), отделка, подкладка, арматура (напр. судна), прокладка (сальника)4) стр. (деталь) прокладка, (прокладка) уплотнение5) кул. гарнир6) метал. оправа, футеровка7) полигр. марзан8) маш. оправка, набивка (сальника) -
12 truffage
сущ.кул. гарнир из трюфелей -
13 œufs mimosa
сущ.общ. фаршированные яйца, салат "мимоза" (гарнир к закуске из желтков) -
14 garniture
(culinaire) гарниргарнитура
См. также в других словарях:
ГАРНИР — дополнение к мясным и рыбным кушаньям; делает их более сытными и питательными. Гарнир обычно приготовляют из круп, овощей, маринадов, солений и др. Все входящие в основное блюдо продукты вместе с гарниром должны составлять правильное вкусовое… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
ГАРНИР — (от фр. garnir снабжать). Приправа к кушанью или служащие для его украшения овощи вокруг. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ГАРНИР 1) украшение к кушаньям из зелени, овощей и друг. приправ; 2)… … Словарь иностранных слов русского языка
гарнир — (фран. garnir украсить, наполнить). Во французской и международной ресторанной кухне означает украшение кушанья или приправу и чаще всего относится к овощам, уложенным бордюром вокруг основного блюда, или к зеленому листочку петрушки,… … Кулинарный словарь
ГАРНИР — ГАРНИР, гарнира, муж. (от франц. garnir снабжать чем нибудь необходимым, украшать) (кул.). Приправа из овощей к мясным и рыбным кушаньям. Телячьи комплоты с гарниром из зеленого горошка. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ГАРНИР — ГАРНИР, а, муж. Овощи, каша и другие добавления к мясным и рыбным блюдам. Г. к котлетам. | прил. гарнирный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
гарнир — сущ., кол во синонимов: 1 • дополнение (29) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
гарнир — Часть блюда, подаваемая к основному компоненту с целью повышения пищевой ценности, разнообразия вкуса и внешнего вида. [ГОСТ 30602 97] Тематики услуги населению Обобщающие термины кулинарная продукция … Справочник технического переводчика
гарнир — I. ГАРНИР I а, м. garnir. 1. Зелень, овощи, плоды и всякие приправы, назначаемые для украшения какого н. кушанья. Павленков 1911. Да чтобы к осетру обкладка, гарнир то, гарнир то чтобы был побогаче! Обложи его раками .. да подбавь мелкой сечки,… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Гарнир — Котлета с картофельным гарниром Гарнир (фр. garnir украшать, наполнять, снабжать) добавление к мясным, рыбным блюдам (овощи, картофельное пюре, каши) … Википедия
гарнир — Французское – garnir. В русском языке слово «гарнир» известно со второй четверти XIX в. со значением, которое до сих пор остается основным? – «добавка (из овощей, каш, мучных изделий и пр.) к мясному или рыбному блюду». Слово французского… … Этимологический словарь русского языка Семенова
гарнир — (гарнирыр, гарнирхэр) гарнир Лым ыкIи пцэжъыем хэшIыкIыгъэ шхынмэ (нахьыбэмкIэ хэтэрыкIмэ ахэшIыкIыгъэу) къадатрэ дэшхын Гарнир дэгъу лы гъэжъагъэм голъ … Адыгабзэм изэхэф гущыIалъ