-
61 клерование
( в производстве сахара) liquoring, melting, remelt -
62 клеровка
( в производстве сахара) melt liquor, melt пищ., remelt -
63 клеровочная вода
( в производстве сахара) melting waterРусско-английский политехнический словарь > клеровочная вода
-
64 нефильтрованные промои
( в производстве сахара) dirty sweet waterРусско-английский политехнический словарь > нефильтрованные промои
-
65 обжиг известняка
( в производстве сахара) calcinationРусско-английский политехнический словарь > обжиг известняка
-
66 отбор диффузионного сока
( в производстве сахара) draftРусско-английский политехнический словарь > отбор диффузионного сока
-
67 отбросный щелок
( в производстве сахара) waste water -
68 оттек
effluent пищ., ( в производстве сахара) liquor, molasses, runoff -
69 оттек высокой чистоты
( в производстве сахара) high-purity washРусско-английский политехнический словарь > оттек высокой чистоты
-
70 решофер сока
( в производстве сахара) juice boiler -
71 сегрегатор
( в производстве сахара) syrup classifier -
72 серная печь
( в производстве сахара) sulfur burner -
73 сульфодефекация
( в производстве сахара) sulfodefecation -
74 уваривание
( сиропа в производстве сахара) boiling -
75 уваривать
( сироп в производстве сахара) boil -
76 цилиндрический костеугольный адсорбер
( в производстве сахара) bone-char filter columnРусско-английский политехнический словарь > цилиндрический костеугольный адсорбер
-
77 меласса
меласса
Побочный продукт сахарного производства, представляющий собой межкристальный раствор, отделяемый при центрифугировании утфеля последней кристаллизации.
[ ГОСТ 26884-2002]
меласса
Корм, получаемый как побочный продукт при производстве сахара и содержащий до 50% углеводов.
[ ГОСТ 23153-78]Тематики
Обобщающие термины
EN
DE
FR
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > меласса
-
78 молоко
* * *молоко́ с.
milkмолоко́ свё́ртывается — milk curdlesмолоко́ свё́ртывается (в производстве сыра, под воздействием фермента) — milk is clotted (by enzyme)известко́вое молоко́ — lime milkизвестко́вое молоко́ из гашё́ной и́звести — slaked lime milk waterкрахма́льное молоко́ — starch slurryсахара́тное молоко́ — saccharate milkсухо́е молоко́ — dried milkцеме́нтное молоко́ — laitance -
79 ксилит
= ксилитол[греч. xylon — срубленное дерево]пятиатомный спирт алифатического ряда, имеющий сладкий вкус (примерно в два раза слаще сахарозы), который слабо усваивается организмом. К. в небольших количествах присутствует в разнообразных растениях (малина, земляника, слива, цветная капуста) и в березовом соке. К. получают восстановлением ксилозы (см. ксилоза) из с.-х. отходов и древесины лиственных пород. Применяют в бумажной промышленности, при изготовлении целлофана, алкидных смол, лаков, клеев, как заменитель сахара при сахарном диабете. В косметическом производстве иногда используется в качестве заменителя глицерина. На организм человека К. оказывает желчегонное и слабительное действие, предотвращает возникновение кариеса.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > ксилит
-
80 сорбит
[лат. sorbum — рябина]органическое соединение, шестиатомный алифатический спирт, бесцветный кристаллический продукт сладкого вкуса. В виде D-изомера С. в значительных количествах содержится в водорослях, плодах рябины, сливы и др. При окислении (в зависимости от условий) может образовывать различные ценные продукты: глюкозу, фруктозу или сорбозу. D-С. является важнейшим промежуточным продуктом при производстве аскорбиновой кислоты, применяется как заменитель сахара при сахарном диабете. В современной косметике С. используется как гигроскопическое вещество и загуститель. Полное восстановление С. позволяет получать алканы, такие как гексан, которые можно применять в качестве биотоплива.Syn: сорбитол, глюцитолТолковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > сорбит
См. также в других словарях:
Сатурация в производстве сахара — см. Сахарное производство … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
мезга (в производстве сахара) — мезга Мельчайшие частицы свекловичной стружки. [ГОСТ Р 52678 2006] Тематики сахар … Справочник технического переводчика
оттек (в производстве сахара) — оттек Межкристальный раствор, отделяемый при центрифугировании утфеля. [ГОСТ Р 52678 2006] Тематики сахар … Справочник технического переводчика
Диффузия в сахарном производстве — Под Д. в сахарном производстве понимают получение сока из свекловицы с помощью проникновения (осмоза) сока через оболочки клеток в воду. Если кусочек свекловицы поместить в воду, то сок из клеток, непосредственно соприкасающихся с водой,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бисквит (в кондитерском производстве) — Бисквит (франц. biscuit, от лат. bis coctus ‒ дважды испечённый) в кондитерском производстве, вид печенья из муки, масла, сахара, яиц, молока и некоторых других пищевых и вкусовых веществ. Б. обладают высокой калорийностью. В зависимости от… … Большая советская энциклопедия
неучтенные потери сахара в производстве — Разность между общими и учтенными потерями сахара в производстве, выраженная в процентах к массе переработанного сырья или к массе введенной сахарозы в сахарорафинадном производстве. [ГОСТ 26884 2002] Тематики сахар EN undetermined sugar losses… … Справочник технического переводчика
общие потери сахара в производстве — Разность между количеством сахарозы, введенной в производство, и количеством ее в готовых продуктах, продуктах незавершенного производства и в мелассе или рафинадной патоке, выраженная в процентах к массе переработанного сырья или к массе… … Справочник технического переводчика
учтенные потери сахара в производстве — Количество сахарозы, содержащейся в жоме, фильтрационном осадке, адсорбенте и стоках, выраженное в процентах к массе переработанного сырья или к массе введенной сахарозы в сахарорафинадном производстве. [ГОСТ 26884 2002] Тематики сахар EN… … Справочник технического переводчика
продолжительность производства сахара — Интервал времени в сутках от начала изрезывания свеклы или получения клеровки в рафинадном производстве и при переработке сахара сырца до окончания центрифугирования утфеля последней кристаллизации. [ГОСТ 26884 2002] Тематики сахар EN length of… … Справочник технического переводчика
Экономический очерк. Пищевкусовая промышленность — Мясохладобойня в г. Монтевидео. Уругвай. Экономический очерк. Пищевкусовая промышленностьКрупнейшая отрасль обрабатывающей промышленности как по стоимости выпускаемой продукции, так и по числу занятых. Но её доля в продукции обрабатывающей… … Энциклопедический справочник «Латинская Америка»
БРАЗИЛИЯ — Федеративная Республика Бразилия, крупнейшее по площади и численности населения государство в Южной Америке. Бразилия на севере граничит с заморским департаментом Франции Гвианой, Суринамом, Гайаной, Венесуэлой и Колумбией; на западе с Перу; на… … Энциклопедия Кольера