-
41 clear soup
бульон -
42 lihaliemi
бульон -
43 bouillon
бульон -
44 consommé
бульон -
45 broth
-
46 pot liquor
English-Russian dictionary restaurant vocabulary > pot liquor
-
47 potlikker
English-Russian dictionary restaurant vocabulary > potlikker
-
48 stock
-
49 clear soup
-
50 hnedá polievka
бульон -
51 mäsový vývar
бульон -
52 басæ
-
53 лым
бульон -
54 мӱн
бульон -
55 мӱни
бульон -
56 nước dùng
-
57 nước hầm
-
58 clear soup
primordial soup — «первичный бульон»
prebiotic soup — «первичный бульон»
-
59 schaedler's anaerobic broth
English-Russian big medical dictionary > schaedler's anaerobic broth
-
60 сорпо
бульон, суп;көлдөй сорпо, тоодой эт озеро бульона, мяса с гору (так в эпосе обычно рисуется богатое угощение на пирах);эт жеген да ууру, сорпо ичкен да ууру погов. вор и тот, кто (ворованное) мясо ел, и тот, кто бульон (из этого мяса) пил;жаш сорпо бульон из свежего мяса;көк сорпо суп-брандахлыст;кара сорпо бульон или суп, приготовленный на небольшом количестве поджаренного сала, без мяса (пища бедняков);сорпо-морпо кое-какой суп;сорпо-шилен см. шилен I 2;эт жебесем да, сорпо ичкендей болдум всё же я кое-какое удовлетворение получил (букв. хотя мяса я и не ел, всё же будто бульону попил);сорпонун тескейинен кеп кылат1) он хвалится своим былым величием;2) он ходит вокруг да около, не говоря главного;мойнуна сорпо төгүлдү он был вынужден согласиться (букв. ему на шею вылился бульон);сорпосу сууду он скис, он нос повесил;сот жообуна тартылуу менен сорпосу сууду когда его привлекли к суду, он (раньше важный) нос повесил;сорпосун суутту понуд. от сорпосу сууду;анын сорпосун бат эле суутуп, айдап чыгарды он его осёк (напр. грубым словом) и выгнал;сорпого жибиткен кайыш очень мягко выделанный ремень (букв. ремень, отмоченный в бульоне);сорпого жибиткен кайыштай жумшаган он отмяк, как мягко выделанный ремень;сонун-сорпо см. сонун.
См. также в других словарях:
БУЛЬОН — отвар мяса, рыбы, грибов и овощей; основа всякого супа. На бульоне готовят заправочные и прозрачные супы (см.), а также соусы (см.). Бульон мясной получается в результате варки говядины, телятины, курицы, говяжьих костей и других мясных продуктов … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
БУЛЬОН — (от франц. слова bouillon навар), прежде обозначал исключительно навар из мяса на воде; в наст, время под Б. подразумевают всякого рода навар на воде. Различают Б.: 1) из мяса, 2) из рыбы, 3) из зелени и овощей и 4) специально лечебные. Для… … Большая медицинская энциклопедия
БУЛЬОН — (франц. bouillon, от bouillir кипятить). Мясной отвар. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. БУЛЬОН мясной или рыбный отвар в воде, приправленный кореньями. Полный словарь иностранных слов, вошедших в… … Словарь иностранных слов русского языка
БУЛЬОН — БУЛЬОН, булион муж., франц. мясной навар; бульонный, к нему относящийся. Сухой бульон, сухой навар, выпаренный до полусухой густоты, самый крутой студень. Его вываривают из смеси разных мяс и дичи. Рыбный бульон, уха. | В торговле бульон, золотая … Толковый словарь Даля
бульон — Навар, образуемый в результате варки мяса, домашней птицы, рыбы или овощей. Бульоны обладают различной концентрацией, крепостью, что зависит от процентного соотношения количества варимого продукта и воды, а также от разного числа варок… … Кулинарный словарь
бульон — бульончик, еврейский (стрептоцид, аспирин), (трупный) отвар, первое, пашот, консоме Словарь русских синонимов. бульон сущ., кол во синонимов: 18 • барбакоа (2) • … Словарь синонимов
БУЛЬОН — [льё], бульона, муж. (франц. bouillon). Суп, представляющий собою чистый отвар из мяса без овощей и др. приправ. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
БУЛЬОН — [льё ], а ( у), муж. Отвар мяса (а также рыбы, грибов, овощей). Куриный б. Грибной б. Получать, иметь б. от чего н. (перен.: получать, иметь выгоду, барыш; разг. шутл.). | прил. бульонный, ая, ое. Бульонные кубики (концентрат мясного бульона в… … Толковый словарь Ожегова
бульон — бульон. Произносится [бульён] … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
бульон — I. БУЛЬОН I а, м. bouillon m. 1. кулин. Сухой концентрат бульона. Сухой бульон, сухой навар, выпаренный до полусухой густоты, самый крутой студень. Даль. Мы должны были запастись в англии знатным количеством пива, горчицы, перцу, булиону, сахару … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Бульон — У этого термина существуют и другие значения, см. Бульон (значения) … Википедия