-
21 мясо-пептонный бульон
nmed. bouillon de bœuf peptonisé, bouillon peptonéDictionnaire russe-français universel > мясо-пептонный бульон
-
22 нежирный бульон
adjgener. bouillon maigre -
23 питательный бульон
-
24 прессовый бульон
-
25 профильтрованный бульон
adjmed. bouillon filtré (BF)Dictionnaire russe-français universel > профильтрованный бульон
-
26 процеженный крепкий бульон
Dictionnaire russe-français universel > процеженный крепкий бульон
-
27 процеживать бульон
vgener. passer un bouillon -
28 рыбный бульон с маслом
Dictionnaire russe-français universel > рыбный бульон с маслом
-
29 телячий бульон из костей, с приправами
adjgastron. fond de veau (основа для многих соусов)Dictionnaire russe-français universel > телячий бульон из костей, с приправами
-
30 нежирный бульон
Современная Фразеология. Русско-французский словарь > нежирный бульон
-
31 bouillon
(m) бульон1) захлебнуться; наглотаться воды при купании2) потерпеть убытки♦ bouillon aveugle нежирный бульон♦ bouillon de culture питательная cреда♦ bouillon d'onze heures (ирон.) зелье, отрава♦ être dans le même bouillon; ▼ être sur la même galère быть в таком же (незавидном) положении1) посадить в лужу2) обвести вокруг пальца кого-л.Современная Фразеология. Русско-французский словарь > bouillon
-
32 вымокший до нитки
vliter. trempé comme une soupe (в старину "la soupe" - это обмакиваемый в бульон хлеб) -
33 наваристый
нава́ристый бульо́н — consommé m
нава́ристый суп — soupe f concentrée
* * *adjgastron. (напр. бульон) corsé -
34 обмакнуть ломтик хлеба
vcolloq. faire tremperie (в чай, бульон и т.п.)Dictionnaire russe-français universel > обмакнуть ломтик хлеба
- 1
- 2
См. также в других словарях:
БУЛЬОН — отвар мяса, рыбы, грибов и овощей; основа всякого супа. На бульоне готовят заправочные и прозрачные супы (см.), а также соусы (см.). Бульон мясной получается в результате варки говядины, телятины, курицы, говяжьих костей и других мясных продуктов … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
БУЛЬОН — (от франц. слова bouillon навар), прежде обозначал исключительно навар из мяса на воде; в наст, время под Б. подразумевают всякого рода навар на воде. Различают Б.: 1) из мяса, 2) из рыбы, 3) из зелени и овощей и 4) специально лечебные. Для… … Большая медицинская энциклопедия
БУЛЬОН — (франц. bouillon, от bouillir кипятить). Мясной отвар. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. БУЛЬОН мясной или рыбный отвар в воде, приправленный кореньями. Полный словарь иностранных слов, вошедших в… … Словарь иностранных слов русского языка
БУЛЬОН — БУЛЬОН, булион муж., франц. мясной навар; бульонный, к нему относящийся. Сухой бульон, сухой навар, выпаренный до полусухой густоты, самый крутой студень. Его вываривают из смеси разных мяс и дичи. Рыбный бульон, уха. | В торговле бульон, золотая … Толковый словарь Даля
бульон — Навар, образуемый в результате варки мяса, домашней птицы, рыбы или овощей. Бульоны обладают различной концентрацией, крепостью, что зависит от процентного соотношения количества варимого продукта и воды, а также от разного числа варок… … Кулинарный словарь
бульон — бульончик, еврейский (стрептоцид, аспирин), (трупный) отвар, первое, пашот, консоме Словарь русских синонимов. бульон сущ., кол во синонимов: 18 • барбакоа (2) • … Словарь синонимов
БУЛЬОН — [льё], бульона, муж. (франц. bouillon). Суп, представляющий собою чистый отвар из мяса без овощей и др. приправ. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
БУЛЬОН — [льё ], а ( у), муж. Отвар мяса (а также рыбы, грибов, овощей). Куриный б. Грибной б. Получать, иметь б. от чего н. (перен.: получать, иметь выгоду, барыш; разг. шутл.). | прил. бульонный, ая, ое. Бульонные кубики (концентрат мясного бульона в… … Толковый словарь Ожегова
бульон — бульон. Произносится [бульён] … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
бульон — I. БУЛЬОН I а, м. bouillon m. 1. кулин. Сухой концентрат бульона. Сухой бульон, сухой навар, выпаренный до полусухой густоты, самый крутой студень. Даль. Мы должны были запастись в англии знатным количеством пива, горчицы, перцу, булиону, сахару … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Бульон — У этого термина существуют и другие значения, см. Бульон (значения) … Википедия