-
1 бочковый посол
1) Engineering: salting in barrels2) Food industry: tierce salting -
2 бочковый посол
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > бочковый посол
См. также в других словарях:
ПОСОЛ РЫБЫ на судах — Способ консервирования рыбы на добывающих и добывающе перерабатывающих судах с помощью соли, подавляющей жизнедеятельность микробов и действие ферментов. Наибольшее распространение получили сухой стоповый и бочковый П. Р. Стоповый П. Р. применяют … Морской энциклопедический справочник