-
1 белок яйца
Chemistry: albumen -
2 белок
белок protein; albumen; white (яйца, глаза) -
3 белок
-
4 белок
2) Biology: albumen, helix-destabilizing protein, single-strand SSB protein, single-strand binding protein, white (яйца)4) Agriculture: albuminous substance, proteic substance5) Chemistry: protein6) Mathematics: (хим.) albumen7) Polygraphy: white of egg8) Immunology: ribosome-inactivating protein -
5 белок
1) albumen биол. хим.; protein хим.
2) white (глаза или яйца); egg-white (яйца)* * ** * *1) albumen protein 2) white; egg-white* * *albumenprotein -
6 белок
-
7 белок
м.2. биол., хим. albumen3. хим. protein -
8 белок
I м.1) (гла́за) white (of the eye)2) (яйца́) white (of an egg), egg white; albumen научн.II м. биол., хим.protein [-tiːn] -
9 белок
-
10 белок
м1)бело́к яйца́ — egg-white, white of an egg
2)бело́к гла́за — white of the eye
3) биол хим protein, albumen, albumin -
11 альбумины
Простые белки, растворимые в воде; содержатся в яичном белке (овальбумин), крови ( сывороточный альбумин), молоке ( молочный альбумин). Широко используются в препаративных работах по биохимии, электронной микроскопии, иммуноцитохимии, криоультратомии.
Белок с высокой пишевой ценностью, содержит 5 фракций. Денатурируется при нагревании до 60-65°C.
Белок плазмы крови.
Основной белок куриного яйца. Легко усваивается организмом человека (см. также овальбумин).
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > альбумины
-
12 овулярный альбумин
овулярный альбумин
яичный альбумин
Белок куриного яйца.
[Англо-русский глоссарий основных терминов по вакцинологии и иммунизации. Всемирная организация здравоохранения, 2009 г.]Тематики
- вакцинология, иммунизация
Синонимы
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > овулярный альбумин
См. также в других словарях:
белок яйца — Составная часть содержимого яйца, представляющая собой студенистое прозрачное образование, окружающее желток. [ГОСТ Р 54486 2011] Тематики птицеперерабатывающая промышленность … Справочник технического переводчика
белок яйца — ЭМБРИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ БЕЛОК ЯЙЦА – студенистое прозрачное вещество вокруг желтка яиц. Состоит из четырех слоев, расположенных концентрически и различающихся по строению и физико химическим свойствам. По весу составляет 53 56% всего яйца … Общая эмбриология: Терминологический словарь
Яйца вкрутую — Время варки яиц вкрутую 8 10 минут, считая с момента закипания воды, в которую положены яйца. При более продолжительной варке белок яйца делается слишком твердым, а желток теряет свою яркожелтую окраску. Сваренные яйца надо немедленно опустить в… … Книга о вкусной и здоровой пище
Яйца всмятку — Вымытые яйца опустить в кипящую воду и варить в течение 3 4 минут. Яйца всмятку можно сварить и без кипячения. Для этого яйца положить в кастрюлю и залить кипятком, чтобы вода покрыла их. В воде яйца надо продержать 10 минут, затем воду слить,… … Книга о вкусной и здоровой пище
ЯЙЦА — куриные принадлежат к одним из самых ценных продуктов питания. Прибавление их в пищу увеличивает её калорийность, питательность и улучшает вкус. Вес яйца колеблется от 45 до 65 г. Яйцо весом 60 г даёт 75 калорий и содержит, кроме белков и жиров,… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
яйца — Пищевой продукт. В кулинарии используются яйца кур, перепелок, индюшек, уток и гусей. Две последние категории весьма редко и обязательно с клеймом санитарного контроля. Вот почему покупать утиные и гусиные яйца с рук для еды не рекомендуется … Кулинарный словарь
ЯЙЦА — птиц представляют собой сформировавшуюся оплодотворенную зародышевую клетку, снабженную большим запасом питательных веществ и заключенную в твердую известковую оболочку. В Я. птиц различают белок, желток и скорлупу. Слои белка в одном месте… … Большая медицинская энциклопедия
белок — 1. БЕЛОК, лка; м. 1. Прозрачная жидкость, окружающая желток птичьего яйца. / О такой части куриного яйца как пище. Выпить сырой б. Взбитые белки. ◁ Белковый, ая, ое. Б. крем (из яичных белков). 2. БЕЛОК см. 1. Белки. 3. БЕЛОК см. 2. Белки. 4.… … Энциклопедический словарь
БЕЛОК ЯИЧНЫЙ — БЕЛОК ЯИЧНЫЙ, свежий белок куриного яйца (Albumen ovi), применяется: 1) как противоядие при отравлениях солями тяжелых металлов, кислотами, щелочами, галоидами (хлор, бром, иод) и т. д. (Ф VII); 2). при определении ртути в моче по способу… … Большая медицинская энциклопедия
яйца по-китайски — в Китае они считаются деликатесом. Рецепт: свежие сырые куриные яйца покрываются кашицей из древесной золы, извести и соли и зарываются на 3 4 месяца в землю. За это время белок затвердевает до желатинообразного состояния, а желток… … Кулинарный словарь
БЕЛОК — 1. БЕЛОК1, белка, муж. (биол. хим.). Важнейшая составная часть организма животных и растений; то же, что альбумин и белковина. 2. БЕЛОК2, белка, муж. 1. Выпуклая непрозрачная оболочка глаза. || только мн. Глаза (прост.). Белки выпучить. Белками… … Толковый словарь Ушакова