-
1 Chablis
-
2 Chablis
-
3 Chablis
-
4 chablis
-
5 Chablis
шаблишабли (белое вино) -
6 Chablis
франц.1) (небольшой винодельческий регион Франции, расположен на севере Бургундии, известен производством одноименных белых сухих вин, в основном из винограда сорта Шардоне; включает в себя 4 основных апелласьона, производящих одноименные вина — Пти Шабли (Petit Chablis), Шабли (Chablis), Шабли Премьер Крю (Chablis Premier Cru) и Шабли Гран Крю (Chablis Grand Cru), а также около 20 виноградников класса "премьер крю", имеющих право указывать свое название на этикетке, самые известные из которых Beauroy, Fourchaume, Les Fourneaux, Côte de Léchet, Mont de Milieu, Montée de Tonnerre, Montmains, Mélinots, Vaillons, Vaucoupin, Vau de Vey и Vosgros; самые же лучшие вина выпускают 7 винодельческих хозяйств класса "гран крю": Бланшо (Blanchots), Бугро (Bougros), Ле Кло (Les Clos), Гренуй (Grenouilles), Ле През (Les Preuses), Вальмюр (Valmur) и Водезир (Vaudésir); вина Шабли отличаются от остальных бургундских вин в основном тем, что они гораздо суше и слегка более жестковаты на вкус и обладают специфическим кремнистым привкусом, а выдержка в дубовых бочках сообщает их вкусу оттенки ванили и делает букет более сложным; как и в других регионах Бургундии, качество вин Шабли даже с одного виноградника неоднородно, поэтому перед покупкой вина необходимо навести справки о производителях)See:2) (родовое [типовое] название недорогих ординарных белых (а иногда и розовых) вин, производимых за пределами Франции, напр., в Австралии, Южной Африке и США; в отличие от оригинальных "Шабли", эти вина делаются из различных сортов винограда, включая иногда и красные сорта; обычно такие вина бывают полусладкими или сладкими)See: -
7 Regnard
франц."Реняр" (один из старейших и наиболее престижных домов региона Шабли, был основан Зефиром Реняром в 1860 г., в 1985 году известный винодел барон Патрик де Лядусет приобрел дом "Реняр" и продолжает по сей день следовать его стилю и традициям; "Реняр" предлагает полный спектр вин Шабли: семь "Шабли Гран Крю" (Les Clos, Bougros, Blanchots, Grenouilles, Preuses, Valmur и Vaudesir), пять "Шабли Премье Крю" (Fourchaume, Montmains, Vaillons, Montee de Tonnerre и Mont de Millieu), "Шабли" и "Пти Шабли"; несколько лет назад классические бутылки Шабли были видоизменены, и теперь вина разливаются в бутылки, изготовленные в форме старинных флаконов; совсем недавно ассортимент дома был пополнен бургундскими винами из винограда сортов Шардоне и Гаме: "Макон Люньи" (Macon Lugny), "Флери" (Fleurie) и "Мулен а ван" (Moulin a Vent))See: -
8 chablis
-
9 Chablis Grand Cru Chateau Grenouille
франц."Шабли Гран Крю Шато Гренуй" (контролируемое наименование редкого белого вина из региона Шабли в Бургундии; виноградник Гренуй (Grenouille) — в переводе "лягушка" — один из семи виноградников Шабли, имеющих статус "гранд крю", вино — характерного светло-зеленого цвета, имеет яркий, сбалансированный минеральный букет, послевкусие длительное и устойчивое; желательно подавать это вино к лобстерам, креветкам, благородной рыбе)See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Chablis Grand Cru Chateau Grenouille
-
10 La Chablisienne
франц."Ля Шаблизьен" (крупнейший производитель белых вин из северной Бургундии, где из винограда сорта Шардоне делают знаменитые вина Шабли; в 1923 году группа виноградарей и виноделов объединила свои усилия и образовала кооператив "Ля Шаблизьен", который в настоящее время является ассоциацией 250 виноградарей и владеет 1500 акрами земли; статистика утверждает, что каждая третья бутылка вина из Шабли выходит под маркой "Ля Шаблизьен", при этом нельзя не отметить высочайшие стандарты качества и яркую индивидуальность этих вин, в настоящее время этот винный дом производит всю линейку вин: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru и Chablis Grand Cru, вершиной же качества и престижа вин от "Ля Шаблизьен" является "Шабли Гран Крю Шато Гренуй" — истинный шедевр белых вин Бургундии)See: -
11 Albert Pic & Fils
франц."Альбер Пик энд Фис", "Альбер Пик и сыновья" (основанный в 1755 году, "Альбер Пик" является одним из старейших домов Шабли; в 1985 году барон Патрик де Лядусет (владелец крупнейшего винного дома "Де Лядусет") приобрел его и начал преобразования, прежде всего установил чаны для брожения из нержавеющей стали с автоматической системой контроля, новую систему освещения в подвалах для выдержки вина в бутылках и многое другое, новое техническое оснащение позволило достигать прекрасных результатов, не прибегая к выдержке вина в бочках; "Шабли" от "Альбер Пик" — это вино высшей категории, многокрасочное, с запоминающимися тонкими оттенками запаха лесной фиалки и ореха, оно награждено многочисленными призами Европейских винных конкурсов)See: -
12 chablis
[ʹʃæbli(:)] n -
13 Chablis
Общая лексика: шабли (белое вино) -
14 Bourgogne
франц.Бургундия (провинция, расположенная на северо-востоке Франции, известна своими одноименными белыми винами, но также производит розовые и красные, спокойные и игристые; основные сорта винограда, используемые в Бургундии — Шардоне и Алиготе для белых вин и Пино Нуар и Гаме — для красных; в состав Бургундии входят несколько знаменитых регионов: Шабли, Маконне, Божоле, Кот д'Ор, производящих уникальные вина)Bourgogne Passe-Tout-Grain — "Бургонь Пасстугрен" ( красные и розовые вина)
Bourgogne Mousseux — "Бургонь Муссе" ( игристые вина)
See: -
15 Calvet
франц.Кальве (французский винный дом, основанный в 1818 г. Жаном-Мари Кальве в провинции Бордо; в настоящее время "Кальве" занимает ведущее положение в винодельческих регионах Франции, так, в Бордо компания работает в самых престижных апелласьонах; значительных успехов компания добилась и в провинции Бургундия, где производство насчитывает около 11 вин (от "Поммар" до "Шабли"), а на территории Божоле и Маконне "Кальве" производит вина в 7 основных и самых известных апеласьонах; самые удачные вина "Кальве" — "Бордо", "Кот дю рон", "Кальве XF")See: -
16 De Ladoucette
франц."Де Лядусет" (французский винный дом, основанный бароном Патриком де Лядусет в 1973 г., носит название имения в области Пуйи-Фюме, в долине Луары, которое принадлежит роду баронов де Лядусет с конца XVIII века; здесь производятся вина, всемирно признанные одними из лучших в Долине Луары - "Пуйи-Фюме"; двадцатилетний барон Патрик де Лядусет является самым крупным виноделом региона, он производит ежегодно 1,5 млн. бутылок вина; дом производит свои белые вина из трех основных белых сортов винограда: Совиньон блан, Шардонэ и Шенен блан выращиваемых в апелласьонах Сансерре, Шабли и Вувре, а с недавнего времени начал подготовку производства красных вин — закупил виноградники с Пино Нуар и Каберне Фран в том же Сансерре; вина дома стоят довольно дорого, но имя "Де Лядусет" на этикетке гарантирует качество и исключительность вкуса и аромата вина)See: -
17 Joseph Drouhin
франц."Жозеф Друэн" (французский винный дом, основанный в 1880 г. виноделом Жозефом Друэном в Бургундии в городе Бон (регион Кот де Бон); дело продолжил потомок Жозефа Робер Друэн, после Второй мировой войны компания вышла на мировой рынок; в Кот де Бон дому принадлежат такие престижные виноградники, как Beaune Clos-des-Mouches, Clos-de-Vougeot, в Кот де Нуи — Musigny, Griotte Chambertin, Chambertin Clos-de-Beze, Bonnes-Mares, Grands-Echezeaux, а также виноградники классов "гран крю" и "премьер крю" в Шабли; В 1988 г. было основано поместье дома в США, — Domaine Drouhin Oregon; за долгое время с 1880 г. дом создал себе блестящую репутацию благодаря изысканным и утонченным винам, созданным с учетом традиций каждого апелласьона, поэтому дом "Жозеф Друэн" занимает уникальное положение на рынке, являясь своего рода форпостом истинного бургундского стиля)See: -
18 Patriarche
франц."Патриарш" (один из самых старых и известных, а также один из крупнейших винных домов Бургундии, основанный в 1780 г. в г. Бон Жаном Батистом Патриарш — он приобрел бывший женский монастырь и основал в нем винное дело, очень быстро вина "Патриарш" получили высокую оценку при аристократических дворах Европы, что позволило значительно расширить дело и завоевать признание во многих странах, и в настоящее время марка "Патриарш" известна далеко за пределами Бургундии; дом производит свои великолепные вина по всей Бургундии, от Шабли до Макона, и заслуженно пользуется репутацией представителя лучших бургундских вин во многих странах мира, где сегодня представлена его продукция)See: -
19 Chablis
франц Национальное блюдо во Франции сухое белое вино из Бургундии, производится из винограда сорта шардоне -
20 Chablis
n шабли
См. также в других словарях:
шабли — нескл., ср. Chablis. Сорт белого сухого виноградного вина; вино этого сорта. БАС 1. Поднесут тебе форели! Тотчас их сварить вели, Как увидишь: посинели, Влей в уху стакан шабли. 1826. Пушк. Соболевскому. Это было просто шабли мусо. Гребенка… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
ШАБЛИ — (фр.). Белое бургундское вино, приготовляемое во французском городе того же имени, в департаменте Ионны. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ШАБЛИ вина, выделываемые в гор. Шабли, франц. департ. Ионны.… … Словарь иностранных слов русского языка
шабли — Французское белое, хорошо выдержанное вино. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * Сухое белое вино, зародившееся в районе, прилегающем к городку Шабли в нижней Бургундии Франции. Теперь это общий термин для схожих сухих… … Кулинарный словарь
Шабли — (фр. Chablis): Шабли (вино) популярное французское вино, вырабатываемое в одноимённом винодельческом регионе. Шабли (город) коммуна во Франции, в регионе Бургундия, депертамент Йонна … Википедия
ШАБЛИ — ШАБЛИ, нескл., ср. 1. Сорт белого виноградного вина. 2. Сорт винограда. (По имени гор. Chablis во Франции). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
шабли — неизм.; ср. 1. Сорт винограда. 2. Сорт белого сухого виноградного вина; виноградное вино этого сорта. Золотистое ш. ● По названию г. Шабли во Франции … Энциклопедический словарь
шабли́ — шабли, нескл., с … Русское словесное ударение
Шабли — нескл. м. и ср. 1. Сорт винограда. 2. Сорт вина из винограда такого сорта. 3. Вино такого сорта. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
шабли — сущ., кол во синонимов: 1 • вино (216) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
шабли — шабли, нескл., с … Морфемно-орфографический словарь
Шабли — марка вина из винодельческой провинции Шабли (Франция): ஐ Откуда возьмутся в таком мире шабли, куропатки, закуски в соусе беарнэ? Футурологический конгресс … Мир Лема - словарь и путеводитель
