-
1 бланшировать
гл. blanchБольшой англо-русский и русско-английский словарь > бланшировать
-
2 бланшировать
кул. -
3 бланшировать
несов., вин. п., тех. -
4 бланшировать
спец. -
5 бланшировать
blanch пищ., scald -
6 бланшировать паром
Большой англо-русский и русско-английский словарь > бланшировать паром
-
7 бланшировать паром
Англо-русский словарь технических терминов > бланшировать паром
-
8 bianchire
-
9 blanchieren
-
10 ryöpätä
бланшировать -
11 ryöpätä
бланшировать -
12 parboil
-
13 parcook
-
14 blanch
бланшировать -
15 parboil
-
16 blanch
-
17 whiten
-
18 blanch
обрабатывать овощи, фрукты, грибы и т. п. кипятком, паром, горячим маслом и т. п. -
19 blench
бланшироватьлудитьотбеливатьотступатьуклонитьсяуклоняться -
20 push the grain
English-Russian dictionary of leather and footwear industry > push the grain
См. также в других словарях:
БЛАНШИРОВАТЬ — (франц. blanchir, от blanc белый). В кулинарном искусстве: класть на известное время в кипяток мясо или зелень. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. БЛАНШИРОВАТЬ класть на некоторое время в кипяток мясо … Словарь иностранных слов русского языка
бланшировать — blanchir. 1. Обрабатывать овощи, фрукты, грибы и т. п. кипятком, паром, горячим маслом и т. п. (обычно при подготовке их к длительному хранению путем консервирования, соления и т. п.). БАС 2. См. также Бланшировка. По том вскипевши воды, положи в … Исторический словарь галлицизмов русского языка
бланшировать — (фр. blanchir побелеть). Широко распространенный термин в поварском и кондитерском деле, встречающийся чаще всего в искаженной форме: бланширить, обланширить, бланжирить. Означает быстрое обваривание или ошпаривание любого пищевого продукта … Кулинарный словарь
БЛАНШИРОВАТЬ — (фр. blanchir побелеть). Широко распространенный термин в поварском и кондитерском деле, встречающийся чаще всего в искаженной форме: бланширить, обланширить, бланжирить. Означает быстрое обваривание или ошпаривание любого пищевого… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Бланшировать — I несов. и сов. перех. Обрабатывать овощи, фрукты, грибы и т.п. кипятком, паром, горячим маслом и т.п. (обычно при подготовке их к длительному хранению путём консервирования, соления и т.п.). II несов. и сов. перех. Удалять с изнаночной стороны… … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
бланшировать — бланширов ать, р ую, р ует … Русский орфографический словарь
бланшировать — (I), бланширу/ю, ру/ешь, ру/ют … Орфографический словарь русского языка
бланшировать — рую, руешь; бланшированный; ван, а; о; нсв. [франц. blanchir обдавать кипятком] что. Кулин. Заливать кипятком, горячим маслом и т.п. или подвергать действию пара (овощи, фрукты, грибы и т.п.), обычно при подготовке их к консервированию, солению и … Энциклопедический словарь
бланшировать — ру/ю, ру/ешь; бланширо/ванный; ван, а; о; нсв. (франц. blanchir обдавать кипятком) см. тж. бланшироваться, бланширование, бланшировка что кулин. Заливать кипятком, горячим маслом и т.п. или подвергать де … Словарь многих выражений
бланшировать(ся) — бланш/ир/ова/ть(ся) … Морфемно-орфографический словарь
parboil — бланшировать … English-Russian travelling dictionary