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1 matelote
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2 Matelote (d'anguilles)
freshwater fish (or eel) stew.Alimentation Glossaire français-anglais > Matelote (d'anguilles)
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3 matelote
A French fish stew made with wine. The Alsatian version of this dish is made with freshwater fish, Riesling wine, and thickened with cream and egg yolks. The Normandy version includes seafood and is flavored with cider and Calvados. These stews are normally embellished with pearl onions and mushrooms. Matjes Herring -( Bismark) A reddish herring that has been skinned and filleted before being cured in a spiced sugar-vinegar brine. -
4 мателот
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5 матлот
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6 матлот
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7 fûszeres mártással készült hal
matelote -
8 şaraplı balık yahnisi
n. matelote* * *matelote -
9 мателот
франц.; кулинар.
matelote* * *кулинар. matelote -
10 мателот
Gastronomy: matelote -
11 матлот
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12 тушёная в матлоте
General subject: matelote -
13 тушеная в матлоте рыба
General subject: mateloteУниверсальный русско-английский словарь > тушеная в матлоте рыба
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14 술 등이 든 생선 요리
n. matelote -
15 양파 등이 든 생선 요리
n. matelote -
16 vissaus
n. matelote -
17 Tanche
tench, a river fish with a mild, delicate flavor; often an ingredient in matelote and pauchouse, freshwater fish stews.
См. также в других словарях:
matelote — [ mat(ə)lɔt ] n. f. • 1674; à la matelote 1643; de matelot 1 ♦ Mets composé de poissons coupés en morceaux et accommodés avec du vin rouge et des oignons. Matelote d anguille. Lotte en matelote. Matelote de poisson de rivière. ⇒ pochouse. Adjt… … Encyclopédie Universelle
Matelote d'anguille — en marinade Autre nom soringue d anguille Lieu d origine Île de France Créateur … Wikipédia en Français
matelote — Matelote. s. f. Sorte de mets composé de plusieurs poissons apprestez à la maniere qu on pretend que les Matelots les accommodent. On nous servit une matelote. voila une bonne matelote. A la matelote. adverbial. A la mode, à la façon des matelots … Dictionnaire de l'Académie française
Matelote — Mat e*lote (m[a^]t [ e]*l[=o]t), Matelotte Mat e*lotte (m[a^]t [ e]*l[o^]t), n. [F. matelote, fr. matelot a sailor; properly, a dish such as a sailors prepare.] 1. A stew, commonly of fish, flavored with wine, and served with a wine sauce… … The Collaborative International Dictionary of English
matelote — [mat′ə lōt΄] n. [Fr < matelot, sailor < MFr matenot, prob. < ON mǫtunautr, mate, companion < Gmc * mad , food, MEAT + * ganauta < * ga (see MATE1) + * nauta, fellow: for IE base see NEAT2] fish stewed in a sauce of wine, oil,… … English World dictionary
Matelote — La matelote (marinera en francés) es un plato de pescado típico de Francia. Consiste en guisar pescado troceado de una o varias clases en vino tinto con cebolla o chalota rehogada.[1] Se hace con pescado de río o de mar, y la receta más conocida… … Wikipedia Español
Matelote (cuisine) — Pour les articles homonymes, voir Matelote. En cuisine, une matelote est un mets de poissons coupés en morceaux, et cuisinés au vin rouge. Sommaire 1 Historique 2 … Wikipédia en Français
Matelote (danse) — La matelote est une danse qui trouve son origine parmi les marins français. L air de la matelote apparaît pour la première fois dans l opéra Alcyone de Marin Marais en 1706. La même année, Raoul Auger Feuillet publie son Recueil de contredanses… … Wikipédia en Français
MATELOTE — s. f. Mets composé de plusieurs sortes de poissons apprêtés à la manière dont on prétend que les matelots les accommodent. On nous servit une matelote. Voilà une bonne matelote. Matelote à la marinière . À LA MATELOTE. loc. adv.À la mode, à la… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
matelote — (ma te lo t ) s. f. 1° Mets composé de plusieurs sortes de poissons apprêtés à la manière dont on prétend que les matelots les accommodent. Matelote d anguilles. Anguilles en matelote. • À dîner l on nous donnait de somptueuses matelotes, et… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Matelote — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Matelote La matelote est un plat à base de poisson. La matelote est aussi une danse du XVIIIe siècle, qui a donné lieu à la maclote en Wallonie et au … Wikipédia en Français