-
101 wälgern
-
102 aufgehen
-
103 aufgehen lassen
-
104 Gaseinschluss
m <tech.allg> (in Stoffen: Glas, Metall, Teig) ■ entrapped gasm <tech.allg> (Betonung auf Einschluss) ■ gas occlusion; gas entrappingm <metall.qualit> (Hohlraum, durch eingeschlossenes Gas gebildet) ■ gas cavity; blow-hole pract.coll -
105 Klümpchen
-
106 kneten
vt <tech.allg> ■ knead vt -
107 Knetmaschine
f <nahr.prod> (für Teig) ■ dough kneading machine; dough kneader -
108 Knöllchen
-
109 säuern
-
110 mürbe machen
to wear down* * *(Teig) ausdr.to shorten v. ausdr.to wear down v. -
111 auftreiben
-
112 beigeben
bei|ge·ben1) ( mitsenden)2) ( hinzufügen)dem Teig müssen noch 4 Eier beigegeben werden 4 more eggs have to be added to the dough3) ( geh); -
113 Biskuitteig
Bis·kuit·teig msponge mixture -
114 blasig
bla·sig [ʼbla:zɪç] adj1) ( Blasen aufwerfend) bubbly;der Teig wird \blasig the batter is getting light and airy2) med blistered -
115 blätterig
blät·te·rig, blätt·rig adjflaking;( geschichtet) laminate;\blätterig werden to begin to flake [or start flaking];der Teig ist ganz \blätterig geworden the pastry's gone all flaky -
116 Blätterteig
Blät·ter·teig mflaky [or puff] pastry -
117 Blätterteiggebäck
Blät·ter·teig·ge·bäck ntpuff pastries plDeutsch-Englisch Wörterbuch für Studenten > Blätterteiggebäck
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118 Blätterteigpastete
Blät·ter·teig·pas·te·te fvol-au-ventDeutsch-Englisch Wörterbuch für Studenten > Blätterteigpastete
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119 Brandteig
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120 Brotteig
Brot·teig m[bread] dough no pl
См. также в других словарях:
Teig — Teig … Deutsch Wörterbuch
Teig — [tai̮k], der; [e]s, e: (aus Mehl und Wasser, Milch und anderen Zutaten bereitete) weiche, zähe [knetbare] Masse, aus der Brot, Kuchen o. Ä. hergestellt wird: Teig ansetzen, gehen lassen; den Teig kneten, rühren. Zus.: Biskuitteig, Brotteig,… … Universal-Lexikon
teig — Adj überreif per. Wortschatz obd. (14. Jh.), spmhd. teic, mndd. dēch, mndl. deech Stammwort. Auch anord. deigr weich . Entwickelt aus dem prädikativ verwendeten Substantiv Teig, vgl. im Kräuterbuch von Tabernaemontanus (1588), 1426: die früchte.… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Teig — Sm std. (9. Jh.), mhd. teic, ahd. teig, mndd. dēch, mndl. deech Stammwort. Aus g. * daiga m. Teig , auch in gt. daigs, anord. deig n., deigr, ae. dāg n.( ?). Nominalableitung zu dem in gt. digan kneten, bilden vorliegenden Verb; dieses aus ig. *… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Teig — Teig: Das gemeingerm. Wort mhd. teic, ahd. teig, got. daigs, engl. dough, schwed. deg gehört mit verwandten Wörtern in anderen idg. Sprachen zu der idg. Wurzel *dheig̑h »Lehm kneten und damit arbeiten; Teig kneten«, vgl. z. B. lat. fingere… … Das Herkunftswörterbuch
Teig — der; (e)s, e; eine weiche Masse hauptsächlich aus Mehl, Fett und Wasser oder Milch, aus der z.B. Brot oder Kuchen gebacken wird <den Teig kneten, rühren, gehen lassen, formen, backen> || K : Teigschüssel || K: Brotteig, Kuchenteig,… … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
teig — teig·lach; teig·lech; … English syllables
Teig — der; [e]s, e; den Teig gehen lassen … Die deutsche Rechtschreibung
teig- — teig See also: see above S. 1016 f. under (s)teig … Proto-Indo-European etymological dictionary
teigʷ- — teigʷ See also: see above S. 1018 under (s)teigʷ … Proto-Indo-European etymological dictionary
Teig — Teig, 1) weiche Masse, etwas dicker als Brei, dadurch entstanden, daß man einen festen Körper mit einer Flüssigkeit vermischt od. darin aufweicht; bes. so v.w. Brot u. Kuchenteig; 2) eine Masse von Alaun, Kochsalz, Mehl, Eiern u. Baumöl; womit… … Pierer's Universal-Lexikon