-
41 тонкий край спинной части говяжьей туши
Универсальный русско-английский словарь > тонкий край спинной части говяжьей туши
-
42 стейк из филейной части говяжьей туши
Gastronomy: (классический американский ресторанный) porterhouse steakУниверсальный русско-английский словарь > стейк из филейной части говяжьей туши
-
43 бифштекс из заднепоясничной части говяжьей туши
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > бифштекс из заднепоясничной части говяжьей туши
-
44 край лопаточной части говяжьей туши
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > край лопаточной части говяжьей туши
-
45 отделение лопаточно-шейной части свиной туши
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > отделение лопаточно-шейной части свиной туши
-
46 пашинка с краем грудной части говяжьей туши
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > пашинка с краем грудной части говяжьей туши
-
47 раздельщик тазобедренной части говяжьей туши
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > раздельщик тазобедренной части говяжьей туши
-
48 серединка спинной части говяжьей туши
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > серединка спинной части говяжьей туши
-
49 лопаточный
Авиация и космонавтика. Русско-английский словарь > лопаточный
-
50 грудинка
1) General subject: brisket, rib (свиной туши)2) Biology: sida4) Gastronomy: brisket meat, ribs (свиной туши), spareribs (длинный узкий кусок мяса, вырезанный из нижней части ребер и грудины свиной туши)5) Advertising: breast cut (мясной отруб) -
51 разделка
1) General subject: bulldoze3) Agriculture: dressing (мясной туши)5) Construction: fire block (слой теплоизоляции между печью и стеной или полом)6) Forestry: cross-cutting, harvesting, severing (ствола на части), shortening7) Metallurgy: handling (напр. скрапа), opening (выпускного отверсти), preparation (напр. кромок шва)8) Electronics: making-off9) Special term: carving11) Cables: stripping, termination12) Makarov: butchering (туши), cutability (туши), cutting, dressing (мяса, птицы) -
52 неотъемлемая часть
1. part and parcel2. integral partРусско-английский большой базовый словарь > неотъемлемая часть
-
53 филейная часть
-
54 нерабочая часть
Русско-английский новый политехнический словарь > нерабочая часть
-
55 середина
ж. centre, middleк середине вправо - сомкнись — to the centre right, close
к середине влево - сомкнись — to the centre left, close
Синонимический ряд:1. половина (сущ.) половина2. центр (сущ.) середка; центр -
56 середина
-
57 задняя часть
Бизнес, юриспруденция. Русско-английский словарь > задняя часть
-
58 клубный бифштекс
-
59 треугольник
Professional term: triangle (передняя четвертина говяжьей туши без спинной части) -
60 бифштекс
1) General subject: beef-steak, beefsteak, leathery steak, steak2) Colloquial: porterhouse (ресторанный; из филейной части говяжьей туши, тж. porterhouse steak)3) Jargon: bossy Bossy, bull, horse, moo4) Advertising: beef steak
См. также в других словарях:
Туши крупного рогатого скота — а) туши крупного рогатого скота в субпозициях 0201 10 и 0202 10 целые туши забитых животных после обескровливания, нутровки и снятия шкуры, импортируемые с головой или без головы, с ногами или без ног, с другими неотделенными субпродуктами или… … Официальная терминология
Завиток часть мясной туши — Часть мясной туши противоположная хребту, т. е. грудь и живот, составляет самую дешевую долю туши, причем, начиная спереди и идя к задним ногам, грудь и живот делятся на 4 части, из которых первая называется, челышком, вторая серединою груди,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Завиток (часть мясной туши) — Часть мясной туши противоположная хребту, т. е. грудь и живот, составляет самую дешевую долю туши, причем, начиная спереди и идя к задним ногам, грудь и живот делятся на 4 части, из которых первая называется, челышком, вторая серединою груди,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
разделка туши свиней — Разделение туши свиней на отдельные части. [ГОСТ 27774 88] Тематики свиноводство Обобщающие термины откорм и мясная продуктивность свиней … Справочник технического переводчика
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
ГОСТ 18157-88: Продукты убоя скота. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа: 116. Адсорбционная рафинация жира Осветление жира с использованием адсорбентов Определения термина из разных документов: Адсорбционная рафинация жира… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Говядина — Эта статья содержит незавершённый перевод с иностранного языка. Вы можете помочь проекту, переведя её до конца. Если вы знаете, на каком языке написан фрагмент, укажите его в этом шаблоне … Википедия
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
ГОСТ 18158-72: Производство мясных продуктов. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа: 57. Бекон Свиные беконные полутуши без лопаточной кости специального посола Определения термина из разных документов: Бекон 67. Бланшировка мяса… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Стейк — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
Мясо — говядина, свинина, баранина один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Оно легко комбинируется с различными продуктами овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Наряду с… … Книга о вкусной и здоровой пище