-
1 Safteindickung
сущ.1) тех. концентрирование сока, сгущение сока2) пищ. сгущение сиропа, концентрирование сиропа, уваривание сиропа -
2 Saftzuzug
сущ.1) хим. подкачивание сиропа (в варочный аппарат), подкачка сиропа (в варочный аппарат)2) пищ. подкачка сиропа -
3 Verkochen des Dicksaftes
Универсальный немецко-русский словарь > Verkochen des Dicksaftes
-
4 Abzug des eingedickten Saftes
сущ.пищ. отбор сиропа, откачка сиропа [концентрированного сока, сгущённого сока]Универсальный немецко-русский словарь > Abzug des eingedickten Saftes
-
5 Anschwemmverfahren
сущ.1) пищ. способ обессахаривания сиропа в слое, способ фильтрации через намывной слой2) сахар. способ фильтрования сиропа в слое, способ фильтрования сока в слое, способ фильтрования через намывной слой (напр. кизельгура) -
6 Aufziehen
сущ.1) воен. развод (караулов), развод (часовых)2) тех. надевание, насаживание, оттяжка, подъём4) кул. добавление сливочного масла в пюре, добавление сливочного масла в соус5) метал. вытяжка с утонением стенок6) текст. абсорбция, впитывание, всасывание, гигроскопичность, заправка основы, поглощение, формовка чулка, выбирание (красителя)8) нефт. надевание (протекторов)9) пищ. нарядка, гофрирование (колбасной оболочки), подкачивание (напр. сиропа), размешивание (напр. семенных дрожжей) путем аэрации, надевание (колбасной оболочки), нанизывание (рыбы)11) час. заведение, завод -
7 Dicksaftabzug
сущ.пищ. отбор сиропа, откачка сиропа -
8 Dicksaftaufbereitung
сущ.сахар. производство белого сахара из сиропа после хранения, производство жидкого сахара из сиропа после храненияУниверсальный немецко-русский словарь > Dicksaftaufbereitung
-
9 Dicksaftaufkocher
сущ.пищ. подогреватель сиропа, решофёр сиропа -
10 Dicksaftkampagne
сущ.пищ. межсезонный период производства белого сахара из сиропа после хранения, межсезонный период производства жидкого сахара из сиропа после хранения -
11 Dicksaftkasten
сущ.сахар. отстойник сиропа, сборник сиропа -
12 Dicksaftspeicherung
-
13 Einzugskasten
-
14 Sirupdicke
прил.пищ. консистенция патоки, консистенция сиропа, плотность патоки, плотность сиропа -
15 Sirupkonsistenz
сущ.1) текст. вязкая консистенция2) пищ. консистенция патоки, консистенция сиропа, плотность патоки, плотность сиропа -
16 Vakuumkocher
сущ.1) тех. вакуум-выпарной аппарат, вакуум-выпарка (для сахарного сока), вакуум-аппарат (карамельный)2) пищ. (карамельный) вакуум-аппарат, вакуум-кристаллизатор, карамельный вакуум-аппарат, вакуум-аппарат для уваривания (сахарного, карамельного сиропа), вакуум-аппарат для уваривания карамельного сиропа -
17 Verkochapparat
сущ.1) тех. вакуум-аппарат для уваривания сахарного сиропа, варочный аппарат2) пищ. (карамельный) вакуум-аппарат, (карамельный) вакуум-кристаллизатор, вакуум-аппарат для уваривания (сахарного, карамельного сиропа) -
18 Verkochen
гл.1) тех. выварка, разварка, уваривание (сахарного сиропа)2) пищ. разваривание, сгущение (сиропа)3) сахар. уваривание (утфеля) -
19 Verkocher
сущ.1) тех. вакуум-аппарат для уваривания сахарного сиропа, варочный аппарат2) текст. вакуум-аппарат3) пищ. (карамельный) вакуум-аппарат, (карамельный) вакуум-кристаллизатор, вакуум-аппарат для уваривания (сахарного, карамельного сиропа) -
20 Zuzug
сущ.1) общ. подкрепление, пополнение, приток (новых жителей)2) воен. свежие войска3) тех. подкачивание, подкачка4) пищ. подкачивание (сиропа), добавление
См. также в других словарях:
Приготовление сахарного сиропа — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
концентрирование паточного [глюкозного] сиропа — Уваривание паточного [глюкозного] сиропа в вакуум выпарных аппаратах до содержания заданной массовой доли сухого вещества. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крахмал и крахмалопродукты Обобщающие термины технологические процессы переработки… … Справочник технического переводчика
обесцвечивание паточного [глюкозного] сиропа — Очистка паточного [глюкозного] сиропа от красящих веществ адсорбцией активными углями. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крахмал и крахмалопродукты Обобщающие термины технологические процессы переработки крахмалсодержащего сырья … Справочник технического переводчика
фильтрование паточного [глюкозного] сиропа — Удаление адсорбентов из паточного [глюкозного] сиропа. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крахмал и крахмалопродукты Обобщающие термины технологические процессы переработки крахмалсодержащего сырья … Справочник технического переводчика
фильтрование сока первой ступени сатурации [сока второй ступени сатурации, сульфитированного сока, сиропа, клеровки тростникового сахара-сырца] — Разделение твердой и жидкой фаз сока первой ступени сатурации [сока второй ступени сатурации, сульфитированного сока, сиропа, клеровки тростникового сахара сырца] посредством пористой фильтровальной перегородки. [ГОСТ Р 52678 2006] Тематики сахар … Справочник технического переводчика
хроматографическое разделение глюкозно-фруктозного сиропа — Разделение глюкозно фруктозного сиропа на фруктозную и глюкозную фракции ионообменными смолами. [ГОСТ Р 51953 2002] Тематики крахмал и крахмалопродукты Обобщающие термины технологические процессы переработки крахмалсодержащего сырья … Справочник технического переводчика
болезнь кленового сиропа — (син. валинолейцинурия) наследственная Б., обусловленная нарушением обмена валина, лейцина и изолейцина, проявляющаяся с 3 5 го дня жизни рвотой, судорогами, расстройствами дыхания, цианозом, запахом мочи, напоминающим запах сиропа сахарного… … Большой медицинский словарь
Болезнь Кленового Сиропа (Maple Syrup Urine Disease) — врожденный дефект метаболизма аминокислот, приводящий к появлению в моче большого количества валина, лейцина, изолейцина и аллоизолейцина, вследствие чего она приобретает запах кленового сиропа. Для лечения заболевания следует соблюдать строгую… … Медицинские термины
Кисель из вишневого сиропа — Взять 2 стакана горячей воды, влить в нее вишневый сироп, добавить сахар и маленький кристалл лимонной кислоты, разведенный в небольшом количестве воды. Все это, хорошо перемешав, вскипятить, влить разведенную в стакане воды картофельную муку и… … Книга о вкусной и здоровой пище
Болезнь кленового сиропа — Лейциноз МКБ 10 E71.0 МКБ 9 270.3 OMIM … Википедия
Болезнь мочи с запахом кленового сиропа — Лейциноз МКБ 10 E71.0 МКБ 9 270.3 OMIM … Википедия
