См. также в других словарях:
Йодированная поваренная соль — кухонная соль с добавлением строго определённого количества йод содержащих солей: йодида или йодата калия. При приёме внутрь способствует профилактике развития йод дефицитных заболеваний в географических местностях с природным дефицитом… … Википедия
Соль — (Поваренная соль, хлорид натрия или хлористый натрий NaCl) первая специя и древнейшая приправа, ставшая известной человеку еще на стадии первобытного общества, в раннем палеолите. Хотя вся существующая в природе поваренная соль… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Соль поваренная — (хлористый натрий, NaCl) как питательное вещество, известна человеку с незапамятных времен; на это указывает сходство названий ее у различных народов (греч. άλς, лат. sal, франц. sel, нем. Salz и проч.). Взрослый человек в среднем съедает в год С … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Соль поваренная* — (хлористый натрий, NaCl) как питательное вещество, известна человеку с незапамятных времен; на это указывает сходство названий ее у различных народов (греч. άλς, лат. sal, франц. sel, нем. Salz и проч.). Взрослый человек в среднем съедает в год С … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
fine salt — соль мелкого помола salt washer устройство для промывки садочной соли рассолом large grained salt крупнокристаллическая поваренная соль salt taste sensitivity вкусовая чувствительность к соли packer s salt соль для консервирования мясных… … English-Russian travelling dictionary
ШКУРА — шкурка, снятая с туши или трупа ж ного кожа с волосяным (шёрстным ) покровом. Используется как кожевенное и меховое сырьё . Строение Ш., её хим. состав, качество волосяного покрова зависят от вида, породы, пола и возраста ж ных, качества их… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
шкура — шкура, шкурка, снятая с туши или трупа животного кожа с волосяным (шёрстным) покровом. Используется как кожевенное и меховое сырьё. Строение Ш., её химический состав, качество волосяного покрова зависят от вида, породы, пола и возраста животных,… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
НАТРИЯ ХЛОРИД — поваренная соль, NaCl бесцветные кристаллы, плотн. 2161 кг/м3, tпл 801 °С, растворимость в воде 26,43% (при 25 °С). В природе Н. х. широко распространён в виде минерала галита(каменная соль); содержится в мор. воде, рапе соляных озёр. Н. х.… … Большой энциклопедический политехнический словарь
Хлорид натрия — Хлорид натрия … Википедия
КОНСЕРВИРОВАНИЕ — КОНСЕРВИРОВАНИЕ, КОНСЕРВЫ (от ла тин. conservare сохранять). Консервирование методы обработки пищевых и вкусовых веществ с целью предохранения их от порчи на б. или м. продолжительное время. Консервами обычно называют мясные, рыбные, молочные,… … Большая медицинская энциклопедия
Мясо* — Содержание статьи: I) состав М.; II) употребление М. в пищу; III) санитарный надзор. I) Состав М. Главной составной частью М., как пищевого продукта, являются поперечно полосатые мышцы убитых животных; в продажном М. к мышцам, в различных… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
