-
81 пирофосфорнокислый кальций
пирофосфорнокислый кальций
vi
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый дегидратацией гидроортофосфата кальциевой соли ортофосфорной кислоты, содержащий основного вещества Са2Р2О7 не менее 96,0 % по остатку от сжигания, фосфорного ангидрида P2O5 - не менее 55,0 % и не более 56,0 % по безводной соли, фторидов - не более 10 мг/кг, свинца - не более 4,0 мг/кг, имеющий показатель активной кислотности 10 % суспензии в воде в пределах от 5,5 до 7,0, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха и вкуса.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > пирофосфорнокислый кальций
-
82 пирофосфорнокислый натрий
пирофосфорнокислый натрий
iii
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый дегидратацией гидроортофосфата натриевой соли ортофосфорной кислоты, содержащий основного вещества Na4P2O7•10Н2О не менее 95,0 % по остатку от сжигания, фосфорного ангидрида Р2О5 - не менее 52,5 % и не более 54,0 %, фторидов - не более 10 мг/кг, свинца - не более 4,0 мг/кг, имеющий показатель активной кислотности 1 %-го раствора в пределах от 9,8 до 10,8, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха и вкуса.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > пирофосфорнокислый натрий
-
83 пищевая добавка
пищевая добавка
Натуральное или искусственное вещество и/или их смесь, обычно не употребляемые в качестве пищевого продукта, преднамеренно вводимые в пищевой продукт в процессе его производства с технологической целью и/или придания им определенных свойств и/или сохранения качества и увеличения сроков хранения или годности.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > пищевая добавка
-
84 полифосфорнокислый калий
полифосфорнокислый калий
ii
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый дегидратацией калиевой соли ортофосфорной кислоты, содержащий основного вещества K3Р3О10 не менее 85,0 % по безводной соли или не менее 65,0 % по гексагидрату, фосфорного ангидрида Р2О5 - не менее 46,5 % и не более 48,0 %, фторидов - не более 10 мг/кг, свинца - не более 4,0 мг/кг, имеющий показатель активной кислотности 1%-ного раствора в пределах от 9,2 до 10,5, представляющий собой белый очень гигроскопичный порошок без запаха и вкуса.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > полифосфорнокислый калий
-
85 полифосфорнокислый натрий
полифосфорнокислый натрий
i
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый дегидратацией натриевой соли ортофосфорной кислоты, содержащий основного вещества Na2P3O10•nН2О не менее 85,0 % по безводной соли или не менее 65,0 % по гексагидрату, фосфорного ангидрида Р2О5 - не менее 56,0 % и не более 59,0 % по безводной соли или не менее 43,0 % и не более 45,0 % по гексагидрату, фторидов - не более 10 мг/кг, свинца - не более 4,0 мг/кг, имеющий показатель активной кислотности 1%-ного раствора в пределах от 9,1 до 10,2, представляющий собой белый слегка гигроскопичный порошок без запаха и вкуса.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > полифосфорнокислый натрий
-
86 серная кислота
серная кислота
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый обжигом серного колчедана с последующим окислением выделяемой двуокиси серы в SO3, содержащий нитратов не более 10 мг/кг, хлоридов - не более 50 мг/кг, железа - не более 20 мг/кг, свинца - не более 5,0 мг/кг, представляющий собой прозрачную бесцветную маслянистую агрессивную жидкость с характерным запахом.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > серная кислота
-
87 сернокислый калий
сернокислый калий
i
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый взаимодействием хлорида калия с серной кислотой, а также переработкой природных залежей, содержащий основного вещества K2SO4 не менее 99,0 %, селена - не более 30 мг/кг, свинца - не более 5,0 мг/кг, имеющий показатель активной кислотности 5 %-ного раствора в пределах от 5,5 до 8,5, представляющий собой белый кристаллический порошок с горьким соленым вкусом.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > сернокислый калий
-
88 сернокислый кальций
сернокислый кальций
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый сплавлением хлорида кальция с сульфатом калия, содержащий основного вещества CaSO4 не менее 99,0 % по безводной соли, фторидов - не более 30 мг/кг, селена - не более 30 мг/кг, свинца - не более 5,0 мг/кг, представляющий собой мелкий порошок без запаха от белого до слабого желто-белого цвета.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > сернокислый кальций
-
89 сернокислый натрий
сернокислый натрий
i
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый выделением из рапы соляных озер мирабилита или взаимодействием поваренной соли или едкого натра с серной кислотой, содержащий основного вещества Na2SO4 не менее 99,0 % по безводной соли, селена - не более 30 мг/кг, свинца - не более 5,0 мг/кг, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > сернокислый натрий
-
90 смесь кислого углекислого натрия и углекислого карбоната
смесь кислого углекислого натрия и углекислого карбоната
iii
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый термической обработкой гидрокарбоната натрия, находящегося в природных залежах, содержащий основного вещества NаНСО3 в пределах от 35,0 % до 38,6 % и Na2CO3 в пределах от 46,4 % до 50,0 %, железа - не более 20,0 мг/кг, свинца - не более 5,0 мг/кг, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > смесь кислого углекислого натрия и углекислого карбоната
-
91 углекислое железо
углекислое железо
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый взаимодействием растворов солей двухвалентного железа с карбонатами щелочных металлов при 80 °С или сернокислого железа с углекислым натрием при 150 °С, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > углекислое железо
-
92 углекислый аммоний
углекислый аммоний
i
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый выделением из насыщенного углекислым газом водного раствора аммиака, содержащий основного вещества аммиака NH3 не менее 30,0 % и не более 34 %, хлоридов - не более 30 мг/кг, сульфатов - не более 30 мг/кг, свинца - не более 5,0 мг/кг, имеющий показатель активной кислотности 5 %-ного раствора около 8,6, представляющий собой белый, серый или розовый порошок с сильным запахом аммиака.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > углекислый аммоний
-
93 углекислый калий
углекислый калий
i
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый взаимодействием угольной кислоты и едкого кали, содержащий основного вещества K2СО3 •nН2О не менее 99,0 % по безводной соли, мышьяка - не более 3,0 мг/кг, свинца - не более 5,0 мг/кг, представляющий собой белый гигроскопичный порошок без запаха со щелочным вкусом.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > углекислый калий
-
94 углекислый натрий
углекислый натрий
i
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый термической обработкой гидрокарбоната натрия, находящегося в природных залежах, содержащий основного вещества Na2CO3 не менее 99,0 % по безводной соли, свинца - не более 5,0 мг/кг, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха и вкуса.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > углекислый натрий
-
95 уксуснокислый калий
уксуснокислый калий
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый нейтрализацией уксусной кислоты карбонатом калия или едким кали, содержащий основного вещества по безводной соли не менее 99,0 %, муравьиной кислоты, ферментов и окисленных веществ - не более 100 мг/кг в пересчете на муравьиную кислоту, свинца - не более 2 мг/кг, представляющий собой бесцветный или беловатый кристаллический порошок, расплывающийся на воздухе, со слабым щелочным вкусом.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > уксуснокислый калий
-
96 уксуснокислый натрий
уксуснокислый натрий
i
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый нейтрализацией уксусной кислоты карбонатом натрия или едким натром, содержащий основного вещества не менее 98,5 % по безводной соли, свинца - не более 2 мг/кг, имеющий показатель активной кислотности 1%-ного водного раствора в пределах от 8,0 до 9,5, представляющий собой белый или бесцветный кристаллический гигроскопичный порошок, расплывающийся на воздухе, со слабым запахом уксусной кислоты.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > уксуснокислый натрий
-
97 физиологически функциональный пищевой ингредиент
физиологически функциональный пищевой ингредиент
Вещество или комплекс веществ животного, растительного, микробиологического, минерального происхождения или идентичные натуральным, а также живые микроорганизмы, входящие в состав функционального пищевого продукта, обладающие способностью оказывать благоприятный эффект на одну или несколько физиологических функций, процессы обмена веществ в организме человека при систематическом употреблении в количествах, составляющих от 10 до 50 % от суточной физиологической потребности.
Примечание
К физиологически функциональным пищевым ингредиентам относят биологически активные и/или физиологически ценные, безопасные для здоровья, имеющие точные физико-химические характеристики ингредиенты, для которых выявлены и научно обоснованы свойства, установлены нормы ежедневного потребления в составе пищевых продуктов, полезные для сохранения и улучшения здоровья: пищевые волокна, витамины, минеральные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты, пробиотики пребиотики или синбиотики.
[ ГОСТ Р 52349-2005]Тематики
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > физиологически функциональный пищевой ингредиент
-
98 фумаровокислый аммоний
фумаровокислый аммоний
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый взаимодействием фумаровой кислоты с нашатырным спиртом, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха с характерным кислым вкусом.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > фумаровокислый аммоний
-
99 фумаровокислый калий
фумаровокислый калий
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый нейтрализацией фумаровой кислоты едким кали, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха с кислым вкусом.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > фумаровокислый калий
-
100 фумаровокислый кальций
фумаровокислый кальций
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый взаимодействием фумаровой кислоты с гидроокисью кальция, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха с характерным кислым вкусом.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > фумаровокислый кальций
См. также в других словарях:
(пищевого продукта) — (пищевого продукта): Пищевая добавка, предназначенная для усиления и / или модификации природного вкуса [аромата] пищевых продуктов и/или аромата пищевых продуктов. (Новая редакция, title= Изменение № 1, ИУС 3 2011 ). Источник: ГОСТ Р 52499 2005 … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ — ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА … Юридическая энциклопедия
упаковочный газ (пищевого продукта) — 2.30 упаковочный газ (пищевого продукта): Газ, предназначенный для введения в емкость или контейнер до, в процессе или после помещения туда пищевого продукта. Источник: ГОСТ Р 52499 2005: Добавки пищевые. Термины и определения оригинал документа… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
фиксатор окраски (пищевого продукта) — стабилизатор окраски (пищевого продукта) Пищевая добавка, предназначенная для сохранения [стабилизации] и/или усиления окраски пищевых продуктов. [ГОСТ Р 52499 2005] Тематики пищевые добавки Синонимы стабилизатор окраски (пищевого продукта) EN… … Справочник технического переводчика
Биологическая ценность пищевого продукта — совокупность особенностей химического состава пищевого продукта, определяемых содержанием незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, микронутриентов и других минорных компонентов пищи, пищевых волокон и т.п... Источник: МЕТОДИЧЕСКИЕ … Официальная терминология
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии;... Источник: Федеральный закон от 02.01.2000 N 29 ФЗ (ред. от 19.07.2011) О качестве и… … Официальная терминология
желирующий агент (пищевого продукта) — Пищевая добавка, предназначенная для образования гелеобразной текстуры пищевого продукта. [ГОСТ Р 52499 2005] Тематики пищевые добавки EN gelling agent … Справочник технического переводчика
пропеллент (пищевого продукта) — Пищевая добавка (газ), предназначенная для выталкивания пищевого продукта из емкостей и контейнеров. Примечание К пропеллентам не относятся газы, содержащие кислород. [ГОСТ Р 52499 2005] Тематики пищевые добавки EN propellent … Справочник технического переводчика
желирующий агент (пищевого продукта) — 2.9 желирующий агент (пищевого продукта): Пищевая добавка, предназначенная для образования гелеобразной текстуры пищевого продукта. Источник: ГОСТ Р 52499 2005: Добавки пищевые. Термины и определения оригинал документа … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
наполнитель (пищевого продукта) — 2.12 наполнитель (пищевого продукта): Пищевая добавка, предназначенная для увеличения объема пищевого продукта без существенного увеличения энергетической ценности. Источник: ГОСТ Р 52499 2005: Добавки пищевые. Термины и определения оригинал… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
пропеллент (пищевого продукта) — 2.19 пропеллент (пищевого продукта): Пищевая добавка (газ), предназначенная для выталкивания пищевого продукта из емкостей и контейнеров. Источник: ГОСТ Р 52499 2005: Добавки пищевые. Термины и определения оригинал документа … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации