-
1 окорок
-
2 jamón
сущ.1) общ. копчёный окорок, окорок (бараний), ветчина -
3 jamón serrano
сущ.2) кул. хамон Серрано, "горный хамон" (сыровяленый окорок, полученный от белой расы свиней, на кости) -
4 ahumar
-
5 humar
-
6 jamón
-
7 nalgada
-
8 pernil
-
9 pierna
f1) нога ( выше стопы)2) задняя часть( задняя нога) туши животного; огузок, окорок; ножка ( тушки птицы)4) часть, придаток8) Арг. партнёр ( в игре)••cortarle a uno las piernas — связать по рукам и ногам кого-либоdormir a pierna suelta (tendida) — спать как убитыйestirar la pierna — умереть, протянуть ногиponerle la pierna encima a uno Арг., Чили — наступить на горло кому-либо -
10 ветчина
-
11 коптить
несов.1) (о лампе, свече) despedir hollín2) вин. п. (окорок, рыбу и т.п.) ahumar vt3) ( покрывать копотью) hollinar vt, llenar de hollín••не́бо копти́ть — vivir en balde, vivir por vivir -
12 ahumar
гл.1) общ. (выгнать дымом) выкурить, (закоптить) задымить, (изготовить копчением) накоптить (una cantidad), (о мясе, рыбе и т. п.) коптиться, (приготовить копчением) прокоптить, дымить, начадить, окурить, надымить (mucho), окуривать, коптить (окорок, рыбу), закоптить (стекло)2) разг. (óëåì è á. ï.) обкуривать, (óëåì è á. ï.) обкурить, прокуривать, прокурить, зачадить (закоптить) -
13 jamón iberico
сущ.кул. хамон Иберико (Более дорогой сорт хамона. Окорок из черной породы свиней. Также называется «pata negra» — «черная нога») -
14 nalgada
сущ.общ. ветчина, окорок, шлепок -
15 pata de cordero
-
16 pernil
сущ.общ. задняя нога, штанина, ляжка, свиной окорок -
17 ahumar
-
18 humar
-
19 jamón
m1) окорок2) уст. нога, бедро, ляжка3) pl разг. толстые ляжки; толстые плечи4) П.-Р. трудность, затруднение••es (está) jamón — просто чудо; прелесть
sí... un jamón con chorreras груб. — да, как же; держи карман шире
-
20 nalgada
- 1
- 2
См. также в других словарях:
окорок — окорок, а, мн. ч. а, ов … Русский орфографический словарь
Окорок — Окорок, увиденный во сне, предвещает опасность. Не будьте слишком доверчивы, иначе кто то этим вероломно воспользуется. Разделывали окорок – кто то отнесется к вам с пренебрежением. Продавали окорок – впереди благополучие, удача в… … Большой универсальный сонник
ОКОРОК — тазобедренная (задний окорок) или плечелопаточная (передний окорок) часть свиной, бараньей, телячьей туши. Для употребления в пищу вырабатывают главным образом свиные окорока (вареные, запеченные, копченые и варено копченые) … Большой Энциклопедический словарь
ОКОРОК — ОКОРОК, окорока, мн. а, муж. Часть туши бедро (свиное, телячье и т.п.). Копченый окорок. Свиной окорок. Медвежьи окорока. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ОКОРОК — муж. бедро с ягодицей, ляжка с мясами одной половины таза; б.ч. говорят об этой части стегна туши свиной и говяжьей, бараньей и пр. Копчёный окорок, ветчина. У нас коптят медвежьи окорока. У меня ломота стоит в правом окороке. Окорок в связи с… … Толковый словарь Даля
окорок — Мясо вокруг ноги туши животного. Отсюда различают передний и задний окорок. Термин, указывающий лишь на положение мяса. В последнее время неверно в нашей торговле стал использоваться вместо понятия ветчина . Например: В продажу поступил… … Кулинарный словарь
окорок — Мясное изделие, приготовленное из тазобедренной или плече лопаточной части туши. [ГОСТ 18158 72] окорок Продукт из свинины, изготовленный из тазобедренной или лопаточной части свиной туши с костью и шкуркой или без них. Примечание Допускается… … Справочник технического переводчика
окорок — бедро, окорочок, ляжка, рулет Словарь русских синонимов. окорок сущ., кол во синонимов: 7 • бедро (6) • … Словарь синонимов
ОКОРОК — приготовляют из передней и задней частей свиных туш. Из задней части туши готовят т. наз. тамбовские, московские, сибирские, советские окорока, из передней части т. наз. воронежские окорока. Сначала их солят, затем вымачивают и варят (окорока… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
ОКОРОК — ОКОРОК, а, мн. а, ов, муж. Часть туши бедро (обычно свиное). Копчёный о. | прил. окороковый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Окорок — Окорок: продукт из свинины, изготовленный из тазобедренной или лопаточной части свиной туши с костью и шкуркой или без них... Источник: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52427 2005 (утв. Приказом… … Официальная терминология