-
1 мяса
мясамясоБеларуска-расейскі слоўнік: міжмоўныя амонімы, паронімы і полісемія > мяса
-
2 мяса
-
3 мяса
-
4 мяса-расьлінны
см. мяса-раслінны -
5 мяса-раслінны
-
6 мяса-сальны
lat. myso-salenay -
7 (мяса, овощей), постное мясо,
[псахнос] εκ. мясистый,Λεξικό Ελληνικά-ρωσική νέα (Греческо-русский новый словарь) > (мяса, овощей), постное мясо,
-
8 кусок мяса
-
9 обвалка мяса
Большой англо-русский и русско-английский словарь > обвалка мяса
-
10 жиловка мяса
-
11 обвалка мяса
boning, deboning -
12 Обвальщик мяса
ngener. uitbeender -
13 кусок мяса
ngener. een bonk vlees -
14 кусочек мяса без костей
ngener. Laplander, lap -
15 лишённый мяса
-
16 мясное блюдо из поджаренного мяса
Dutch-russian dictionary > мясное блюдо из поджаренного мяса
-
17 очень тонкий кусочек мяса
advjocul. leeskarbonadje -
18 палочка из рубленого мяса
ngener. frikadel -
19 постная часть мяса
-
20 удалять кости из мяса
vgener. uitbenen
См. также в других словарях:
МЯСА ПЕРЕРАБОТКА — MEAT PACKINGСм. КОМПАНИИ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ МЯСА … Энциклопедия банковского дела и финансов
мяса — ов, мн. Ляжки у борзых собак. ► Я тебе, Чичиков, сказал Ноздрев, покажу отличную пару собак: крепость черных мясов просто наводит изумление, щиток игла! // Гоголь. Мертвые души // … Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
Бульон отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrü he нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lef è vre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бульон, отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrühe нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lefèvre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel, Либиха,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Автолиз мяса — процесс самопроизвольного изменения химического состава, структуры и свойств мясного сырья после убоя животного под воздействием собственных ферментов мяса. После прекращения жизни животного, в связи с прекращением поступления кислорода,… … Википедия
Копчение разного мяса — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
3. О приготовлении мяса и рыбы — Рыбу готовить всегда быстрее, чем мясо. В принципе. Объясняется это строением и консистенцией рыбной ткани по сравнению с мышечной тканью мяса. У рыбы ткань разреженнее, нежнее, быстро сваривается, у мяса наоборот. Если готовить… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
СОЛЕНИЕ И КОПЧЕНИЕ МЯСА — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 80 Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы) … Энциклопедия кулинарных рецептов
Копчение мяса — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Соление разного мяса — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Копчение мяса по-гамбургски — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов