-
1 Bombage
сущ.1) общ. вспучивание консервной банки, бомбаж2) мед. бомбаж (консервов)3) франц. вздутие консервов, вспучивание консервных банок, вспучивание консервов4) тех. вспучивание, вздутие (консервных банок)6) пищ. бомбаж (консервных банок) -
2 Nachkochen der Konserven
сущ.2) пищ. кипение консервов после прекращения стерилизации, кипячение консервов после прекращения стерилизацииУниверсальный немецко-русский словарь > Nachkochen der Konserven
-
3 Dosenaufguß
сущ.1) хим. жидкость для заливки консервов2) пищ. заливка (соусом, маслом) баночных консервов, заливка для баночных консервов -
4 Bombage durch Untersterilisation
сущ.пищ. бомбаж вследствие недостаточной стерилизации консервов, бомбаж от недостаточной стерилизации консервовУниверсальный немецко-русский словарь > Bombage durch Untersterilisation
-
5 Einweckglas
сущ.1) общ. стеклянная банка для консервов2) разг. стеклянная банка (для фруктовых, овощных консервов)3) пищ. стеклянная консервная банка -
6 Fallzeit
сущ.1) геол. время осаждения2) авиа. продолжительность свободного падения, время падения (напр. бомбы)3) тех. время спада4) хим. время падения (капли Hg)5) пищ. продолжительность снижения давления и температуры в автоклаве после стерилизации, продолжительность третьей стадии стерилизации, продолжительность последней стадии стерилизации (баночных консервов в автоклаве), период падения температуры и давления в автоклаве (третья стадия стерилизации баночных консервов)6) океаногр. продолжительность падения7) аэродин. продолжительность (свободного) падения, продолжительность снижения -
7 Feinkosttunke
сущ.пищ. деликатесная заливка, заливка для деликатесных консервов, заливка для стерилизованных баночных деликатесных консервов -
8 Konserveninhalt
сущ.пищ. компоненты консервов, состав консервов -
9 Nachinfektion
сущ.1) хим. инфицирование консервов после стерилизации, последующее заражение (зерна, вызываемое новыми спорами)2) пищ. инфицирование (соков или консервов) после стерилизации, вторичное инфицирование (микроорганизмами) -
10 Schinkenkonservierungsmaschine
сущ.пищ. машина для изготовления ветчинных консервов, машина для изготовления консервов из окорокаУниверсальный немецко-русский словарь > Schinkenkonservierungsmaschine
-
11 Sulfidverderbnis
сущ.1) хим. снижение качество консервов, обусловленное образованием сульфида железа2) пищ. порча (консервов), обусловленная образованием сульфида железа -
12 Vollkonservenanlage
сущ. -
13 Dosenabguß
-
14 Dosenabguß
сущ.тех. заливка баночных консервов, заливка для баночных консервов -
15 Kupfergrünen
сущ. -
16 Dosenabguß
m заливка ж. (соусом, маслом) баночных консервов; заливка ж. для баночных консервовNeue große deutsch-russische Wörterbuch Polytechnic > Dosenabguß
-
17 Deckelflanke
боковина
Боковая часть крышки, служащая для ориентации и закрепления крышки на банке.
[ ГОСТ 24373-80]Тематики
- произв. металл. банок для консервов
Обобщающие термины
- основные части, конструктивные элементы и детали банок
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > Deckelflanke
-
18 Walken
вальцовка
Процесс, включающий в себя предварительную гибку заготовки с последующим ее распрямлением, без изменения толщины и формы заготовки для изменения механических свойств материала
[ ГОСТ 24373-80]Тематики
- произв. металл. банок для консервов
Обобщающие термины
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > Walken
-
19 Verschließmaschine
- закаточная машина (в производстве металл. банок для консервов)
закаточная машина
Машина для образования закаточного шва банки.
[ ГОСТ 24373-80]Тематики
- произв. металл. банок для консервов
Обобщающие термины
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > Verschließmaschine
-
20 Verschließen
закатывание
Образование закаточного шва методом обкатывания.
[ ГОСТ 24373-80]Тематики
- произв. металл. банок для консервов
Обобщающие термины
EN
DE
FR
испытание на герметичность
Неразрушающее контрольное испытание, проводимое для определения соответствия банок или крышек заданной степени неплотности при определенных условиях испытания.
[ ГОСТ 24373-80]Тематики
- произв. металл. банок для консервов
Обобщающие термины
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > Verschließen
См. также в других словарях:
консервов — [ пресервов ] из морепродуктов : Биохимические и физико химические процессы, происходящие в течение определенного срока, в результате которых улучшается консистенция, вкус и запах консервов [пресервов] из морепродуктов. Источник: ГОСТ 30054 2003 … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
консервов из рыбы — Водно белковая часть в масле консервов из рыбы, состоящая из бульона, мелких частиц рыбы и коагулированного белка, выделившаяся из рыбы при стерилизации. Источник: ГОСТ 30054 2003: Консервы, пресервы из рыбы и морепродуктов. Термины и определени … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
созревание консервов — 4. созревание консервов [ пресервов ] из морепродуктов : Биохимические и физико химические процессы, происходящие в течение определенного срока, в результате которых улучшается консистенция, вкус и запах консервов [пресервов] из морепродуктов.… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
ХРАНЕНИЕ КОНСЕРВОВ — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Салат из рыбных консервов с рисом, горохом и яблоками — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Сладости) … Энциклопедия кулинарных рецептов
Котлеты из рыбных консервов — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Из рыбных консервов): | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
ПРОИЗВОДСТВО КОНСЕРВОВ на судах — Технологический процесс на крупных траулерах и плавучих промысловых базах, направленный на получение пищевых продуктов длительного хранения из объектов водного промысла. П.К. на судах широко распространено с 60 х 70 х гг. XX в., механизировано и… … Морской энциклопедический справочник
Рыбный пирог из консервов — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Пицца): | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
бомбаж консервов [пресервов] из морепродуктов — Дефект консервов и пресервов из морепродуктов в виде выпуклости донышка и крышки банки, не исчезающей после надавливания. [ГОСТ 30054 2003] Тематики консервы из рыбы и морепродуктов Обобщающие термины дефекты консервов и пресервов из рыбы и… … Справочник технического переводчика
бомбаж консервов [пресервов] из рыбы — Дефект консервов и пресервов из рыбы в виде выпуклости донышка и крышки банки, не исчезающей после надавливания. [ГОСТ 30054 2003] Тематики консервы из рыбы и морепродуктов Обобщающие термины дефекты консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов … Справочник технического переводчика
металлический привкус консервов из рыбы [морепродуктов] — Дефект консервов из рыбы [морепродуктов], характеризующийся наличием привкуса металлов. [ГОСТ 30054 2003] Тематики консервы из рыбы и морепродуктов Обобщающие термины дефекты консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов … Справочник технического переводчика