-
1 дрожжи
дрожжи мн. Hefe f c -
2 дрожжи
мн. ч. -
3 дрожжи дрожжевой
дрожжи, дрожжевой Hefe -
4 obergärige Hefe
дрожжи верхового брожения, верховые дрожжи -
5 untergärige Hefe
дрожжи низового брожения, низовые дрожжи -
6 Wuchshefe
дрожжи кормовые, дрожжи с большой бродильной способностьюDas deutsch-russische Stichwortverzeichnis zum Wörterbuch der Faserstoff- und Papierindustrie > Wuchshefe
-
7 auftriebgebende Hefe
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > auftriebgebende Hefe
-
8 im Betrieb leistungsfähige Hefe
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > im Betrieb leistungsfähige Hefe
-
9 obergärige Hefe
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > obergärige Hefe
-
10 trockengepreßte Hefe
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > trockengepreßte Hefe
-
11 untergärige Hefe
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > untergärige Hefe
-
12 Bäckereihefe
Das deutsch-russische Stichwortverzeichnis zum Wörterbuch der Faserstoff- und Papierindustrie > Bäckereihefe
-
13 Brennereihefe
Das deutsch-russische Stichwortverzeichnis zum Wörterbuch der Faserstoff- und Papierindustrie > Brennereihefe
-
14 Futterhefe
Das deutsch-russische Stichwortverzeichnis zum Wörterbuch der Faserstoff- und Papierindustrie > Futterhefe
-
15 Getreidehefe
сущ.пищ. (хлебопекарные) дрожжи, выращенные на зерновом сырье, пекарские дрожжи, полученные из зернового сырья, специальные дрожжи для сбраживания зерновых заторов, специальные дрожжи для сбраживания сусел, хлебопекарные дрожжи, полученные из зернового сырья -
16 Hefepulver
сущ.пищ. дрожжи в виде порошка, дрожжи в порошке, сухие дрожжи, сушёные дрожжи -
17 Oberhefe
сущ.1) общ. дрожжи верхового брожения2) тех. верхние дрожжи, дрожжи верхнего брожения3) хим. верховые дрожжи4) пищ. верхний слой (осевших) дрожжей -
18 Hefe
f- auftriebgebende HefeHefe herführen — освежать иливыращивать дрожжи
- degenerierte Hefe
- dickbreige Hefe
- flockige Hefe
- gärende Hefe
- gärkräftige Hefe
- gärtüchtige Hefe
- geerntete Hefe
- hochgärende Hefe
- hochvergärende Hefe
- höhergärende Hefe
- im Betrieb leistungsfähige Hefe
- imperfekte Hefe
- infektionsfreie Hefe
- infizierte Hefe
- konzentrierte Hefe
- lagernde Hefe
- nicht vergärende Hefe
- niedrig vergärende Hefe
- obergärige Hefe
- perfekte Hefe
- reinbierige Hefe
- suppige Hefe
- trockengepreßte Hefe
- übervergärende Hefe
- untergärige Hefe
- wilde Hefe -
19 Ansatzhefe
сущ.пищ. задаточные дрожжи, засевные дрожжи, семенные дрожжи -
20 Backhefe
См. также в других словарях:
ДРОЖЖИ — (дрожжевые грибки) микроскопически малые (в сотые и тысячные доли миллиметра) шаровидные и яйцевидно продолговатые одноклеточные организмы. Дрожжи вызывают брожение сахара с выделением спирта и углекислоты. Известно много видов и разновидностей… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
дрожжи — Грибковые стимуляторы пищевой активности, употребляемые в пищевой промышленности и в кулинарии при приготовлении напитков, хлебных, мучных и отчасти кондитерских изделий главным образом как разрыхлитель теста с целью увеличения его объема и… … Кулинарный словарь
ДРОЖЖИ — сборная группа грибов, не имеющих типичного мицелия и существующих в виде отд. почкующихся или делящихся клеток и их колонии. Известно ок. 500 видов, относящихся к трём классам аскомицетам, базидиомицетам и дейтеро мицетам. Клетки Д.… … Биологический энциклопедический словарь
ДРОЖЖИ — ДРОЖЖИ, сборная группа одноклеточных грибов из различных классов. Широко распространены в природе. Размножаются преимущественно почкованием. Многие вызывают спиртовое брожение. Богаты белком, витаминами группы B. Используются в виноделии,… … Современная энциклопедия
ДРОЖЖИ — сборная группа одноклеточных грибов из различных классов (сумчатые, базидиальные, несовершенные). Широко распространены в природе. Размножаются преимущественно почкованием. Многие вызывают спиртовое брожение. Богаты белком, витаминами группы В.… … Большой Энциклопедический словарь
дрожжи — сборная группа микроскопических грибов (размеры 1,5–2,0 до 10–12 мкм), не имеющих типичного мицелия. Размножаются делением или почкованием. Известно около 500 видов. Д. – гетеротрофы с окислительным или бродильным типом метаболизма. Обычны на… … Словарь микробиологии
Дрожжи — ДРОЖЖИ, сборная группа одноклеточных грибов из различных классов. Широко распространены в природе. Размножаются преимущественно почкованием. Многие вызывают спиртовое брожение. Богаты белком, витаминами группы B. Используются в виноделии,… … Иллюстрированный энциклопедический словарь
ДРОЖЖИ — ДРОЖЖИ, группа одноклеточных микроскопических ГРИБОВ, встречающихся во всех частях света в почве и органических веществах. Дрожжи размножаются неполовым путем почкованием или делением. Существует также промышленное производство дрожжей,… … Научно-технический энциклопедический словарь
Дрожжи — Дрожжи, горьковатое на вкус вещество, состоящее из микроскопич. грибков, вызывающих брожение. У древних евреев Д. считались нечистым продуктом. Использовались при изготовлении вина. Сравнивая в Пс 74:9 Божий суд с чашей в руке Господа,… … Библейская энциклопедия Брокгауза
ДРОЖЖИ — (или дрожди) [жъжи], дрожжей, ед. нет. Вещество, вызывающее брожение и состоящее из микроскопических грибков. Пивные дрожжи. Тесто на дрожжах. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
дрожжи — ДРОЖЖИ, ей, мн. Деньги. Я без дрожжей. Ставь дрожжи! давай деньги … Словарь русского арго