қымыран

См. также в других словарях:

• қымыран — зат. 1. Ашыған айранға піскен сүт қосып сұйылтқан сусын. 2. Түйе сүтінен ашытылған сусын, шұбат …   Қазақ дәстүрлі мәдениетінің энциклопедиялық сөздігі

• қымыран — 1 (Гур., Маңғ.) тарыдан, ұннан, жүгеріден ашытқан көже, ашыған көже. Қ ы м ы р а н ы ң шие татып тұр екен (Гур., Маңғ.) 2 1. (Шымк., Шәу.) шұбат. 2. (Жамб.: Мер., Қорд.) қымызға қосылған сиыр сүті мен су. 3. (Көкш., Қ ту) айранға қосылған су,… …   Қазақ тілінің аймақтық сөздігі

• ағарған — зат. Малдың сүті және сүттен жасалған айран, шұбат, қымыран т.б. сияқты сусындар …   Қазақ дәстүрлі мәдениетінің энциклопедиялық сөздігі

• торақ — … Көптеген көже түрлері, ашымал, қымыран (шұбат), сүзбе, торта, т о р а қ, кілегей, сықпа, майсөк, жент сияқты ұлттық тағамдарымыздың аты ғана жадымызда сақталып, өздерінің даст арқанымыздан көрінбей кетуі өкінішті ақ (Қаз. әдеб., 13.02.1976, 4) …   Қазақ тілінің түсіндірме сөздігі