-
1 court-bouillon
Большой англо-русский и русско-английский словарь > court-bouillon
-
2 fish-liquor
Большой англо-русский и русско-английский словарь > fish-liquor
-
3 fish broth
-
4 fish broth
English-Russian dictionary restaurant vocabulary > fish broth
-
5 fish broth
The English-Russian dictionary general scientific > fish broth
-
6 fish broth
-
7 court-bouillon
рыбный бульон (с овощами и вином)бульон ароматный - для варки рыбы или морепродуктов; можно душистые овощи, травы, вино или молоко -
8 broth
broth микр. бульон; жидкая средаbroth sample образец культуральной жидкостиbean broth соевый отварbeef infusion broth мясной бульонbeef-extract broth мясо-пептонный бульон, МПБbeef-infusion broth мясной бульонcalcium-carbonate broth бульон с углекислым кальциемculture broth культуральная жидкостьdextrose broth декстрозный бульонegg infusion broth яичный бульонegg-infusion broth яичный бульонfermenter broth культуральная жидкостьfish broth рыбный бульонglycerin broth глицериновый бульонhay broth сенной отварlactose broth лактозный бульонlauril-sulfate broth лаурилсульфатный бульонliquid broth жидкая питательная средаliver broth печеночный бульонluria broth среда луриаmeat infusion broth мясо-пептонный бульон, МПБmeat-infusion broth мясопептонный бульонnitrate broth нитратный бульонnutrient broth питательный бульонpeptone broth пептонный бульонplain broth мясо-пептонный бульон, МПБpotato broth картофельный отварrice broth рисовый отварstagnant broth неперемешиваемая жидкая питательная средаsugar broth сахарный бульон (мясо-пептонный бульон с сахарами)tryptone broth триптоновая средаEnglish-Russian dictionary of biology and biotechnology > broth
-
9 fish broth
-
10 fish stock
1) Техника: запасы рыб, рыбные ресурсы2) Кулинария: крепкий рыбный бульон (он же fumet/ concentrated aromatic broth which is used in soups and sauces)3) Рыбоводство: запас рыб, рыбный запас4) Экология: запасы рыбы, косяк рыбы, популяция рыб, рыбные запасы, стая рыбы -
11 courtbouillon
court-bouillon
1> рыбный бульон -
12 fishliquor
fish-liquor
1> рыбный бульон -
13 court bouillon
Общая лексика: рыбный бульон -
14 court-bouillon
[ˌkɔːbuː'jɒŋ]Общая лексика: рыбный бульон (обыкн. с овощами и вином) -
15 fish liquor
Общая лексика: рыбный бульон -
16 fish soluble
-
17 fish-liquor
[fɪʃ'lɪkə]Общая лексика: рыбный бульон -
18 court bouillon
(n) рыбный бульон -
19 fish liquor
(n) рыбный бульон -
20 court-bouillon
[͵kɔ:bu:ʹjɒŋ] nрыбный бульон (обыкн. с овощами и вином)
- 1
- 2
См. также в других словарях:
рыбный бульон — голова, хвост, плавники и кости, то есть обрезки, и отходы сырой рыбы отвариваются с пряностями, репчатым луком и вином около 30 минут, отвар протирается через сито. Он служит основой для приготовления рыбных и рыбных супов. Рыбный отвар… … Кулинарный словарь
Рыбный бульон — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рыбный бульон (0.3 л) — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Винегреты): | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рыбный бульон — Для приготовления рыбного бульона употребляется частиковая рыба (судак, окунь и др.), а также красная рыба осетрина, севрюга, белуга. Бульон из частиковой рыбы приготовляется так: рыбу очистить от чешуи, разрезать брюшко, вынуть внутренности,… … Книга о вкусной и здоровой пище
Рыбный бульон - 2 — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рыбный бульон с овощами — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Супы): | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рыбный бульон с кальмарами и морским гребешком — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Супы): | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рыбный бульон с рисом, — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Супы): | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рыбный бульон с пельменями — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рыбный бульон с фрикадельками — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Супы): | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
БУЛЬОН — отвар мяса, рыбы, грибов и овощей; основа всякого супа. На бульоне готовят заправочные и прозрачные супы (см.), а также соусы (см.). Бульон мясной получается в результате варки говядины, телятины, курицы, говяжьих костей и других мясных продуктов … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства