-
1 пошировать
vgastron. pochieren
См. также в других словарях:
пошировать — (от фр. pocher). Жарить яйца не на масле, а на воде, либо выпуская их в сковороду, где кипит налитая тонким слоем (но не менее 1 см) вода, либо в более глубокую посуду, где вода смешана с кислотой (уксусной, лимонной и т.п.), например,… … Кулинарный словарь
пошировать — pocher. кулин. Жарить яйца не на масле, а на воде, выпуская их на сковороду. где кипит налитая тонким слоем (но не менее 1 см (вода, либо в более глубокую посуду, где вода смешана с кислотой (уксусной, лимонной и т. п. (, например,… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
ПОШИРОВАТЬ — (от фр. pocher). Жарить яйца не на масле, а на воде, либо выпуская их в сковороду, где кипит налитая тонким слоем ( но не менее 1 см) вода, либо в более глубокую посуду, где вода смешана с кислотой (уксусной, лимонной и т. п.), например… … Большая энциклопедия кулинарного искусства