-
1 опарный
техн.опа́рний -
2 опарный
техн.опа́рний -
3 опарный
(о тесте: кислое) розчинений, учинений, кислий.* * *опа́рний -
4 опарный способ приготовления теста
1) Engineering: sponge dough method2) Food industry: batter method, ferment and dough method, sponge and dough method, sponge dough systemУниверсальный русско-английский словарь > опарный способ приготовления теста
-
5 опарный способ приготовления теста
adjfood.ind. indirekte TeigführungУниверсальный русско-немецкий словарь > опарный способ приготовления теста
-
6 опарный способ тестоведения
adjfood.ind. indirekte TeigführungУниверсальный русско-немецкий словарь > опарный способ тестоведения
См. также в других словарях:
опарный — заквасочный Словарь русских синонимов. опарный прил., кол во синонимов: 1 • заквасочный (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин … Словарь синонимов
опарный — ОПАРА, ы, ж. Жидкая закваска для теста из дрожжей и небольшого количества муки. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
опарный способ (тестоприготовления) — Тестоприготовление с использованием опары. [ГОСТ Р 51785 2001] Тематики хлебопекарное производство … Справочник технического переводчика
Опарный — прил. 1. соотн. с сущ. опара, связанный с ним 2. Свойственный опаре, характерный для неё. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
опарный — см. Опара … Энциклопедический словарь
опарный — см. опара; ая, ое. О ое тесто … Словарь многих выражений
Способ тестоприготовления опарный — Опарный способ (тестоприготовления) тестоприготовление с использованием опары... Источник: Обогащение витаминно минеральными комплексами массовых сортов хлебобулочных изделий, вырабатываемых по национальным стандартам. Методические рекомендации.… … Официальная терминология
Дрожжевое тесто — Дрожжевое тесто полупродукт; тесто, приготовленное из муки, воды и дрожжей. В зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахар, молоко, жир и фрукты. Продукты из дрожжевого теста пекут в печи или в жиру, над паром или в горячей воде … Википедия
заквасочный — опарный Словарь русских синонимов. заквасочный прил., кол во синонимов: 1 • опарный (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 20 … Словарь синонимов
Постное дрожжевое тесто — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Рецепты пиццы): | | | | | | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
ХЛЕБ — ХЛЕБ. Товарный ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий насчитывает более 300 сортов. В городах население в основном потребляет хлеб, выпекаемый хлебопекарной промышленностью. В сельской местности пока еще преобладает домашняя выпечка хлеба,… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
