-
1 галантин
-
2 галантин
Большой англо-русский и русско-английский словарь > галантин
-
3 галантин
General subject: galantine -
4 галантин
nfood.ind. Galantine (фаршированная птица в желе), Geflügelgalantine -
5 галантин
-
6 галантин
ngastron. galantine -
7 галантин
ngastron. galantina -
8 Галантин
галантир холодець, драглі (собственно застывший бульон в студне). -
9 галантин
сущ.• galantyna -
10 галантин
galantine* * * -
11 галантин
-
12 галантин из свиных голов
ngener. fromage de têteDictionnaire russe-français universel > галантин из свиных голов
-
13 galantine
галантин -
14 galantine
-
15 galantine
-
16 galantine
Большой англо-русский и русско-английский словарь > galantine
-
17 galantine
[ʹgælənti:n] nзаливное; галантин -
18 fromage
m1) сыр, головка сыруfromage bleu — плесневой сырplateau à fromage — блюдо с сырами ( подаваемое в конце обеда)plateau de fromages — набор сыров••fromage et dessert шутл. — чего душе угодноfaire un fromage de qch разг. — раздувать, преувеличивать что-либоentre la poire et le fromage — под конец обеда, за десертом2)fromage d'Italie — паштет из печени3) разг. тёплое местечко, синекура; доходное место -
19 galantine
f кул.галантин; заливное -
20 galantina
- 1
- 2
См. также в других словарях:
галантин — (фр. galantine). От искаженного желатин . В ресторанной кухне так обычно называют заливное (см.) в прочном, грубом желатинном желе кусочек рыбы или птицы. Во французской кухне первоначально означало блюдо, напоминающее студень, из… … Кулинарный словарь
Галантин — заливное блюдо из нежирного мяса птицы, дичи, свинины, телятины и кролика. Мясо прокручивают в виде фарша и смешивают его с яйцами и специя … Википедия
ГАЛАНТИН — (франц. galantine). Кушанье из телячьей головы, фаршированной куриным мясом. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ГАЛАНТИН франц. galantine. Кушанье из курицы, которою фаршируется телячья голова.… … Словарь иностранных слов русского языка
галантин — сущ., кол во синонимов: 6 • алкалоид (862) • галантир (3) • заливное (8) • … Словарь синонимов
галантин — I. ГАЛАНТИН а, м. galantine f. 1. кулин. Холодное, заливное блюдо. Сл. 18. Галантин, кушанье, приготовляемое из кур и инаго мяса, ихз коих выбираются все кости, укладываются по том в форму и обливаются желеем. Сл. пов. 1795 1 453. Галантины,… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Галантин из курицы — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Галантин из рыбы — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
ГАЛАНТИН — (фр. galantine). От искаженного «желатин». В ресторанной кухне так обычно называют заливное (см.) в прочном, грубом желатинном желе кусочек рыбы или птицы. Во французской кухне первоначально означало блюдо, напоминающее студень, из… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
галантин — а; м. [франц. galantine от искаж. gélatine желатин]. Кушанье из вареных кусочков мяса, птицы или рыбы, залитых желатиновым желе … Энциклопедический словарь
галантин — а; м. (франц. galantine (от иска)ж. gélatine желатин) Кушанье из вареных кусочков мяса, птицы или рыбы, залитых желатиновым желе … Словарь многих выражений
Курица фаршированная (галантин) — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов