-
1 мальтоза
мальтозаРусско-казахский терминологический словарь "Биология" > мальтоза
-
2 мальтоза
мальтозаж хим. ἡ μαλτόζη, τό βυνο-σάκχαρον. -
3 мальтоза
-
4 мальтоза
-
5 мальтоза
-
6 мальтоза
-
7 мальтоза
-
8 мальтоза
-
9 мальтоза
1) Chemistry: malt sugar, maltase, maltobiose, maltose2) Food industry: dp2 -
10 мальтоза
-
11 мальтоза
Органическое соединение класса дисахаридов; промежуточный продукт расщепления крахмала, применяется в микробиологии для приготовления питательных сред.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > мальтоза
-
12 мальтоза
-
13 мальтоза
-
14 мальтоза
1) maltose2) malt sugar -
15 мальтоза
-
16 Мальтоза
Maltoza -
17 мальтоза
(солодовый сахар) η μαλτόζη.Русско-греческий словарь научных и технических терминов > мальтоза
-
18 мальтоза
ж.maltosio m -
19 мальтоза
ngener. iesalcukurs, maltoze* * *maltoze -
20 мальтоза
1) maltobiose, maltose
См. также в других словарях:
Мальтоза — Мальтоза … Википедия
МАЛЬТОЗА — Особенный вид сахара, совершенно отличный от виноградного и образующийся от действия водного солодового экстракта на крахмал. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. МАЛЬТОЗА Особенный вид сахара,… … Словарь иностранных слов русского языка
мальтоза — солодовый сахар Словарь русских синонимов. мальтоза сущ., кол во синонимов: 3 • дисахарид (9) • … Словарь синонимов
МАЛЬТОЗА — (солодовый сахар, C12H22On)T. дисахарид, построенный из остатков d глю козы по след. типу моногликозидной связи: а < 1,5 > гликозидо 4 < 1,5 > глюкоза (см. Дисахариды). М. является промежуточн. продуктом кислотного гидролиза гликогена … Большая медицинская энциклопедия
МАЛЬТОЗА — (солодовый сахар), дисахарид, образованный двумя остатками глюкозы. В живых организмах образуется при расщеплении крахмала и гликогена ферментами (амилазами), в больших количествах в проросших зернах (солоде) ячменя и других зерновых … Современная энциклопедия
МАЛЬТОЗА — (солодовый сахар) дисахарид, образованный двумя остатками глюкозы. В живых организмах образуется при расщеплении крахмала и гликогена ферментами амилазами, в больших количествах в проросших зернах (солоде) ячменя и др. зерновых … Большой Энциклопедический словарь
МАЛЬТОЗА — (солодовый сахар, С12Н22О11), дисахарид, содержащий две молекулы простого сахара глюкозы. Получается путем ГИДРОЛИЗА КРАХМАЛА с энзимом АМИЛАЗОЙ и путем разложения крахмала и ГЛИКОГЕНА во время пищеварения … Научно-технический энциклопедический словарь
МАЛЬТОЗА — МАЛЬТОЗА, мальтозы, мн. нет, жен. (франц. maltose) (хим.). Промежуточный продукт в пивоварении и винокурении сахаристое вещество, образующееся из крахмала действием на него солода; солодовый сахар. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
МАЛЬТОЗА — солодовый сахар, дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы. Основной структурный элемент крахмала и гликогена. В свободном виде присутствует в прорастающих семенах злаков. Расщепление М. происходит под действием фермента а глюкозидазы, или… … Биологический энциклопедический словарь
мальтоза — Солодовый экстракт промышленного изготовления. Употребляется для ускоренного приготовления кваса, домашнего пива. Может служить в качестве вкусовой добавки в тесто при выпечке хлеба. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * *… … Кулинарный словарь
мальтоза — СОЛОДОВЫЙ САХАР – дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы. Основной структурный элемент крахмала и гликогена. Образуется в прорастающих семенах злаков под действием фермента α–глюкозидазы, или мальтазы. Этот фермент обнаруживается также в… … Словарь микробиологии