-
1 аспартаза
Chemistry: aspartase -
2 аспартаза
nfood.ind. Aspartase -
3 аспартаза
-
4 aspartase
-
5 aspartase
Химия: аспартаза -
6 Aspartase
сущ.пищ. аспартаза -
7 Aspartase
См. также в других словарях:
Аспартаза — фермент, катализирующий отщепление аммиака от аспарагиновой кислоты с образованием фумаровой кислоты. Впервые обнаружен в кишечной палочке. Найден и в других бактериях, дрожжах и у некоторых высших растений … Большая советская энциклопедия
ИНЖЕНЕРНАЯ ЭНЗИМОЛОГИЯ — разрабатывает и осуществляет пром. методы получения хим. в в и продуктов (напр., пищевых), основанные на использовании в качестве катализаторов хим. р ций ферментов, выделенных обычно из биол. объектов или находящихся внутри клеток, к рые… … Химическая энциклопедия