-
1 бланширование в автоклаве
Русско-английский политехнический словарь > бланширование в автоклаве
-
2 бланширование в автоклаве
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > бланширование в автоклаве
-
3 бланширование
с. кож. blanching, whitening -
4 бланширование
* * *бланширова́ние с.1. пищ. blanching2. кож. blanching, whiteningбланширова́ние в автокла́ве — retort blanchingбланширова́ние в ма́сле — oil blanchingбланширова́ние па́ром — steam blanchingбланширова́ние погруже́нием — dip [tank] blanchingступе́нчатое бланширова́ние — series blanching* * * -
5 бланширование в автоклаве
Engineering: retort blanchingУниверсальный русско-английский словарь > бланширование в автоклаве
См. также в других словарях:
food preservation — Any method by which food is protected against spoilage by oxidation, bacteria, molds, and microorganisms. Traditional methods include dehydration, smoking, salting, controlled fermentation (including pickling), and candying; certain spices have… … Universalium