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41 vinho verde
порт.зеленое вино (достопримечательность Португалии, молодое вино из зеленых, недозревших ягод, легкое, с небольшим содержанием природного углекислого газа и крепостью до 11 гр., пьется очень легко, но, как и любое молодое вино, обладает "сногсшибательным" эффектом; бывает красным и белым, на производстве этого вина специализируется регион Минью)See: -
42 ouiller
vt., verser du vin dans un tonneau pour le maintenir plein, remplir jusqu'à la bonde un tonneau dans lequel le vin nouveau a purgé son écume: oulyî (Albanais.001b Annecy, Thônes), olyé (Albertville), ênoulyî (001a), R. « COD.293 "verser sur le vin une couche d'huile pour le préserver du contact de l'air" => Huile ; afandre (Cordon, Samoëns), R. apandre < ajouter>. -
43 Jungwein
, e (m.)«vin (m.) jeune», vin nouveau, vin à fermentation incomplète, non séparé des levures -
44 TLAYACAXAPOTLA
tlayacaxapotla > tlayacaxapotla-.*\TLAYACAXAPOTLA v.impers., on ouvre (les jarres de vin nouveau).On désignait ainsi l'opération qui consistait à découvrir des jarres fermées avec des planches ou des vases vernis et dans lesquels était du pulque nouveau que l'on buvait lorsqu'un particulier donnait une fête en l'honneur du dieu de la médecine Ixtlîltôn (Sah.)." tlayacaxapotla, huitzmana ", the first opening or tapping of the new wine. Sah1,35.Egalement à l'imparfait, " tlayacaxapotlaya, huitzmanaya ", on ouvrait les jarres, on débouchait le pulque nouveau. Cérémonie mise en relation avec Ixtlilton ou Tlaltetecuin. Sah1,73 (tlaiacaxaputlaia).Cf. aussi yacaxapotla.Dictionnaire de la langue nahuatl classique > TLAYACAXAPOTLA
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45 mettre
vmettre aux abois — см. aux abois
mettre aux aguets — см. aux aguets
mettre le cap sur... — см. mettre le cap sur...
mettre à chef — см. mener à chef
mettre au ciel — см. élever au ciel
mettre au courant — см. au courant
mettre la croix sur... — см. faire la croix sur...
mettre qn, qch au cul de qn — см. envoyer qn, qch au cul de qn
mettre à cul — см. jeter à cul
mettre de la différence entre... — см. faire de la différence entre...
mettre des entraves à... — см. apporter des entraves à...
c'est l'étincelle qui a mis le feu aux poudres — см. il ne faut qu'une étincelle pour allumer un grand incendie
mettre aux gages — см. aux gages
mettre le grappin sur... — см. jeter le grappin sur...
se mettre à la hauteur de... — см. être à la hauteur de...
se mettre au lit — см. aller au lit
mettre à la merci de... — см. se mettre à la merci de...
il ne faut pas mettre la faucille en la moisson d'autrui — см. il ne faut pas jeter la faux en la moisson d'autrui
mettre obstacle à... — см. faire obstacle à...
mettre sur orbite — см. sur orbite
mettre la paix entre... — см. faire la paix de qn
mettre en passe — см. en passe
vendre la peau de l'ours, avant de l'avoir mis par terre — см. vendre la peau de l'ours, avant de l'avoir tué
mettre au propre — см. au propre
se mettre en quête — см. en quête
il ne faut pas compter sur les souliers d'un mort pour se mettre en route — см. ne comptons pas sur les souliers d'un mort pour être bien chaussés
se mettre en tas — см. être en tas
mettre au tas — см. jeter au tas
mettre en taule — см. en taule
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46 Lambrusco
итал.1) (красный сорт винограда, распространенный в Италии (Эмилья-Романья), насчитывает около 60 подвидов, самым известным из которых является Ламбруско ди Сорбара; основными отличительными чертами вин из Ламбруско можно считать их свежесть, молодость, игристость, легкость, присутствие остаточного сахара и очень приятный характер)See:See: -
47 Mercurey
франц.Меркюри (самое большое и наиболее важное из 5 винодельческих хозяйств области Кот Шалонез во французской провинции Бургундия; 95 % производимых в этом апелласьоне вин — красные, из сорта Пино Нуар, эти вина считаются лучшими винами области, они имеют во вкусе и букете сильный оттенок красных фруктов с нотами клубники и малины, округлы и очень гармоничны, их можно употреблять молодыми, но они пригодны и для долгой выдержки; и только 5 % производства занимают легкие белые вина из сорта Шардоне; почти все виноградники Меркюри раскуплены авторитетными фирмами-производителями, так что качество этих вин очень высоко, и название Меркюри настолько известнее Кот Шалонез, что стоит вопрос о создании общего апелласьона "Режьон де Меркюри" (Region de Mercury))See: -
48 Pauillac
франц.Пойак (винодельческая коммуна в Верхнем Медоке, Бордо, производит одноименные красные вина из винограда сортов Каберне-Совиньон, Каберне-Фран, Мерло, Пти Вердо (Petit Verdot), полнотелые, с высоким содержанием кислот и танинов, молодые вина имеют в букете выраженный аромат черной смородины, зрелые — аромат кедра; основные апелласьоны-коммуны — Château Lafite, Château Latour и Château Mouton-Rothschild)See: -
49 новое вино
adjgener. vin de primeur (поступающее в продажу после третьего четверга ноября), vin nouveau -
50 vieux
1. adj m, = vieil; f - vieillevieilles amours et vieux tisons s'allument en toutes saisons — см. on revient toujours à ses premières amours
un vieux matois — см. un fin matois
vieux renard — см. fin renard
on fait de bonne soupe dans un vieux pot — см. c'est dans les vieux pots qu'on fait les meilleures soupes
vieux ticket — см. drôle de ticket
2. m; f - vieillevieux tromblon — см. tromblon
contes de vieille — см. conte bleu
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51 HUITZMANA
huitzmana > huitzman.*\HUITZMANA v.inanimé, se former, en parlant du pulque nouveau." tlayacaxapotla, huitzmana ", the first opening or tapping of the nez wine. Sah1,35." huitzmana ", junger Agavenwein bildet sich (der frische Most prickelt wie Stachel auf der Zunge). SIS 1950,393." ca oncân huitzmana ", wo sich nun junger Wein sich bildete.Sah 1950,116. This was because then they offered new wine. Sah4,17.Form: sans doute de 'huitztli' au sens de vin nouveau (Sah HG I 326) SIS 1950,393 analyse huitz-m-ana ce qui est sans doute une erreur.*\HUITZMANA v.réfl., offrir son sang sur les épines d'agave qui ont servi à se piquer.Cf. l'impersonnel: nehuitzmanalo.Form: sur mana, morph.incorps huitz-tli. -
52 giovane
giovane I. agg.m./f. 1. jeune: è più giovane di quanto pensassi il est plus jeune que je ne le pensais; non è più tanto giovane il n'est plus si jeune. 2. ( giovanile) jeune: avere un aspetto giovane faire jeune, avoir l'air jeune, paraître jeune. 3. ( nato da poco tempo) jeune: una piantina giovane une jeune plante. 4. ( non invecchiato) nouveau: vino giovane vin nouveau. 5. ( non stagionato) frais: formaggio giovane fromage frais. 6. ( di età minore) jeune: Plinio il Giovane Pline le Jeune; è più giovane di me di tre anni il a trois ans de moins que moi, il est plus jeune que moi de trois ans, il est de trois ans mon cadet; il giovane Durand le jeune Durand. 7. (rispetto a padre, fratello maggiore) junior: il giovane Brisard Brisard junior. II. s.m. 1. jeune, jeune homme: ha sposato un giovane del suo paese elle s'est mariée avec un jeune de son village, elle s'est mariée avec un garçon de son village. 2. ( aiutante) garçon: giovane di studio clerc; giovane di bottega commis. 3. al pl. jeunes: i giovani les jeunes; i giovani e i vecchi les jeunes et les moins jeunes. III. s.f. jeune, jeune fille. -
53 aestus
aestŭs, ūs, m. [st1]1 [-] chaleur, ardeur, flamme, feu. - furit aestus ad auras, Virg.: le feu s'élance en tourbillons furieux vers les nues. - meridiei aestus, Liv.: la chaleur de midi. [st1]2 [-] au fig. ardeur, émotion violente, passion, fureur, fougue. - civilis belli aestus, Hor. Ep. 2: la fureur de la guerre civile. - fabula stultorum regum et populorum continet aestum, Hor. Ep. 1: ce poème contient les fureurs insensées des peuples et des rois. [st1]3 [-] trouble, inquiétude, irrésolution, perplexité. - qui aestus, quae tenebrae, Cic.: que d'indécision, que de ténèbres! [st1]4 [-] marée, courant, bouillonnement des flots, violente agitation de la mer, houle, vague. - aestus maritimi, Cic.: houle de la mer. - aestuum accessus et recessus, Cic.: le flux et le reflux. - aestus decedit, Liv.: la marée descend. [st1]5 [-] Lucr. émanation (d'atomes).* * *aestŭs, ūs, m. [st1]1 [-] chaleur, ardeur, flamme, feu. - furit aestus ad auras, Virg.: le feu s'élance en tourbillons furieux vers les nues. - meridiei aestus, Liv.: la chaleur de midi. [st1]2 [-] au fig. ardeur, émotion violente, passion, fureur, fougue. - civilis belli aestus, Hor. Ep. 2: la fureur de la guerre civile. - fabula stultorum regum et populorum continet aestum, Hor. Ep. 1: ce poème contient les fureurs insensées des peuples et des rois. [st1]3 [-] trouble, inquiétude, irrésolution, perplexité. - qui aestus, quae tenebrae, Cic.: que d'indécision, que de ténèbres! [st1]4 [-] marée, courant, bouillonnement des flots, violente agitation de la mer, houle, vague. - aestus maritimi, Cic.: houle de la mer. - aestuum accessus et recessus, Cic.: le flux et le reflux. - aestus decedit, Liv.: la marée descend. [st1]5 [-] Lucr. émanation (d'atomes).* * *AEstus, huius aestus, masc. gen. Virg. L'ardeur du soleil.\AEstus. Virgil. La grande chaleur sortant du feu, comme celle qui sort de la gueule d'une fournaise.\AEstus maris. Plin. Le regorgement de la mer, quand il y a plusieurs grandes ondes et vagues sans cause apparante, Le flot de la mer, L'aller et venir de la mer.\AEstus, translatum ad animum. Cic. Ardeur et vehemence.\AEstus gloriae. Cic. Ardent et impetueux desir de gloire.\Fluctuare aestu curarum. Vir. Quand on ne scait qu'on doibt faire.\Magnus irarum aestus. Virgil. Grande esmotion et perturbation de courroux.\AEstus ingenii. Cic. Vehemence et impetuosité d'esprit.\AEstus consuetudinis. Cic. La force et violence d'accoustumance.\Commouere aestus belli. Lucret. Esmouvoir tumulte de guerre.\AEstus. Ouid. Ardeur d'amour.\AEstus vlceris. Cic. Inflammation d'ulcere.\AEstus, Dubitatio, Solicitudo. Plin. iunior. Doubte, Soing, Soulci.\Grauis aestus. Horat. Fascheux et grief à porter.\Ignaui aestus. Ab effectu, quod ignauos homines reddant. Ouid. Lasches, vains.\AEstus mustulentus. Plaut. La fumee du vin nouveau.\Rapidus aestus. Virgil. Chaleur vehemente.\Steriles aestus. Claud. Chaleurs qui font la terre sterile.\Sydereus aestus. Ouid. Chaleur du soleil.\Torrens aestus. Plin. Chaleur ardente.\Exaestuare aestus. Lucret. Jecter hors.\Insinuare aestum. Lucret. Faire entrer la chaleur.\Laborare aestu. Columel. Estre vexé et travaillé de chauld.\Releuare aestus. Ouid. Alleger la chaleur.\Secare aestu. Virgil. Fendre et traverser la mer esmeue.\Solari aestum fluuiis. Horat. Par temps chauld se rafraichir en rivieres.\Solui aestum. Lucret. Estre fondu par force de chaleur.\Sustinere aestus. Ouid. Endurer et porter grand chauld.\Torrens aestu terra. Colum. Bruslee de chaleur. -
54 pichet
-
55 outre
1. adv 2. f -
56 aroma
лат.1) аромат (вина) (первичный букет вина, запах, характерный для того или иного сорта винограда, термин относится к молодым винам (имеющим обычно очень яркий фруктовый аромат), к более зрелым винам применяется термин "букет")See:2) составляющая букета вина (фруктовые, цветочные ароматы, ароматы специй, дубовых бочек и проч.) -
57 bright
англ.живой ( о вкусе вина — легком, свежем, фруктовом, обеспеченном нормальной кислотностью; обычно так характеризуется вкус молодого вина)Syn:See: -
58 Cerveteri Bianco
итал."Черветери Бианко" (белое сухое вино из зоны контролируемого наименования Черветери в итальянской области Лацио, это вино производится из местных разновидностей сортов Треббиано (не менее 50%) и Мальвазия (не более 35%), также могут использоваться другие сорта (до 15%); вино обычно сухое, иногда слегка сладкое, минимальное содержание алкоголя 11.5%; его следует пить молодым, не старше 1 года, подается при температуре 8 градусов)See: -
59 Chateau Senejac
франц."Шато Сенежак" (французский винный дом, основанный в 16 в. виноделом Николя де Блуа в Медоке (Бордо), одноименное поместье сменило много владельцев, а в 1860 г. его приобрела семья Рустман, и под их началом оно заняло верхние позиции среди виноградников Медока; вино производится из сортов Каберне-Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо (Petit Verdot), оно обладает характерным глубоким цветом (почти черное первые несколько лет), букет вина очень выразителен, в нем преобладают ароматы "черных" фруктов (ягод черной смородины, черники, ежевики и сливы) и специй, полный и интенсивный вкус, вместе с тем, мягок благодаря умеренному содержанию танинов; это вино можно пить молодым, но и выдержка в несколько лет только улучшает его качества)See: -
60 Colli Albani Secco
итал."Колли Альбани Секко", "Колли Альбани" сухое (белое сухое вино из итальянской зоны контролируемого наименования Колли Альбани, производится из разновидностей сорта Мальвазия (до 60%) и Треббиано (от 25 до 50%) и других местных сортов (до 10%); вино имеет выраженный фруктовый вкус, содержание алкоголя — 11.5%, его следует пить молодым (не старше 1 года), прекрасно подходит к пицце, подается при 8 градусах)See:
См. также в других словарях:
Vin nouveau — Vin primeur Vin primeur se dit en deux sens très différents, même si dans les deux cas le mot « primeur » fait référence aux premiers mois de la fermentation du moût de raisin : Un vin primeur est un vin mis en vente presque… … Wikipédia en Français
Vin nouveau ou vin de primeur — ● Vin nouveau ou vin de primeur vin commercialisé rapidement après la vendange … Encyclopédie Universelle
Vin nouveau — voir Vin primeur … L'Abécédaire du Vin
vin — [ vɛ̃ ] n. m. • Xe; lat. vinum 1 ♦ Boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin. ⇒ œn(o) , vini , viti . Composition chimique du vin : eau (70 à 80%), substances minérales (soufre, phosphore, fer, cuivre … Encyclopédie Universelle
nouveau — ● nouveau nom masculin Événements récents, circonstances nouvelles : Il y a du nouveau dans cette affaire. Chose neuve, originale : Il lui faut toujours du nouveau. ● nouveau (citations) nom masculin Jean de La Fontaine Château Thierry 1621 Paris … Encyclopédie Universelle
nouveau — ou, devant une voyelle ou une h muette, nouvel, nouvelle (nou vô ou nou vèl, nouvè l ) adj. 1° Qui est ou apparaît pour la première fois. • Qu y a t il de nouveau ? Votre vertu est si connue que, si je n en publie que ce que j en sais, je n y … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
vin — (vin ; l n ne se lie pas : du vin excellent) s. m. 1° Liqueur alcoolique résultant de la fermentation du jus de raisin, et servant de boisson. Vin de Bourgogne. Vin loyal et marchand, vin de primeur, vin prompt à boire, vin de l arrière saison … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Vin du glacier — Le vin du Glacier est un vin suisse. Fabrication Constitué du cépage rèze ou d un assemblage d une majorité rèze et de marsanne (appelé localement ermitage) ou de pinot gris, les vendanges et la vinification de ce vin doivent avoir lieu dans le… … Wikipédia en Français
nouveau — Nouveau, ou Nouvel, Nouvelle. adj. Qui commence d estre ou de paroistre. Il faut observer que Nouveau au singulier ne se met jamais devant un substantif qui commence par une voyelle, ou par un H. non aspirée: & que Nouvel au contraire ne se met… … Dictionnaire de l'Académie française
Vin — Verres de vin Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes (dont Vitis vinifera). En Europe, selon la définition légale, le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique,… … Wikipédia en Français
Vin primeur — Millésime 2010, dégusté le 17 octobre Le vin sera primeur dans un mois Vin primeur se dit en deux sens très différents, même si dans les deux cas le mot « primeur » fait référence aux premiers mois de la fermentation du moût de raisin.… … Wikipédia en Français