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1 beurre manié
сущ.кул. бер-манье (Однородная масса из смешанных в равных пропорциях сливочного масла и муки комнатной температуры. Используется для придания густоты соусам и супам.), масло манье -
2 manier
vt.1. (se servir) владе́ть ipf. (+); ору́довать ipf. (+) fam.; обраща́ться ipf. (с +); уме́ло по́льзоваться ipf. (+) ( savoir utiliser);il manie fort bien notre langue OH — прекра́сно ∫ говори́т на на́шем язы́ке (владе́ет на́шим языко́м); manier le rabot — уме́ть ipf. по́льзоваться руба́нком; manier la hache — ору́довать <рабо́тать ipf.> топоро́м; un avion facile à manier — лёгкий в управле́нии самолёт; il sait bien manier la faux — он хорошо́ уме́ет обраща́ться с косо́й; il manie habilement le paradoxe (la plaisanterie) — он ма́стер на пара́доксы (на шу́тки)manier le pinceau (la plume) [— хорошо́] владе́ть ки́стью (перо́м);
2. (diriger, gouverner] управля́ть ipf. (+);savoir manier les foules — уме́ть вести́ за собо́й люде́й
3. (manipuler) держа́ть ◄-жу, -'иг► ipf. в рука́х, тро́гать/по=, щу́пать/по= что-л.;manier du beurre et de la farine — меси́ть ipf. ма́сло и му́ку; il manie beaucoup d'argent ∑ — че́рез его́ ру́ки прохо́дят больши́е де́ньгиil maniait l'obus avec précaution — он осторо́жно манипули́ровал со снаря́дом;
■ vpr.- se manîer -
3 avoir
vl'avoir manqué belle — см. le beau
l'avoir belle — см. le beau
avoir la casquette — см. ras le bol
avoir des hardiesses avec... — см. avoir des hardiesses avec...
en avoir jusqu'ici, jusque-là — см. en avoir jusque-là
avoir oublié d'avoir... — см. avoir oublié d'avoir
avoir oublié d'être... — см. avoir oublié d'être
avoir ouï-dire — см. avoir ouï dire
- l'avoir- en avoir- y a pas
См. также в других словарях:
Beurre Manié — Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymes). Le beurre manié sert à lier certaines sauces. Il consiste en un mélange de parts égales de beurre et de farine, ajouté à un liquide pour le lier sans risquer de former des grumeaux comme avec… … Wikipédia en Français
Beurre manie — Beurre manié Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymes). Le beurre manié sert à lier certaines sauces. Il consiste en un mélange de parts égales de beurre et de farine, ajouté à un liquide pour le lier sans risquer de former des… … Wikipédia en Français
Beurre manié — Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymie). Le beurre manié sert à lier certaines sauces. Il consiste en un mélange de parts égales de beurre et de farine, ajouté à un liquide pour le lier sans risquer de former des grumeaux comme avec… … Wikipédia en Français
beurre manié — ˈbərmänˈyā noun Etymology: French, literally, handled butter : flour and butter kneaded together and used as a thickener in sauces * * * /berr mahn yay /; Fr. /buerdd mann nyay /, French Cookery. butterpaste. [1935 40; < F: lit., kneaded… … Useful english dictionary
Beurre manié — Mehlbutter (französisch: Beurre manié) dient dem Andicken von hellen Saucen und Suppen, indem sie die Flüssigkeit bindet. Wird auch verwendet für Saucen, die à la minute zubereitet werden und eine Bindung benötigen. Zubereitung: Weizenmehl und… … Deutsch Wikipedia
Beurre manié — Beurre manière (French kneaded butter ) is a dough, consisting of equal parts of soft butter and flour, used to thicken soups and sauces. By kneading the flour and butter together, the flour particles are coated in butter. When the beurre manière … Wikipedia
beurre manié — beurre ma•nié [[t]ˈbɜr mɑnˈyeɪ[/t]] n. coo flour and butter kneaded together, added to sauces as a thickener • Etymology: 1935–40; < F: lit., kneaded butter … From formal English to slang
beurre manié — noun Etymology: French, literally, handled butter Date: 1939 flour and butter kneaded together used as a thickener in sauces … New Collegiate Dictionary
beurre manié — /berr mahn yay /; Fr. /buerdd mann nyay /, French Cookery. butterpaste. [1935 40; < F: lit., kneaded butter] * * * … Universalium
beurre manié — noun A dough consisting of equal parts of soft butter and flour, used to thicken soups and sauces … Wiktionary
beurre manié — (beur mahn YAY) [French: kneaded butter] In French cooking, a paste of butter and flour, usually blended with the fingers and used to thicken sauces, soups, etc … Dictionary of foreign words and phrases