-
1 колбас
колбаса -
2 вязка колбас
Большой англо-русский и русско-английский словарь > вязка колбас
-
3 шприцовщик колбас
Большой англо-русский и русско-английский словарь > шприцовщик колбас
-
4 вязка колбас
-
5 линия шприцевания
Англо-русский словарь технических терминов > линия шприцевания
-
6 sausage hanging truck
-
7 sausage sprinkler
1) Техника: душ для охлаждения колбас после варки2) Макаров: душ для охлаждения колбас (после варки) -
8 Dauerwurstfabrikation
сущ.пищ. изготовление сырокопчёных колбас, производство сырокопчёных колбасУниверсальный немецко-русский словарь > Dauerwurstfabrikation
-
9 Kunstdarm
сущ.1) общ. синтетическая оболочка (для колбас)3) пищ. искусственная (колбасная) оболочка, искусственная колбасная оболочка -
10 trancheur
сущ.1) общ. "гильотина", траншейный экскаватор, землекоп, рабочий на породных работах, фанерострогальный станок, камнерезная добычная машина, оператор, обслуживающий ломтерезку, поперечно-резательная машина, станок для производства фанеры, рыбообработчик (в частности, трески), работница-раскройщица (в швейном деле), ломтерезка (напр., для колбас), канавокопатель, проходчик траншей2) тех. машина для нарезки ломтиками (напр., колбас) -
11 Brühwürste
сущ.пищ. варкой и копчением, тип колбас, приготовленных из сырого фарша с последующей обжаркой, тип колбас, приготовленных из сырого фарша с последующей обжаркой и варкой -
12 Rohwürste
сущ.пищ. тип колбас, выпускаемых в сыро-копчёном виде, тип колбас, выпускаемых в сыром виде -
13 Schrumpfbeutel
сущ.упак. термоусадочная оболочка (для колбас) Полипак Производство: полиамидная термоусадочная оболочка для колбас (упаковка), полиэтилен, дой-паки, вакуумная упаковка -
14 sausage
1. n колбаса2. n сосиска3. n колбасный фарш4. n воен. разг. «колбаса», аэростат наблюденияcappicola sausage — колбаса < каппикола>
hispanosa sausage — колбаса < гиспаноза>
pepperoni sausage — колбаса < пепперони>
5. n ав. ветроуказатель6. n сл. глупышка7. n воен. жарг. немчура, колбасник -
15 фарш
-
16 fillerman
Большой англо-русский и русско-английский словарь > fillerman
-
17 filling line
1. наливной трубопровод
2. упаковочная линия
3. линия розлива;
линия наполнения банок
4. линия расфасовки
5. линия шприцевания( колбас)Большой англо-русский и русско-английский словарь > filling line
-
18 sausage cooling douche
Большой англо-русский и русско-английский словарь > sausage cooling douche
-
19 sausage sprinkler
Большой англо-русский и русско-английский словарь > sausage sprinkler
-
20 sausage twinning
Большой англо-русский и русско-английский словарь > sausage twinning
См. также в других словарях:
Колбас, Владимир Сергеевич — (р. 30. 05. 1950) Род. в г. Пермь. Окончил Московский книготорговый техникум (1974) и ист. ф т Пермского ун та (1981). Работал продавцом в книжном магазине в Перми (1967 76), учителем истории в школе (1980 87), руководителем район, политклуба… … Большая биографическая энциклопедия
Подкапчивание (обжарка) колбас — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
охлаждение колбас — Ндп. остывание колбас Быстрое снижение температуры в колбасном изделии после варки, с целью сокращения потерь и избежания морщинистости оболочки. [ГОСТ 18158 72] Недопустимые, нерекомендуемые остывание колбас Тематики производство мясных… … Справочник технического переводчика
вязка колбас — Перевязывание колбасных батонов шпагатом в целях уплотнения, повышения механической прочности и для придания каждому наименованию колбас отличительного признака. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов … Справочник технического переводчика
копчение колбас и мясопродуктов — копчение Обработка колбас и мясопродуктов коптильным дымом от неполной сухой перегонки древесины с целью придания продуктам специфического запаха, вкуса, цвета, повышения стойкости при хранении и частичного удаления влаги. Примечание Различают… … Справочник технического переводчика
Вязка колбас — 26. Вязка колбас Перевязывание колбасных батонов шпагатом в целях уплотнения, повышения механической прочности и для придания каждому наименованию колбас отличительного признака Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Копчение колбас и мясопродуктов — 29. Копчение колбас и мясопродуктов Копчение Обработка колбас и мясопродуктов коптильным дымом от неполной сухой перегонки древесины с целью придания продуктам специфического запаха, вкуса, цвета, повышения стойкости при хранении и частичного… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Охлаждение колбас — 33. Охлаждение колбас Ндп. Остывание колбас Быстрое снижение температуры в колбасном изделии после варки, с целью сокращения потерь и избежания морщинистости оболочки Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Сушка колбас — 34. Сушка колбас Удаление влаги из колбас при определенных параметрах воздуха для придания им стойкости при хранении Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения оригинал документа … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
варка колбас — Тепловая обработка колбасных батонов горячей водой, паровоздушной смесью или острым паром, в результате которой получается готовый к употреблению продукт. [ГОСТ 18158 72] Тематики производство мясных продуктов … Справочник технического переводчика
обжарка колбас — Горячее копчение колбасных батонов при определенном температурном режиме с целью коагуляции белков поверхностного слоя фарша и кишечной оболочки, стерилизации оболочки, закрепления окрашивания фарша с помощью нитрита и обработки колбасного фарша… … Справочник технического переводчика