-
61 сбраживать
-
62 фермент
1) General subject: enzyme, ferment, zymoprotein2) Biology: biocatalist, enzyme (см. тж ferment), ferment (см. тж enzyme)3) Medicine: biocatalyst, biocatalyzer, zyme5) Ecology: biological catalyst6) Makarov: leaven -
63 энзим
1) General subject: enzyme2) Biology: enzyme (см. тж ferment)3) Medicine: biocatalyst, biocatalyzer, ferment, zyme4) Biochemistry: unorganized ferment -
64 энзим
-
65 брожение
с. хим.fermentation; (перен.) ferment; rumblings pl.вызывать брожение (в пр.) — хим. ferment (d.); (перен.) give* rise to fermentation (in)
брожение умом — intellectual / mental ferment
-
66 брожение
с.1) хим. fermentationвызыва́ть броже́ние (в пр.) — ferment (d)
2) (волнение, возбуждение) ferment; rumblings plброже́ние умо́в — intellectual ferment
-
67 брожение
-
68 фермент
сущ. enzyme, fermentфермент бактериальный bacterial fermentфермент дыхательный respiratory fermentфермент присоединяющий coupling enzyme -
69 безмучной жидкий полуфабрикат
Makarov: liquid ferment, preliminary fermentУниверсальный русско-английский словарь > безмучной жидкий полуфабрикат
-
70 брожение умов
General subject: distemper, intellectual ferment, mental ferment -
71 опара
2) Engineering: brew (для теста), ferment, sponge3) Gastronomy: sponge dough4) Makarov: stiff ferment -
72 фермент при производстве рома
1) Food industry: rum ferment2) Makarov: (дрожжей для сбраживания сусла) rum fermentУниверсальный русско-английский словарь > фермент при производстве рома
-
73 ферментативный способ обработки кишок
Food industry: ferment casing cleaning method, ferment cleaning methodУниверсальный русско-английский словарь > ферментативный способ обработки кишок
-
74 гидролаза
n1) med. Hydrolase2) food.ind. hydrolysierendes Enzym, hydrolysierendes Ferment, stärkespaltendes Ferment -
75 гидролизующий фермент
vfood.ind. hydrolysierendes Enzym, hydrolysierendes Ferment, stärkespaltendes FermentУниверсальный русско-немецкий словарь > гидролизующий фермент
-
76 гидролитический фермент
adjfood.ind. hydrolysierendes Enzym, hydrolysierendes Ferment, stärkespaltendes FermentУниверсальный русско-немецкий словарь > гидролитический фермент
-
77 инвертаза
n1) eng. Invertase, Invertin2) chem. Saccharase, Sacharase3) food.ind. Rübeninvertase, invertierendes Ferment, rohrzuckerspaltendes Enzym, zuckerspaltendes Ferment -
78 пектиназа
nfood.ind. Pektinase, Pektinenzympräparat, pektinabbauendes Ferment, pektinspaltendes Enzym, pektinspaltendes Ferment -
79 пектинолитический фермент
adjfood.ind. pektinabbauendes Ferment, pektinspaltendes Enzym, pektinspaltendes FermentУниверсальный русско-немецкий словарь > пектинолитический фермент
-
80 протеаза
n1) med. Protease, proteolytisches Ferment2) food.ind. eiweißspaltendes Ferment, proteolytisches Enzym
См. также в других словарях:
ferment — [ fɛrmɑ̃ ] n. m. • 1380; lat. fermentum « levain », du supin de fervere « bouillir » 1 ♦ Ce qui fait naître un sentiment, une idée, ce qui détermine un changement interne. Un ferment de discorde. ⇒ germe, levain. Individus qui sont des ferments d … Encyclopédie Universelle
ferment — FERMÉNT, fermenţi, s.m. (biol.) Substanţă proteică produsă de celule vii sau de microorganisme, care dirijează prin cataliză reacţiile de sinteză şi de degradare din organismele animalelor, plantelor şi microorganismelor, având un rol fundamental … Dicționar Român
Ferment — Fer ment, n. [L. fermentum ferment (in senses 1 & 2), perh. for fervimentum, fr. fervere to be boiling hot, boil, ferment: cf. F. ferment. Cf. 1st {Barm}, {Fervent}.] 1. That which causes fermentation, as yeast, barm, or fermenting beer. [1913… … The Collaborative International Dictionary of English
ferment oils — Ferment Fer ment, n. [L. fermentum ferment (in senses 1 & 2), perh. for fervimentum, fr. fervere to be boiling hot, boil, ferment: cf. F. ferment. Cf. 1st {Barm}, {Fervent}.] 1. That which causes fermentation, as yeast, barm, or fermenting beer.… … The Collaborative International Dictionary of English
Ferment — Sn Mittel um einen chemischen Prozeß durchzuführen per. Wortschatz fach. (15. Jh.) Entlehnung. Entlehnt aus l. fermentum Gärung, Sauerteig , einer Ableitung von l. fervēre wallen, sieden . Verb: fermentieren; Abstraktum: Fermentation. Ebenso… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
ferment — ferment, foment 1. Ferment is pronounced with the stress on the first syllable as a noun and with the stress on the second syllable as a verb. 2. As verbs, ferment and foment are often confused because they are pronounced approximately the same… … Modern English usage
ferment — {{/stl 13}}{{stl 8}}rz. mnż I, D. u, Mc. fermentncie {{/stl 8}}{{stl 20}} {{/stl 20}}{{stl 12}}1. {{/stl 12}}{{stl 7}} niepokój (także twórczy), wrzenie, wzburzenie : {{/stl 7}}{{stl 10}}Ferment społeczny, polityczny, kulturalny. Wywoływać… … Langenscheidt Polski wyjaśnień
Ferment — Fer*ment , v. t. [imp. & p. p. {Fermented}; p. pr. & vb. n. {Fermenting}.] [L. fermentare, fermentatum: cf. F. fermenter. See {Ferment}, n.] To cause ferment or fermentation in; to set in motion; to excite internal emotion in; to heat. [1913… … The Collaborative International Dictionary of English
ferment — (v.) late 14c., from O.Fr. fermenter (13c.) and directly from L. fermentare to leaven, ferment, from fermentum substance causing fermentation, leaven, from root of fervere to boil, seethe (see BREW (Cf. brew)). Figurative use from 1650s. Related … Etymology dictionary
ferment — [n1] substance causing chemicals to split into simpler substances bacteria, bacterium, barm, ebullition, enzyme, fermentation agent, leaven, leavening, mold, seethe, simmer, yeast; concept 478 ferment [n2] agitation, uprising ailment, brouhaha,… … New thesaurus
Ferment — Fer*ment , v. i. 1. To undergo fermentation; to be in motion, or to be excited into sensible internal motion, as the constituent particles of an animal or vegetable fluid; to work; to effervesce. [1913 Webster] 2. To be agitated or excited by… … The Collaborative International Dictionary of English