-
1 тесто
-
2 тесто
-
3 тесто
ті́сто, ласк. ті́стечкоиз одного́ те́ста — перен. одного́ ті́ста книш
из друго́го (не из того́) те́ста — перен. з і́ншого (не з того́) ті́ста
-
4 тесто глиняное
-
5 гипсовое тесто
гі́псове ті́сто -
6 глиняное тесто
гли́няне ті́сто -
7 затяжистое тесто
тягли́сте ті́стоРусско-украинский политехнический словарь > затяжистое тесто
-
8 известковое тесто
вапняне́ ті́стоРусско-украинский политехнический словарь > известковое тесто
-
9 гипсовое тесто
гі́псове ті́сто -
10 глиняное тесто
гли́няне ті́сто -
11 затяжистое тесто
тягли́сте ті́стоРусско-украинский политехнический словарь > затяжистое тесто
-
12 известковое тесто
вапняне́ ті́стоРусско-украинский политехнический словарь > известковое тесто
-
13 вымешивать
вымешать и вымесить (тесто) вимісювати, вимісити, умісити; (кашу, месиво) вимішувати, вимішати. Вымешенный, вымешанный - вимішений, вимішаний.* * *I несов.; сов. - в`ымеситьвимішувати, ви́місити; ( тесто) умі́шувати, уміси́тиII несов.; сов. - в`ымешатьвимі́шувати, ви́мішати -
14 заквашивать
заквасить (овощи впрок) заквашувати, квасити, заквасити; (тесто) підчиняти, підчинити, завдавати, завдати (тісто, підчинку, розчину, опару (квасним) тістом, дріжджами), розчиняти, розчинити, учиняти, учинити (тісто, діжу), (молоко для варенца, простокваши) завдавати, завдати (молоко сметаною). [Підчинку підчинять сим тістом будемо (Борзенщ.). Розчину на хліб завдала тістом, а опару на паляниці дріжджами (М. Грінч.). Завдала молоко сметаною на ряжанку (Київщ.)]. Заквашенный заквашений, підчинений, учинений, завданий.* * *несов.; сов. - закв`аситьзаква́шувати, заква́сити, -ква́шу, -ква́сиш; (хлеб, тесто) розчиня́ти, розчини́ти, -чиню́, -чи́ниш, учиня́ти, учини́ти -
15 месить
месивать и мешивать1) (тесто, глину) місити (мішу, місиш). [Мотря місила коло хати глину (Коцюб.)]. -сить на молоке - місити на молоці. -сить тесто в квашне - діжу місити, (диал.) топкати хліб. [Дівчата топкають хліб (Дпіпропетр.)]. -сить ногами размягчённую дождём землю - грузити що (напр. подвір'я). [Кіньми двора та й не грузіте (Пісня)]. Кто тихо ходит, тот густо -сит - тихо ходить, та густо місить (Номис);2) кого - місити, молотити кого; см. Колотить 3. -ться - міситися, бути мішеним. [Як діжа не міситься, то сім'я біситься (Номис)].* * *міси́ти (мішу́, мі́сиш) -
16 подмешивать
I. -ся, подмесить, -ся (тесто) підмішувати, -ся, підмісити, -ся, (о мн.) попідмішувати, -ся.II. подмешать підмішувати, підмітати, домішувати, домішати, (о мн.) попідмішувати, подомішувати, (о жидкости) підколочувати, підколотити (о мн.) попідколочувати чого в що. [Підколотила води в молоко]. Подмешанный - підмішаний, примішаний, (о жидкости) підколочений.* * *I несов.; сов. - подмеш`ать(чего, что во что, что к чему - добавлять) підмі́шувати, підміша́ти и попідмі́шувати (чого, що до чого, що в що), домі́шувати, доміша́ти и подомі́шувати (чого в що); ( в жидкость) підколо́чувати, підколоти́ти и попідколо́чувати (чого в що)II несов.; сов. - подмес`ить( тесто) підмі́шувати, підміси́ти и попідмі́шувати; (меся, добавлять) домі́шувати, доміси́ти и подомі́шувати -
17 творить
I1) ( создавать) твори́ти\творить добро́ — роби́ти (твори́ти) добро́
\творить зло — роби́ти (чини́ти, ко́їти, твори́ти) зло (ли́хо)
\творить моли́тву — рел. прока́зувати (твори́ти, ді́яти) моли́тву, моли́тися; (шептать) шепта́ти моли́тву
\творить покло́ны — рел. би́ти поклони, кла́сти покло́ни, поклада́ти покло́ни
\творить суд — чини́ти (твори́ти) суд
II\творить чудеса́ — роби́ти (твори́ти) чудеса́
(известь, тесто) спец. розчиня́ти; ( тесто) учиня́ти -
18 закал
техн.1) ( действие) загартува́ння, (неоконч. - ещё) гартува́ння, загарто́вування2) (состояние, свойство) гарт, -ту, загартува́ння3) ( непропечённое тесто в хлебе) зака́л, -лу, зака́лець, -льцю -
19 заквашивать
техн., несов. заква́шивать, сов. заква́ситьзаква́шувати, заква́сити; ( тесто) розчиня́ти, розчини́ти, учиня́ти, учини́ти -
20 квашня
См. также в других словарях:
ТЕСТО — ТЕСТО. В зависимости от употребляемых продуктов и способа приготовления тесто может быть дрожжевым, слоёным, бисквитным, песочным, заварным и др. Дрожжевое тесто. Дрожжевое тесто, или, как его в быту называют, кислое, употребляют для изготовления … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Тесто — для пиццы Тесто полупродукт в хлебопекарном, бараночном, кондитерском и макаронном производствах, а также при приготовлении мучных изделий в домашних условиях, образующийся при замешивании муки, воды, дрожжей, соли, сахара, масла и др.… … Википедия
ТЕСТО — ср. (теснить, тискать?) мука, густо замешенная на воде, молоке, либо на иной влаге. Хлебное тесто, сдобное, сканое; кислое, пресное тесто. Соложеное тесто едят и сырое, и калужское славится. Тесто жилое, кислое, квашеное. Замесить тесто на хлебе … Толковый словарь Даля
ТЕСТО — ТЕСТО, теста, мн. нет, ср. 1. Густая масса из муки, замешенной на воде, молоке или иной жидкости. Хлебное тесто. Кислое тесто. Пресное тесто. Сдобное тесто. Слоеное тесто. Тесто для блинов. Тесто для лапши. Замесить тесто. Месить тесто. 2. перен … Толковый словарь Ушакова
тесто — Полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный замесом из муки, воды, дрожжей, опары или закваски и дополнительного сырья в соответствии с рецептурой и технологическим режимом, служащий для приготовления хлебобулочных изделий. [ГОСТ 16814… … Справочник технического переводчика
Тесто — см. Закваска … Библейская энциклопедия Брокгауза
ТЕСТО — ТЕСТО, а, ср. 1. Густая масса из муки, замешанной на жидкости (воде, молоке). Дрожжевое, песочное т. Месить т. Ставить т. (замесив, помещать в тёплое место). 2. Густая сплошная масса из порошкообразного вещества, смешанного с жидкостью. Бетонное… … Толковый словарь Ожегова
тесто — Мягкая упругая масса из муки и других и продуктов для приготовления хлебобулочных изделий * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
тесто — сущ., кол во синонимов: 10 • адъяция (1) • залуста (1) • золуста (1) • … Словарь синонимов
Тесто — полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный замесом из муки или подготовленных к производству зерновых продуктов и муки, воды, хлебопекарных дрожжей, соли с использованием или без использования опары, закваски и дополнительного сырья в… … Официальная терминология
Тесто — Обычно тесто делят на две большие группы пресное и кислое. Или бездрожжевое и дрожжевое. Это деление понятно всем, и в такой терминологии домашние хозяйки не путаются. Но весьма часто в кулинарных руководствах фигурируют и более детальные … Большая энциклопедия кулинарного искусства