-
61 виноградное сусло
1) General subject: grape must, stum2) Engineering: must3) Gastronomy: freshly pressed grape juice4) Advertising: grape juice -
62 где сусло хорошо, там пиво дурно не бывает
Set phrase: handsome is that handsome does (дословно: Красив тот, кто красиво поступает. Смысл: судить следует лишь по делам)Универсальный русско-английский словарь > где сусло хорошо, там пиво дурно не бывает
-
63 готовое (охмеленное и прокипячённое) сусло
Beer production: finished wortУниверсальный русско-английский словарь > готовое (охмеленное и прокипячённое) сусло
-
64 готовое для брожения сусло
Beer production: cast wortУниверсальный русско-английский словарь > готовое для брожения сусло
-
65 готовое сусло
1) Food industry: finished wort2) Beer production: cast wort, (охмеленное и прокипячённое) finished wort -
66 густое сусло
Makarov: heavy wort, strong wort -
67 декокционное сусло
Beer production: decoction wortУниверсальный русско-английский словарь > декокционное сусло
-
68 добавлять сахар в мезгу (сусло)
Winemaking: chaptalize (этот процесс необходим для повышения уровня спирта в вине)Универсальный русско-английский словарь > добавлять сахар в мезгу (сусло)
-
69 дрожжи повторного использования для введения в сусло
Makarov: repitching yeastУниверсальный русско-английский словарь > дрожжи повторного использования для введения в сусло
-
70 забродившее сусло
General subject: gyle -
71 задавание дрожжей в сусло
Oil: pitching of wortУниверсальный русско-английский словарь > задавание дрожжей в сусло
-
72 засевать сусло дрожжами
Beer production: yeastУниверсальный русско-английский словарь > засевать сусло дрожжами
-
73 инокулированное дрожжами сусло
Makarov: inoculated wortУниверсальный русско-английский словарь > инокулированное дрожжами сусло
-
74 инокулированное сусло
Makarov: inoculated wortУниверсальный русско-английский словарь > инокулированное сусло
-
75 инфузионное сусло
-
76 исходное сусло
Makarov: starting wort -
77 конгрессное сусло
Beer production: congress wort (полученное при затирании солода конгрессным способом) -
78 конечное сусло
Makarov: final wort -
79 концентрированное сусло
Makarov: strong wortУниверсальный русско-английский словарь > концентрированное сусло
-
80 мелассное сусло
Makarov: molasses wort
См. также в других словарях:
сусло́н — суслон … Русское словесное ударение
СУСЛО — ср. сладковатый навар на муке и солоде; суслом подслащают пряничное тесто, также идет оно в подливу к постным, простым яствам; сусло же готовый пивной навар, без дрожжей и без хмелю, оно спускается в чан и дображивает на дрожжах; | ·винокур.… … Толковый словарь Даля
сусло — Сладковатый навар на муке и солоде; сусло еще не имеет дрожжей и хмеля, это полуфабрикат для приготовления пива. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
Сусло — Сусло: в пиво и квасоварении водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья или солода, предназначенный к сбраживанию. В виноделии виноградный сок, получаемый при дроблении и прессовании винограда и мезги (см. виноградное… … Википедия
сусло — сок, бражка, муст, отвар Словарь русских синонимов. сусло сущ., кол во синонимов: 6 • бражка (11) • буза … Словарь синонимов
СУСЛО — 1) водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья (см. Экстракт) или солода, предназначенный к сбраживанию.2) Отпрессованный сок винограда … Большой Энциклопедический словарь
Сусло — см. Вино … Библейская энциклопедия Брокгауза
СУСЛО — СУСЛО, сусла, мн. нет, ср. 1. В винокурении и пивоварении густоватая жидкость, представляющая собой неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ (злаков, картофеля), из которого выгоняется спирт и выделывается пиво. || Сладковатый… … Толковый словарь Ушакова
СУСЛО — СУСЛО, а, ср. 1. Неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ, употр. для изготовления пива, кваса. 2. Сок винограда, получаемый после его отжимки, прессования. | прил. сусловый, ая, ое и сусляный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И … Толковый словарь Ожегова
СУСЛО — Федец Суслов брат Манакова, помещик. 1500. Писц. III, 815. Яков Климентьев сын Сусло, послух Шуйской вол., сев. 1549. А. Ю. 262. Иванка Тимофеев Сусло, крестьянин Переславского уезда. 1556. А. И. I, 315. Федор Сусло, крестьянин Дорогобужского… … Биографический словарь
Сусло — 13.3) сусло спиртосодержащая пищевая продукция, являющаяся полуфабрикатом производства алкогольной продукции, с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения, более 1,5 процента от ее объема, получаемая в зависимости от вида… … Официальная терминология