-
41 souse
выдерживатьвыпивказельцмариноватьмокнутьмочитьокачиватьокунатьпромочитьпряморассолсолениесолениясоленьесолитьсолонинастремительно -
42 souses
солениесолениясоленье -
43 sousing
солениесолениясоленье -
44 мигæнæн
1) инструмент; орудиесæны мигæнæн– сосуд для вина
2) посуда, бочек для соления -
45 цæхджын
-
46 мийдауæн
1) инструмент; орудие2) посуда, бачок для соления -
47 powdering-tub
n кадка для соления мяса, солильная кадка -
48 фIэIугъэ
1. кислотность/ ФIэIу псалъэм къытекIа щыIэцIэ.2. соление, соления/ ХадэхэкI (нащэ, къэбыстэ, бэдрэжан гъэфIэIуа. -
49 turşu
Iсущ.1. обычно во мн. ч. маринады (маринованные начиненные овощи – демьянки, зеленые помидоры, перец и т.п.)2. обычно во мн. ч. соленья, соления (посоленные впрок овощи – баклажаны, огурцы, помидоры, капуста и т.п.). Turşu ehtiyatı запасы солений, cürbəcür kənd turşuları разные деревенские соленья3. что-л. кислое – сушеная алыча, кислая пастила (обычно из кизила), гранатовый сок и т.п.4. кислота (химическое соединение, обычно кислого вкуса, содержащее водород, способный замещаться металлом при образовании соли). Azot turşusu азотная кислота, sulfat turşusu серная кислота; amin turşuları аминокислоты, askorbin turşusu аскорбиновая кислота, limon turşusu лимонная кислота, öd turşuları желчные кислоты, süd turşusu молочная кислота, çaxır turşusu винная кислотаIIприл.1. хим. кислый (содержащий кислоту). Turşu ekstraktı кислая вытяжка, turşu məhlulu кислый раствор2. хим. кислотный. Turşu birləşmələri кислотные соединения, turşu oksidləri кислотные окислы; эл.-тех. turşu qarıışdırıcısı кислотная мешалка -
50 солалан
(прич. от солавны) предназначенный для соления (засола); \солалан тшак грибы, предназначенные для засола □ иньв. соаан, соваан, соваван -
51 heaver
English-Russian dictionary of leather and footwear industry > heaver
См. также в других словарях:
соления — Общее название для квашеных овощей и ягод, засоленных овощей и грибов, маринованных овощей, грибов и фруктов. В России применяют квашение и засол, на Западе маринады. Распространение у нас в последние годы маринования и сокращение истинного… … Кулинарный словарь
СОЛЕНИЯ — Общее название для квашеных овощей и ягод, засоленных овощей и грибов, маринованных овощей, грибов и фруктов. В России применяют квашение и засол, на Западе маринады. Распространение у нас в последние годы маринования и сокращение… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Соления — … Википедия
Рецепты соления огурцов в стеклянных банках (На 10-литровые — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рецепты соления розовых и красных помидоров — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Два способа соления грибов — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Блюда из овощей, соления — В украинской кухне овощи широко используются в борщах, а также в тушеном виде как гарниры к мясным блюдам или в солениях. Отдельные овощные блюда чаще всего представляют собой пюре образную массу одного из овощей с луком, подсолнечным… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Род Сыроежки (Russula) — Сыроежки часто встречаются в наших лесах. Эти грибы имеют крупные или средней величины плодовые тела; шляпки их различных окрасок, что зависит от пигментации кожицы. Сыроежки являются очень разнообразными и представляют собой очень… … Биологическая энциклопедия
Зеленая фасоль в рассоле — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Род Млечник (Lactarius) — Этот род объединяет грибы с мясистыми и хрупкими плодовыми телами. При надламывании их выделяется млечный сок различного цвета. Иногда при соприкосновении с воздухом цвет млечного сока меняется, что является систематическим признаком. От… … Биологическая энциклопедия