-
61 magnesium gluconate
глюконовокислый магний
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый нейтрализацией D-глюконовой кислоты гидроокисью магния, содержащий основного вещества С12Н22МgО14 не менее 98,0 % по безводной соли, свинца - не более 2,0 мг/кг, редуцирующих веществ в пересчете на D-глюкозу - не более 1 %, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > magnesium gluconate
-
62 sodium gluconate
глюконовокислый натрий
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый нейтрализацией D-глюконовой кислоты едким натром, содержащий основного вещества С6Н11NаО7 не менее 98,0 %, редуцирующих веществ в пересчете на D-глюкозу - не более 1 %, свинца - не более 2,0 мг/кг, имеющий показатель активной кислотности 10 %-ного раствора в пределах от 6,5 до 7,5, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > sodium gluconate
-
63 disodium diphosphate
дигидро-пирофосфорнокислый натрий
i
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый дегидратацией гидроортофосфата натриевой соли ортофосфорной кислоты, содержащий основного вещества Na2H P2O7 не менее 95,0 %, фосфорного ангидрида Р2О5 - не менее 63,0 % и не более 64,5 %, фторидов - не более 10 мг/кг, свинца - не более 4,0 мг/кг, имеющий показатель активной кислотности 1 %-ного раствора в пределах от 3,7 до 5,0, представляющий собой мелкий белый кристаллический порошок без запаха и вкуса.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > disodium diphosphate
-
64 sodium hydroxide
едкий натр
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый электролизом водного раствора поваренной соли, содержащий в твердой форме 98,0 % щелочи NaOH, мышьяка - не более 3,0 мг/кг, ртути - не более 1,0 мг/кг, представляющий собой белые хлопья, гранулы без запаха.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > sodium hydroxide
-
65 gelling agent
желатинирующий агент
Продукт, добавляемый в смазочное масло для образования геля и приобретения в результате тиксотропных свойств.
[СТ РК ИСО 1998-1-2004 (ИСО 1998-1:1998, IDT)]Тематики
EN
желирующий агент (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для образования гелеобразной текстуры пищевого продукта.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > gelling agent
-
66 thickening agent
загуститель (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для повышения вязкости пищевых продуктов.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
загуститель (премиксов и препрегов)
Вещество, добавляемое в связующее для увеличения вязкости посредством химической реакции.
[ ГОСТ Р 50443-92]Тематики
EN
DE
FR
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > thickening agent
-
67 potassium carbonate
карбонат калия
поташ
(K2CO3)
[ http://slovarionline.ru/anglo_russkiy_slovar_neftegazovoy_promyishlennosti/]Тематики
Синонимы
EN
углекислый калий
i
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый взаимодействием угольной кислоты и едкого кали, содержащий основного вещества K2СО3 •nН2О не менее 99,0 % по безводной соли, мышьяка - не более 3,0 мг/кг, свинца - не более 5,0 мг/кг, представляющий собой белый гигроскопичный порошок без запаха со щелочным вкусом.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > potassium carbonate
-
68 calcium dihydrogen diphosphate
кислый пирофосфорнокислый кальций
vii
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый дегидратацией гидроортофосфата кальциевой соли ортофосфорной кислоты, содержащий основного вещества СаН2Р2О7 не менее 90,0 % по безводной соли, фосфорного ангидрида Р2О5 - не менее 61,0 % и не более 64,0 %, фторидов - не более 30 мг/кг, свинца - не более 4,0 мг/кг, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха и вкуса.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > calcium dihydrogen diphosphate
-
69 potassium hydrogen sulphate
кислый сернокислый калий
ii
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый взаимодействием хлорида калия с серной кислотой, а также переработкой природных залежей, содержащий основного вещества KHSO4 не менее 99,0 %, селена - не более 30 мг/кг, свинца - не более 5,0 мг/кг, имеющий температуру плавления 197 °С, представляющий собой белые расплывающиеся на воздухе кусочки или гранулы, без запаха.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > potassium hydrogen sulphate
-
70 sodium sulphate
кислый сернокислый натрий
ii
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый выделением из рапы соляных озер мирабилита или взаимодействием поваренной соли или едкого натра с серной кислотой, содержащий основного вещества NaHSO4 не менее 92,5 %, селена - не более 30 мг/кг, свинца - не более 5,0 мг/кг, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > sodium sulphate
-
71 ammonium hydrogen carbonate
кислый углекислый аммоний
ii
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый выделением из насыщенного углекислым газом водного раствора аммиака, содержащий основного вещества аммиака CH5NO3 не менее 99,0 %, хлоридов - не более 30 мг/кг, сульфатов - не более 30 мг/кг, свинца - не более 5,0 мг/кг, имеющий показатель активной кислотности 5 %-ного водного раствора около 8,0, представляющий собой белый кристаллический порошок с легким запахом аммиака.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > ammonium hydrogen carbonate
-
72 potassium hydrogen carbonate
кислый углекислый калий
ii
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый взаимодействием угольной кислоты и едкого кали, содержащий основного вещества KНСО3 не менее 99,0 % и не более 101,0 % по безводной соли, мышьяка - не более 3,0 мг/кг, свинца - не более 5,0 мг/кг, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > potassium hydrogen carbonate
-
73 magnesium hydrogen carbonate
кислый углекислый магний
ii
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый переработкой природного минерала доломита СаМg(СО3)2 или выделением из растворов сульфата магния и кальцинированной соды методом осаждения, содержащий магния не менее 40,0 % и не более 45,0 %, вычисленного как МgО, кальция - не более 1 %, свинца - не более 10,0 мг/кг, представляющий собой белую рыхлую массу в виде порошка без запаха.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > magnesium hydrogen carbonate
-
74 sodium hydrogen carbonate
кислый углекислый натрий
ii
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый термической обработкой гидрокарбоната натрия, находящегося в природных залежах, содержащий основного вещества Na2HCO3 не менее 99,0 % по безводной соли, свинца - не более 5,0 мг/кг, имеющий показатель активной кислотности 1%-ного водного раствора в пределах от 8,0 до 8,6, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха и вкуса.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > sodium hydrogen carbonate
-
75 calcium hydrogen malate
кислый яблочнокислый кальций
ii
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый нейтрализацией DL-яблочных кислот гидроокисью кальция, содержащий основного вещества не менее 97,5 % по безводной соли, фторидов - не более 30 мг/кг, свинца - не более 5,0 мг/кг, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > calcium hydrogen malate
-
76 sodium hydrogen malate
кислый яблочнокислый натрий
ii
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый нейтрализацией DL-яблочных кислот едким натром, содержащий основного вещества не менее 99,0 % по безводной соли, фумаровой кислоты - не более 1,0 %, малеиновой кислоты - не более 0,05 %, свинца - не более 5,0 мг/кг, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > sodium hydrogen malate
-
77 ferric ammonium citrate
комплексное соединение лимоннокислых аммония и железа
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый взаимодействием лимоннокислого железа с аммиаком, представляющий собой коричневые и зеленоватые чешуйки, гранулы, порошок без запаха с металлическим привкусом.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > ferric ammonium citrate
-
78 preservative
- противокоагулятор
- консервирующее [антиферментативное] средство [вещество]
- консервант (пищевого продукта)
консервант (пищевого продукта)
Пищевая добавка, предназначенная для защиты пищевых продуктов от микробиологической порчи и увеличения сроков хранения или годности.
[ ГОСТ Р 52499-2005]Тематики
EN
консервирующее [антиферментативное] средство [вещество]
—
[ http://slovarionline.ru/anglo_russkiy_slovar_neftegazovoy_promyishlennosti/]Тематики
EN
противокоагулятор
стабилизатор дисперсии
—
[ http://slovarionline.ru/anglo_russkiy_slovar_neftegazovoy_promyishlennosti/]Тематики
Синонимы
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > preservative
-
79 magnesium citrate
лимоннокислый магний
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый нейтрализацией лимонной кислоты гидроокисью магния, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха с мягким приятным вкусом.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > magnesium citrate
-
80 ammonium lactate
молочнокислый аммоний
Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый нейтрализацией молочной кислоты гидроокисью или карбонатом аммония; представляющий собой белый кристаллический порошок со слабым запахом аммиака.
[ ГОСТ Р 53045-2008]Тематики
Обобщающие термины
EN
Англо-русский словарь нормативно-технической терминологии > ammonium lactate
См. также в других словарях:
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ — вводятся в пищевые продукты для улучшения их органолептических свойств и увеличения сроков хранения. К ним относятся консерванты (напр., бензойная кислота); антиокислители (аскорбиновая кислота и др.); загустители, гелеобразователи, эмульгаторы,… … Большой Энциклопедический словарь
Пищевые добавки — природные или искусственные вещества и их соединения, специально вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания пищевым продуктам определенных свойств и (или) сохранения качества пищевых продуктов;... Источник:… … Официальная терминология
Пищевые добавки — природные или искусственные вещества и их соединения, специально вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания пищевым продуктам определенных свойств и (или) сохранения качества пищевых продуктов … Энциклопедический словарь-справочник руководителя предприятия
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ — природные или искусственные вещества и их соединения, специально вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания пищевым продуктам определенных свойств и (или) сохранения качества пищевых продуктов … Юридическая энциклопедия
Пищевые добавки — Пищевые добавки вещества, которые в технологических целях добавляются в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы),… … Википедия
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ — химические вещества, добавляемые к пищевым продуктам с целью улучшить вкус, повысить питательную ценность или предотвратить порчу продукта. В последнее время в обществе растет озабоченность в связи с применением пищевых добавок: их безвредность… … Энциклопедия Кольера
Пищевые добавки — I Пищевые добавки природные и синтезированные химические соединения, предназначенные для введения в пищевые продукты с целью ускорения или улучшения их технологической обработки, увеличения сроков хранения, консервирования, а также сохранения или … Медицинская энциклопедия
пищевые добавки — вводятся в пищевые продукты для улучшения их органолептических свойств и увеличения сроков хранения. К ним относятся: консерванты (например, бензойная кислота); антиокислители (аскорбиновая кислота и др.); загустители, гелеобразователи,… … Энциклопедический словарь
пищевые добавки — вещества, вводимые в пищевые продукты в процессе их производства для придания им заданных качественных показателей … Большой медицинский словарь
пищевые добавки — пищ. вещества, в нормальных условиях не используемые как пища или как типичные пищевые ингредиенты ► http://ru.wikipedia.org/wiki/Пищевые добавки … Универсальный дополнительный практический толковый словарь И. Мостицкого
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ — вводятся в пищ. продукты для улучшения их органолептич. свойств и увеличения сроков хранения. К ним относятся: консерванты (напр., бензойная кислота); антиокислители (аскорбиновая кислота и др.); загустители, гелеобразователи, эмульгаторы,… … Естествознание. Энциклопедический словарь