-
1 отстой сливок
n1) gener. Aufrahmen (на молоке)2) eng. Aufrahmen3) food.ind. Aufrahmung, Rahmbildung (в цельном молоке), Rahmen (в цельном молоке), Rahmlinie (качество и глубина слоя сливок) -
2 отстой сливок в деревянных низких тазах
nfood.ind. StotzenУниверсальный русско-немецкий словарь > отстой сливок в деревянных низких тазах
-
3 отстой
-
4 отстой с охлаждением водой
nfood.ind. (сливок.) Kaltmischverfahren, (сливок.) KaltwasserverfahrenУниверсальный русско-немецкий словарь > отстой с охлаждением водой
-
5 отстой
Absatz, ( сливок) Aufrahmen, Aufrahmung, Bodensatz, Rahm, Schlamm, Satz, Trub
См. также в других словарях:
Выжимaниe (отжатие) — вместе с процеживанием (фильтрованием, см. Процеживание), составляет очень распространенный в обыденной жизни и в фабрично заводской деятельности прием для отделения жидкостей от твердых тел при их взаимном смешении. Хотя процеживанием чаще всего … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Выжимание — (отжатие) вместе с процеживанием (фильтрованием, см. Процеживание), составляет очень распространенный в обыденной жизни и в фабрично заводской деятельности прием для отделения жидкостей от твердых тел при их взаимном смешении. Хотя процеживанием… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Гончарное производство — (poterie, Töpferei, pottery). обработка через обжигание глины (см.) для превращения ее в предметы домашнего обихода, в строительные материалы и различные украшения, т. е. керамика вообще, обнимает три главных класса производств: приготовление… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
сли́вки — вок, вкам, мн. 1. Верхний густой и жирный отстой молока. Снять сливки с молока. Взбитые сливки. Кофе со сливками. 2. перен.; кого чего. Самая лучшая, отборная часть кого , чего л. Стремов и Лиза Меркалова это сливки сливок общества. Л. Толстой,… … Малый академический словарь
СЛИВКИ — СЛИВКИ, вок, вкам. Густой жирный верхний отстой молока. С. снимать (также перен.: брать себе лучшее; неод.). • Сливки общества (устар. и ирон.) лучшая часть общества. | прил. сливочный, ая, ое и сливковый, ая, ое (спец.). Сливочное масло (из… … Толковый словарь Ожегова
сливки — вок, вкам; мн. 1. Верхний густой и жирный отстой молока. Пить с. Густые с. Топлёные с. Взбитые с. Кофе со сливками. Снимать с. (также: брать лучшее). 2. кого чего. Самая лучшая, отборная часть кого , чего л. С. европейской культуры. С.… … Энциклопедический словарь
Гончарное производство — Гончарное производство обработка через обжигание глины для превращения её в предметы домашнего обихода, в строительные материалы и различные украшения, то есть керамика вообще. Работа на гончарном круге … Википедия
Способы очистки — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов