-
81 sucre
(m) сахар♦ casser du sucre sur le dos de qn злословить о ком-л., перемывать косточки кому-л.♦ ce n'est pas du sucre это не сахар, это не мёд♦ ne pas être en sucre быть «не сахарным», иметь тяжёлый характер♦ [lang name="French"]faire le sucré / la sucrée жеманничать♦ se sucrer (ирон.) себя не забывать; забирать себе большую [лучшую] часть -
82 инвертный сироп
инвертный сироп
Ндп. инверт
инвертный сахар
Раствор, приготовленный из сахарозы путем ее инверсии
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > инвертный сироп
-
83 сахарная пудра
сахарная пудра
Измельченные кристаллы сахара-песка размером не более 0,2 мм.
[ ГОСТ 26884-2002]
сахарная пудра
Сахар, измельченный в порошок
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- сахар
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > сахарная пудра
-
84 гликолипид
= гликосфинголипид(липид, содержащий сахар) glucolipide -
85 переколоть
1) ( исколоть) piquer vt4) ( приколоть иначе или на другое место) repiquer qch* * *vgener. massacrer -
86 пробеливать
-
87 трегалоза
-
88 расколоть
1) fendre vt (дрова и т.п.); casser vt (орех, сахар)2) перен. diviser vt, scinder vt -
89 баланс сахарозы
баланс сахарозы
Сопоставление количества сахарозы, введенной с сырьем, с количеством сахарозы в выработанном сахаре, мелассе или рафинадной патоке, продуктах незавершенного производства и потерями ее в производстве на определенную дату.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > баланс сахарозы
-
90 брикетированный [гранулированный] жом
брикетированный [гранулированный] жом
Сушеный жом, спрессованный в брикеты [гранулы] определенной формы.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > брикетированный [гранулированный] жом
-
91 видимая чистота (продукта сахарного производства)
видимая чистота (продукта сахарного производства)
Массовая доля сахарозы в видимых сухих веществах продукта сахарного производства, выраженная в процентах.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > видимая чистота (продукта сахарного производства)
-
92 видимые сухие вещества (продукта сахарного производства)
видимые сухие вещества (продукта сахарного производства)
Массовая доля сухих веществ продукта сахарного производства, определенная косвенным, методом, выраженная в процентах.
Примечание
При косвенном методе определения массовой доли применяются рефрактометры, ареометры и др. приборы.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > видимые сухие вещества (продукта сахарного производства)
-
93 влажность сахара
влажность сахара
Массовая доля влаги в кристаллическом сахаре, выраженная в процентах.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > влажность сахара
-
94 выход сахара
выход сахара
Количество сахарозы, выработанной из сырья, выраженное в процентах к его массе.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > выход сахара
-
95 гранулометрический состав сахара
гранулометрический состав сахара
Соотношение фракций кристаллов сахара определенных размеров в общей массе, выраженное в процентах.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > гранулометрический состав сахара
-
96 жом
жом
Свекловичная стружка, обессахаренная в диффузионном аппарате.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > жом
-
97 зольность сахара
зольность сахара
Массовая доля минеральных веществ в сахаре, выраженная в процентах.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > зольность сахара
-
98 инверсия сахарозы
инверсия сахарозы
Процесс разложения сахарозы в водных растворах на глюкозу и фруктозу под действием ионов водорода или ферментов.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > инверсия сахарозы
-
99 истинная чистота (продукта сахарного производства)
истинная чистота (продукта сахарного производства)
Массовая доля сахарозы в истинных сухих веществах продукта сахарного производства, выраженная в процентах.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > истинная чистота (продукта сахарного производства)
-
100 истинные сухие вещества (продукта сахарного производства)
истинные сухие вещества (продукта сахарного производства)
Массовая доля сухих веществ продукта сахарного производства, определенная прямым методом, выраженная в процентах.
Примечание
К прямому методу относится метод высушивания и др.
[ ГОСТ 26884-2002]Тематики
EN
DE
FR
Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > истинные сухие вещества (продукта сахарного производства)
См. также в других словарях:
САХАР — САХАР, углевод сладкого вкуса, имеющий широкое распространение в качестве питательного и вкусового вещества. Из различных видов С. наибольшее пищевое значение имеют: тростниковый (сахароза, свекловичный), виноградный (глюкоза, декстроза),… … Большая медицинская энциклопедия
САХАР — муж. сладкое, белое вещество, оседающее в гранках (кристаллах), добываемое из различных растительных соков: сахарного тростника, свеклы и пр. Виноградный сахар, манна. Молочный сахар, осаждаемый из сыворотки, только сладковатый. Свинцовый сахар,… … Толковый словарь Даля
сахар — Вещество, являющееся чистым углеводом. Встречается в природе во многих растениях, составляя в некоторых из них преобладающую часть (сахарный тростник, сахарная свекла). Как кондитерское средство, сахар был известен арабам с VIII в. (вероятно … Кулинарный словарь
САХАР — САХАР, сахара (сахару), мн. сахара (спец.) и (прост.) сахары сахары, муж. [перс.]. 1. Один из основных питательных продуктов, белое кристаллическое сладкое вещество, добываемое из свекловицы или из особого вида тростника. Чай с сахаром. Сахар… … Толковый словарь Ушакова
Сахар и перец — Sugar Spice Жанр … Википедия
САХАР — (лат. saccharum). Вещество сладкого и приятного вкуса, добываемое из различных растений, преимущественно же из сахарного тростника и свеклы. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. САХАР лат. saccharum,… … Словарь иностранных слов русского языка
Сахар — Сахар снится к осложнениям в домашней жизни. Вас будут снедать зависть и беспокойство, хотя на это нет никаких оснований. Ели во сне сахар – придется противостоять неприятностям. Но знайте, что все закончится лучше, чем вы ожидали. … … Большой универсальный сонник
САХАР — САХАР, сладкий на вкус, хорошо растворимый кристаллический МОНОСАХАРИДНЫЙ или дисахаридный УГЛЕВОДОРОД. Обычный сахар, добавляемый в пищу и напитки, дисахарид САХАРОЗА; также это основной сахар, циркулирующий в тканях растений. Сахар,… … Научно-технический энциклопедический словарь
Сахар медович. — Сахар медович. Коко с соком. См. ГУЛЬБА ПЬЯНСТВО Экой сахар! Хорош сахар! Сахар медович. См. ТОЛК БЕСТОЛОЧЬ … В.И. Даль. Пословицы русского народа
сахар — багасса, карамель, кулер, лактоза, московад, лактин, сахарный песок, рафинад, пилэ, сахарок, бастр, масскуит, глюкоза, инозит, мелис, бенит, сахарец, лумп, белая смерть, сладкое золото Словарь русских синонимов. сахар сущ., кол во синонимов: 47 • … Словарь синонимов
САХАР — Saccharum. Свойства. Белые твердые куски мелкокристаллического строения, без запаха, сладкого вкуса. Хорошо растворим в воде (1:0,5). Легко превращается в порошок, гигроскопичен. Чаще встречается свекловичный и тростниковый сахар. Действие и при … Отечественные ветеринарные препараты