-
1 жирные кислоты
Длинные углеводородные цепи, несущие на одном из концов карбоксильную группу (- COOH) (см. также липиды).
Жирные кислоты, содержащие концевую метильную группу (-CH3), разное число метиленовых групп (-CH2-) и концевую карбоксильную группу (- COOH). В зависимости от организма их длина варьирует от C14 до C22. У бактерий встречаются разветвлённые жирные кислоты, а также гидрокислоты, такие, как полимеры гидроксимасляной кислоты.
Жирные кислоты, содержащие одну ( моноеновые) или более ( полиеновые) двойные связи, которые почти всегда находятся в цис-конформации. Жирные кислоты с более чем одной связью отсутствуют у бактерий и широко распространены среди животных и растений.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > жирные кислоты
См. также в других словарях:
Жирные кислоты — алифатические одноосновные карбоновые кислоты с открытой цепью, содержащиеся в этерифицированной форме в жирах, маслах и восках растительного и животного происхождения. Жирные кислоты, как правило, содержат неразветвленную цепь из четного числа… … Википедия
Жирные кислоты — I Жирные кислоты карбоновые кислоты; в организме животных и в растениях свободные и входящие в состав липидов жирные кислоты выполняют энергетическую и пластическую функции. Ж. к. в составе фосфолипидов участвуют в построении биологических… … Медицинская энциклопедия
Синтетические жирные кислоты — образуются в результате реакции окисления насыщенного углеводорода (алкана). Реакцию окисления алканов до жирных кислот проводят при повышенной температуре, так как насыщенные углеводороды при нормальной температуре с трудом вступают в химические … Википедия
Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты — (Eicosapentaenoic acid) Химическое соединени … Википедия
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ — НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ, органические жирные соединения, молекулы которых содержат лишь насыщенные ЖИРНЫЕ кислоты, объединенные с ГЛИЦЕРИНОМ. Эти кислоты состоят из длинных цепей атомов углерода, связанных между собой только одинарными связями. см. также … Научно-технический энциклопедический словарь
Жировые кислоты — Жирные кислоты (алифатические кислоты) многочисленная группа исключительно неразветвлённых одноосновных карбоновых кислот с открытой цепью. Название определяется, во первых, химическими свойствами данной группы веществ основанными на присутствии… … Википедия
Насыщенные углеводороды — предельные углеводороды, алканы, парафины, гомологический ряд углеводородов общей формулы CnH2n+2; относятся к классу ациклических соединений (См. Ациклические соединения). Родоначальник ряда метан СН4; каждый последующий член отличается… … Большая советская энциклопедия
Карбоновые кислоты — класс органических соединений, содержащих карбоксильную группу (карбоксил) Большинство К. к. имеет тривиальные названия, многие из которых связаны с их нахождением в природе, например муравьиная, яблочная, валериановая, лимонная… … Большая советская энциклопедия
Е570 — Жирные кислоты (алифатические кислоты) многочисленная группа исключительно неразветвлённых одноосновных карбоновых кислот с открытой цепью. Название определяется, во первых, химическими свойствами данной группы веществ основанными на присутствии… … Википедия
Жирная кислота — Жирные кислоты (алифатические кислоты) многочисленная группа исключительно неразветвлённых одноосновных карбоновых кислот с открытой цепью. Название определяется, во первых, химическими свойствами данной группы веществ основанными на присутствии… … Википедия
Липиды — (от греч. λίπος, lípos жир) широкая группа органических соединений, включающая жирные кислоты, а также их производные, как по радикалу, так и по карбоксильной группе. Используемое ранее определение липидов, как группы органических… … Википедия