-
1 мясо
et* * *с, врзetпиро́г с мя́сом — kıymalı börek
плов с мя́сом — etli pilav; acem pilavı
-
2 жареное мясо
kızartma et -
3 вырезка
kesme; kupür; fileto,bonfile* * *ж1) ( действие) kesme2) (из газеты и т. п.) kupür3) ( часть туши) fileto; bonfile ( мясо) -
4 грудинка
ж( мясо) döş eti -
5 дичь
av hayvanları; av eti; saçmalık* * *ж1) собир. av hayvanları; av kuşları; av eti ( мясо)2) разг. saçmaнести́ / поро́ть дичь — saçmalamak
-
6 изрубить
сов.1) (мясо, капусту и т. п.) kıymak; ince ince doğramak2) ( убить саблей) kılıçla öldürmek / vurmak -
7 коптить
1) tütmekла́мпа копти́т — lamba tütüyor
2) (стекло и т. п.) islemek, ise tutmak3) (рыбу, мясо и т. п.) islemek, dumanlamak, tutsülemek -
8 крошить
ufalamak* * *1) ufalamak; doğramak; kıymak (мясо, табак)кроши́ть хлеб — ekmeği ufalamak
кроши́ть карто́шку в кастрю́лю — patatesi doğrayarak / doğraya doğraya tencereye koymak
2) перен. (ломать, уничтожать) kırıp geçirmek -
9 лосина
-
10 мелко
1) (ince) inceме́лко кроши́ть (мясо и т. п.) — kıymak
ме́лко писа́ть — küçücük harflerle yazmak
2) ( неглубоко) sığздесь ме́лко — burası sığ / sığlık
-
11 морозить
1) (мясо и т. п.) dondurmak2) в соч., безл.моро́зит — hava ayaza çekiyor
-
12 провёртывать
несов.; сов. - проверну́ть1) ( пробуравливать) burgulamak, delik açmak2) ( мясо) kıyma makinesinden çekmek -
13 солить
несов.; сов. - посоли́ть1) (суп и т. п.) tuz ekmek, tuzlamakсуп посо́лен норма́льно — çorbanın tuzu kıvamında
См. также в других словарях:
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
Мясо — И СУБПРОДУКТЫ 47. Мясо Туша или ее часть, представляющая совокупность мышечной, жировой, соединительной ткани и костей или без них Источник: ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа 4 … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
МЯСО — МЯСО. Поступающее в продажу мясо представляет собой различные части туш домашнего скота; состоит из мышечной ткани, костей, отложений жира и соединительнотканных образований (плёнок, сухожилий); подразделяется на сорта; каждый сорт и каждая часть … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Мясо — говядина, свинина, баранина один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Оно легко комбинируется с различными продуктами овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Наряду с… … Книга о вкусной и здоровой пище
МЯСО — ср. мясцо, мясишко, мясище, мягкие части животного тела, состоящие из красных или красноватых волокон, образуюших мышцы; тело, плоть. Мясо говяжье, говядина; а вообще мясо зовется, по названью животного: кониною, свининою, телятиною и пр. Мясо… … Толковый словарь Даля
МЯСО — МЯСО, мяса, мн. нет, ср. 1. Обиходное название мышц. Кожа на ноге стерлась, обнажилось мясо. 2. Части убитых животных, покупаемые для приготовления пищи (мышцы с жиром и костями, а также печень, легкие, сердце, почки и пр.). Купить мяса. ||… … Толковый словарь Ушакова
мясо — Говядина (черкесская, русская, парная, талая), баранина, бычатина, конина, поросенок, свинина, телятина, птица, дичь. ... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. мясо плоть, мышца … Словарь синонимов
МЯСО-Е — МЯСО... и МЯСО ... Первая часть сложных слов со знач. относящийся к мясу (во 2 знач.), к производству и обработке мяса, напр. мясопродукты, мясокомбинат, мясоконсервный, мясоперерабатывающий, мясо молочный. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов,… … Толковый словарь Ожегова
мясо... — мясо... и МЯСО ... Первая часть сложных слов со относящийся к мясу (во 2 знач.), к производству и обработке мяса, напр. мясопродукты, мясокомбинат, мясоконсервный, мясоперерабатывающий, мясо молочный. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю.… … Толковый словарь Ожегова
мясо... — МЯСО..., МЯСО , Первая часть сложных слов. Вносит зн. сл.: мясо, мясной. Мясокомбинат, мясо молочный, мясопродукты … Энциклопедический словарь
мясо- — МЯСО..., МЯСО , Первая часть сложных слов. Вносит зн. сл.: мясо, мясной. Мясокомбинат, мясо молочный, мясопродукты … Энциклопедический словарь