-
1 ёмкость для запекания мясного паштета
Gastronomy: loaf panУниверсальный русско-английский словарь > ёмкость для запекания мясного паштета
-
2 камера для сушки и запекания
Textile: curing chamberУниверсальный русско-английский словарь > камера для сушки и запекания
-
3 печь для запекания мясных изделий
Food industry: meat processing ovenУниверсальный русско-английский словарь > печь для запекания мясных изделий
-
4 печь для запекания окороков
Food industry: ham baking ovenУниверсальный русско-английский словарь > печь для запекания окороков
-
5 форма для запекания мясных хлебов
Food industry: meat loaf panУниверсальный русско-английский словарь > форма для запекания мясных хлебов
-
6 печь для запекания мясных изделий
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > печь для запекания мясных изделий
-
7 печь для запекания окороков
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > печь для запекания окороков
-
8 форма для запекания мясных хлебов
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > форма для запекания мясных хлебов
-
9 маленькие моллюски
Gastronomy: (самые)(амер.) butter clam (с твердой раковиной, пригодные для запекания или жарки в масле), littleneck clam (с твердой раковиной, пригодные для запекания или жарки в масле)Универсальный русско-английский словарь > маленькие моллюски
-
10 (самые) маленькие моллюски (амер.)
Gastronomy: butter clam (с твердой раковиной, пригодные для запекания или жарки в масле)Универсальный русско-английский словарь > (самые) маленькие моллюски (амер.)
-
11 гратинировать
Gastronomy: gratinate (процесс запекания продуктов под сыром (от французского аu gratin - буквально "под корочкой") -
12 кухонная спринцовка
Gastronomy: turkey baster (ля поливки птицы и мяса жиром во время запекания.)Универсальный русско-английский словарь > кухонная спринцовка
-
13 формочка в виде раковины
General subject: scallop (для запекания рыбы)Универсальный русско-английский словарь > формочка в виде раковины
-
14 печь
1. artificial asphalt2. baking3. furnace
См. также в других словарях:
Глава 4. ШАГ НОМЕР ДВА. ЭТО ПРИМИТИВНОЕ И НЕРАЗГАДАННОЕ ЗАПЕКАНИЕ — Итак, мы сделали маленький шажок в большой и многоликий мир поварского и кондитерского мастерства, шажок, который пока может вызвать кое у кого чувство разочарования ведь вложено уже немало труда, а узнали лишь крохотную частичку… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Список необходимых кухонных принадлежностей — Приборы и инструменты, экономящие время 1. Мясорубка с приставками (для соковыжимания и с трубкой для специальных видов молотого мяса: мититеев, люля кебабов). 2. Ручная или механическая (электрическая) взбивалка с двумя… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Рыба и рыбные блюда — Рыба испокон веков составляла кулинарную основу русского национального стола. Она занимала центральное место на нашем столе с тех пор, как возникла сама Русь, и вплоть до XIX века. Однако тысячелетнему господству рыбы в русском… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
АБЕС — (фр. abaisse корка). Общее название всех видов теста, употребляемых в поварском и кондитерском деле для содействия процессам тепловой обработки продуктов и затем не используемых в пищу. Сюда относится тесто для запекания окороков, дичи,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
абес — (фр. abaisse корка). Общее название всех видов теста, употребляемых в поварском и кондитерском деле для содействия процессам тепловой обработки продуктов и затем не используемых в пищу. Сюда относится тесто для запекания окороков, дичи,… … Кулинарный словарь
Макаронные изделия — Не следует путать с Макароны. Классификация итальянских макарон 1 … Википедия
Полимерная глина — … Википедия
Картофель запеченный 2 — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 3 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пищевые покрытия — Итак, жидкие среды, теплом и свойствами которых обрабатывается и приготовляется какой либо пищевой продукт будь то мясо или фрукты, обладают, как мы видели, способностью тем быстрее сваривать или жарить этот продукт, чем выше плотность и… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
ЗАПЕКАНИЕ — Один из основных девяти кулинарных процессов (наряду с варкой, жарением, тушением см.). Запекание разделяется на три вида: открытое или обжигание (гриллирование), закрытое и краткое. В свою очередь закрытое запекание может быть под… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
духовка — Бытовое, разговорное обозначение духового шкафа дровяной, газовой и электрической печи. Температурные режимы этих трех видов духовок сильно отличаются друг от друга, что необходимо учитывать при пользовании ими. Духовка дровяной плиты имеет… … Кулинарный словарь