-
81 broil
[brɔɪl]1) Общая лексика: бурно переживать, волнение, гореть, жар, жарить, жарить на огне, жарить на открытом огне, жариться, жариться на огне, жариться на открытом огне, жариться на солнце, затеять потасовку, свару, мясо, мясо или рыба, жаренные на открытом огне, палить, перебранка, потасовка, пыл, рыба, свара, ссора, ссориться, шум, жареное мясо2) Геология: следы жилы в разрушенной породе3) Макаров: затеять потасовку, затеять свару, мясо, жаренное на открытом огне, рыба, жаренная на открытом огне -
82 meat
[mi:t]1. n2. adj -
83 roast
[rəust] 1. гл.1)а) жариться, печься ( особенно в духовке или на открытом огне)The meat was roasting in the oven. — В духовке жарилось мясо.
б) жарить, печьSyn:barbecue 2.•Syn:2) тех. обжигать; выжигать; кальцинироватьSyn:3) уст. подвергать пытке огнём4)а) греться, согреваться ( около огня)б) греть, согревать ( около огня)•Syn:warm 3.5) разг. высмеивать, поднимать на смех (кого-л.); насмехаться, издеваться (над кем-л.)If we were to roast him it might hurt our business. — Если бы мы подняли его на смех, это бы только всё испортило.
Syn:6) амер.; разг. подвергать суровой критике; порицать, осуждатьI was roasted for falling asleep in a deck-chair during play. — Мне влетело за то, что я заснул в шезлонге во время пьесы.
These films have been roasted by most critics. — Большинство критиков раскритиковали эти фильмы.
Syn:2. прил.Syn:3. сущ.1)а) жаркоеб) жарка, прожариваниеto give smth. a good roast — хорошо прожаривать (что-л.)
в) кусок мяса, пригодный для жарки или приготовления жаркогоblade rib roast — амер. кусок толстого края ( лопаточная часть); ростбиф
3) амер.а) высмеивание, подшучивание, издевательство; насмешка, издёвкаSyn:Syn:4) тех. обжиг•• -
84 ψητό
τό1) жареное мясо;ψητό της σούβλας — мясо, жаренное на вертеле;
ψητό του φούρνου — духовое мясо;
2) перен. существо, суть, главное; смысл (чего-л.);εδώ είναι το ψητό — в этом суть;
βαράω ισα στο ψητό — а) срозу касаться существа вопроса, сразу нащупать главное;
б) прежде всего заботиться о своей выгоде -
85 fry
[fraɪ]мелкая рыбешка; малькимелкота, мелюзга; мелкая сошкажареное мясо; жареное; жаркоежарить(ся)казнить на электрическом стулестрадать из-за своей глупости; мучиться страстямиАнгло-русский большой универсальный переводческий словарь > fry
-
86 roast
1. noun1) жаркое, жареное; (большой) кусок жареного мяса2) amer. жестокая критика3) tech. обжигto rule the roast задавать тон; возглавлять дело; верховодить2. adjectiveжареный; roast beef ростбиф3. verb1) жарить(ся); печь(ся); греть (ся)2) collocation высмеивать (кого-л.); издеваться3) amer. жестоко критиковать4) tech. обжигать; выжигать; кальцинироватьSyn:grill* * *1 (n) обжиг2 (v) жарить; зажарить; поджарить* * ** * *[ rəʊst] n. жаркое, жареное мясо, приготовление жаркого, жестокая критика v. жарить, зажаривать, печь, жариться, печься; обжигать, кальцинировать; греть, греться; выжигать; высмеивать, издеваться, жестоко критиковать adj. жареный* * *гретьсяжаренныйжареныйжаритьжаритьсяжаркоезажаритьизжаритьпетьпечь* * *1. сущ. 1) а) жаркое б) жарка в) кусок мяса, пригодный для жарки или приготовления жаркого г) 'шашлыки' 2) амер. а) высмеивание, подшучивание б) резкая критика 3) тех. обжиг 2. прил. жареный 3. гл. 1) а) жарить(ся); печь(ся) б) жарить(ся), подвергать(ся) воздействию высоких температур в) тех. обжигать 2) подвергать пытке огнем -
87 fry
[̈ɪfraɪ]fry вчт. выходить из строя fry жареное мясо; жареное (кушанье); жаркое fry жарить(ся) fry мелкая рыбешка; мальки; small fry пренебр., шутл. мелкота, мелюзга; мелкая сошка fry мелкая рыбешка; мальки; small fry пренебр., шутл. мелкота, мелюзга; мелкая сошка -
88 жареный
1. бирён; жареное мясо гӯштбирён2. в знач. сущ. уст. жареное с см. жаркое -
89 collop
-
90 collop
[ʹkɒləp] n диал.1. 1) тонкий кусок мяса или бекона2) кусочек (чего-л.)2. толстая складка жира на теле♢
Scotch collops - мясо по-шотландски, жареное мясо с луком -
91 asado
-
92 Scotch collops
Общая лексика: жареное мясо с луком, мясо по-шотландски (рубленое, поджаренное с луком) -
93 Bratfleisch
сущ.пищ. жареное мясо, мясо для жарения -
94 אסכלה
жаренное мясо
жареное мясо
площадка трапа
сходня
бройлер
решётка -
95 גריל
решётка
рапшер
жареное мясо
жаренное мясо -
96 asado
сущ.1) общ. жареное мясо, жаркое, часть ребра животного (la costilla - ребро животного в кулинарии разрезается на 3 части: первая,от позвоничника, называется chuleta или T- bone steak;вторая часть- это asado или asado de tira; и третья часть называется falda.)2) Арг. асадо (мясо, жаренное на угольях (национальное аргентинское блюдо)) -
97 asado
-
98 boiled meat
1) варёное мясо2) boiled (roasted) meat варёное (жареное) мясо -
99 succulent
ˈsʌkjulənt
1. прил.
1) сочный
2) бот. мясистый, сочный
2. сущ.;
бот. суккулент (ботаника) сочное, мясистое растение (кактус и т. п.) сочный - * roasted meat сочное жареное мясо( ботаника) сочный, мясистый (медицина) отечный;
отекший succulent бот. сочный, мясистый ~ сочный ~ бот. суккулентБольшой англо-русский и русско-английский словарь > succulent
-
100 tenderloin
сущ.;
амер.
1) вырезка, филей
2) (Tenderloin) городской район, пользующийся дурной славой tenderloin district ≈ злачный квартал (американизм) (кулинарное) вырезка - double * шатобриан (жареное мясо) (разговорное) место развлечений, злачное место tenderloin амер. (T.) городской район, пользующийся дурной славой ~ амер. филей, вырезкаБольшой англо-русский и русско-английский словарь > tenderloin
См. также в других словарях:
Жареное мясо — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 12 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Жареное мясо — Жарить мясо (говядину, телятину, баранину, свинину) можно как крупными, так и мелкими (порционными) кусками. Мясо, обжаренное крупным куском, используют для горячих и для холодных блюд, обжаренное же порционными кусками только для горячих блюд.… … Книга о вкусной и здоровой пище
Жареное мясо в сметане с луком — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 3 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Жареное мясо впрок — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 8 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Хурен-махн-гуертяган (Жареное мясо с лапшой) — Кухня: Калмыцкая кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Мясо 350, мука 60, яйцо 1/2 шт., масло сливочное 15, лук репчатый 25, лук зеленый 5, перец молотый, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рожничи (Жареное мясо) — Кухня: Чехословацкая кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Свинина 150, масло растительное 10, хлеб ржаной 50, лук репчатый 25, соль. Рецепт приготовления: В тек … Энциклопедия кулинарных рецептов
Турнедо "Россини" (Жареное мясо) — Кухня: Итальянская кухня новые рецепты Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Вырезка 160, хлеб белый 100, паштет из гусиной печенки или колбаса яичная ливерная 50, помидоры 100, лимон 1/4 шт., зелень петрушки 2, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Каурма (Жареное мясо) — Кухня: Туркменская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Баранина 165, сало баранье 20, лук репчатый 40, зелень петрушки, укроп, специи, соль. Рецепт приготовления: Баранину без костей нарезают кусочками (По 25 30 г) и обжаривают до готовности … Энциклопедия кулинарных рецептов
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
Мясо — Различные виды мяса Мясо скелетная поперечно полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также … Википедия