-
81 декстрозный бульон
Makarov: dextrose brothУниверсальный русско-английский словарь > декстрозный бульон
-
82 декстрозофосфатный бульон
Biology: dextrose phosphate brothУниверсальный русско-английский словарь > декстрозофосфатный бульон
-
83 жёлчный бульон с бриллиантовым зелёным
Medicine: brilliant-green bile brothУниверсальный русско-английский словарь > жёлчный бульон с бриллиантовым зелёным
-
84 заправленный луком куриный бульон
General subject: cock a leekie, cocky leekyУниверсальный русско-английский словарь > заправленный луком куриный бульон
-
85 изосенситестовый бульон
Makarov: isosensitest brothУниверсальный русско-английский словарь > изосенситестовый бульон
-
86 инозитоло-сывороточный бульон
Microbiology: ISB (Inositol Serum Broth)Универсальный русско-английский словарь > инозитоло-сывороточный бульон
-
87 истощённый бульон
Makarov: spent broth -
88 картофельно-декстрозный бульон
Makarov: potato-dextrose brothУниверсальный русско-английский словарь > картофельно-декстрозный бульон
-
89 кастрюлька, в которой варится и хранится крепкий бульон
General subject: stockpotУниверсальный русско-английский словарь > кастрюлька, в которой варится и хранится крепкий бульон
-
90 клеевой бульон
1) Engineering: glue water, tank water2) Food industry: glue soup3) Makarov: glue liquor, stick, stick water, tankwater -
91 концентрированный рыбный бульон
Fodder: fish solubleУниверсальный русско-английский словарь > концентрированный рыбный бульон
-
92 костный бульон
1) Gastronomy: bone cook water, bone soup2) Makarov: bone broth -
93 крепкий бульон
-
94 крепкий бульон из костей
General subject: stockУниверсальный русско-английский словарь > крепкий бульон из костей
-
95 крепкий мясной бульон
1) General subject: beef tea, meat stock2) Food industry: strong meat soupУниверсальный русско-английский словарь > крепкий мясной бульон
-
96 крепкий отвар или бульон
General subject: teaУниверсальный русско-английский словарь > крепкий отвар или бульон
-
97 крепкий рыбный бульон
Gastronomy: fish stock (он же fumet/ concentrated aromatic broth which is used in soups and sauces)Универсальный русско-английский словарь > крепкий рыбный бульон
-
98 куриный бульон
General subject: chicken soup, chicken stock -
99 куриный бульон, заправленный луком
Scottish language: cocky-leekyУниверсальный русско-английский словарь > куриный бульон, заправленный луком
-
100 лактозный бульон
Biology: lactose broth
См. также в других словарях:
БУЛЬОН — отвар мяса, рыбы, грибов и овощей; основа всякого супа. На бульоне готовят заправочные и прозрачные супы (см.), а также соусы (см.). Бульон мясной получается в результате варки говядины, телятины, курицы, говяжьих костей и других мясных продуктов … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
БУЛЬОН — (от франц. слова bouillon навар), прежде обозначал исключительно навар из мяса на воде; в наст, время под Б. подразумевают всякого рода навар на воде. Различают Б.: 1) из мяса, 2) из рыбы, 3) из зелени и овощей и 4) специально лечебные. Для… … Большая медицинская энциклопедия
БУЛЬОН — (франц. bouillon, от bouillir кипятить). Мясной отвар. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. БУЛЬОН мясной или рыбный отвар в воде, приправленный кореньями. Полный словарь иностранных слов, вошедших в… … Словарь иностранных слов русского языка
БУЛЬОН — БУЛЬОН, булион муж., франц. мясной навар; бульонный, к нему относящийся. Сухой бульон, сухой навар, выпаренный до полусухой густоты, самый крутой студень. Его вываривают из смеси разных мяс и дичи. Рыбный бульон, уха. | В торговле бульон, золотая … Толковый словарь Даля
бульон — Навар, образуемый в результате варки мяса, домашней птицы, рыбы или овощей. Бульоны обладают различной концентрацией, крепостью, что зависит от процентного соотношения количества варимого продукта и воды, а также от разного числа варок… … Кулинарный словарь
бульон — бульончик, еврейский (стрептоцид, аспирин), (трупный) отвар, первое, пашот, консоме Словарь русских синонимов. бульон сущ., кол во синонимов: 18 • барбакоа (2) • … Словарь синонимов
БУЛЬОН — [льё], бульона, муж. (франц. bouillon). Суп, представляющий собою чистый отвар из мяса без овощей и др. приправ. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
БУЛЬОН — [льё ], а ( у), муж. Отвар мяса (а также рыбы, грибов, овощей). Куриный б. Грибной б. Получать, иметь б. от чего н. (перен.: получать, иметь выгоду, барыш; разг. шутл.). | прил. бульонный, ая, ое. Бульонные кубики (концентрат мясного бульона в… … Толковый словарь Ожегова
бульон — бульон. Произносится [бульён] … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
бульон — I. БУЛЬОН I а, м. bouillon m. 1. кулин. Сухой концентрат бульона. Сухой бульон, сухой навар, выпаренный до полусухой густоты, самый крутой студень. Даль. Мы должны были запастись в англии знатным количеством пива, горчицы, перцу, булиону, сахару … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Бульон — У этого термина существуют и другие значения, см. Бульон (значения) … Википедия