-
1 автолиз дрожжей
nfood.ind. Hefeautolyse, Hefenautolyse -
2 автолиз дрожжей
-
3 автолиз дрожжей
• autolýza kvasinek -
4 автолиз
( дрожжей) Autolyse, Selbstauflösung -
5 автолиз
-
6 автолиз осадочных винных дрожжей
Makarov: autolysis of sedimentary wine yeastsУниверсальный русско-английский словарь > автолиз осадочных винных дрожжей
-
7 autolýza kvasinek
-
8 Autolyse
сущ.1) геол. автометаморфизм, автолизия ("самоочистка" кристалла при перекристаллизации)2) мед. аутолиз, самопереваривание3) тех. автолиз -
9 Hefeautolyse
сущ.пищ. автолиз дрожжей -
10 Hefenautolyse
сущ.пищ. автолиз дрожжей -
11 Autolyse
-
12 Hefeautolyse
-
13 Selbstauflösung
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > Selbstauflösung
-
14 автолизат
продукт разрушения клеток в результате автолиза (см. автолиз); напр., при получении дрожжевого А. разрушение клеточных компонентов происходит под действием ферментов самой дрожжевой клетки. Этот процесс протекает в обычных условиях или при небольшом нагревании дрожжевого осадка без питательных веществ до 50 °C в течение 1—2 суток; при этом около половины всех белков в дрожжевых клетках расщепляется до аминокислот. Дрожжевые А. обладают способностью придавать пищевым продуктам привкус мяса или усиливать такой вкус, поэтому они широко используются в пищевой промышленности для приготовления различных приправ, в качестве вкусовых добавок в готовых продуктах (напр., в картофельных чипсах). А. кормовых дрожжей представляет собой белкововитаминный концентрат, используемый в качестве кормовой добавки; А. пивных дрожжей являются сырьем для производства биорегуляторов, которые способны оказывать благоприятное воздействие на метаболизм в клетках кожи.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > автолизат
-
15 autolysis of sedimentary wine yeasts
Макаров: автолиз осадочных винных дрожжейУниверсальный англо-русский словарь > autolysis of sedimentary wine yeasts
См. также в других словарях:
Автолиз — Автолиз, аутолиз, самопереваривание (от др. греч. αὐτός сам и λύσις разложение, распад) саморастворение живых клеток и тканей под действием их собственных гидролитических ферментов, разрушающих структурные молекулы. Происходит в … Википедия
Лизосома — Схема, показывающая цитоплазму, вместе с ее компонентами (или органеллами), в типичной животной клетке. Органеллы: (1) Ядрышко (2) Ядро (3) … Википедия
Лизосомы — Лизосома (от греч. λύσις растворяю и sōma тело) клеточный органоид размером 0,2 0,4 мкм, один из видов везикул. Эти одномембранные органоиды часть вакуома (эндомембранной системы клетки). Разные виды лизосом могут рассматриваться как отдельные… … Википедия
Апоптоз — … Википедия
протопласт — (от прото... и греч. plastós вылепленный, образованный), содержимое растительной клетки; состоит из клеточной мембраны, цитоплазмы и ядра, но не включает внешнюю клеточную оболочку. Протопласт получают искусственно для клонирования и регенерации … Энциклопедический словарь