-
1 холодное копчение
1) Engineering: cold smoking2) Food industry: building firing, cold-smoked3) Advertising: building fire (вторая стадия копчения рыбы) -
2 пропекание
1) Food industry: cooking firing2) Advertising: cooking fire (вторая стадия горячего копчения рыбы)
См. также в других словарях:
РЫБЫ — являются низшими позвоночными, обитающими в воде. Относятся они к двум классам подтипа позвоночных (Vertebrata) типа хордовых (Chordata) Marsipobranchii и Pisces. К первым принадлежат круглоротые (Cyclosto mata) миноги и миксины, ко вторым… … Большая медицинская энциклопедия