-
101 брожение сверх четырёх
Winemaking: "Superquatre" fermentationУниверсальный русско-английский словарь > брожение сверх четырёх
-
102 брожение (виноградного сусла) на мезге
Makarov: fermentation on the seeds and skinsУниверсальный русско-английский словарь > брожение (виноградного сусла) на мезге
-
103 брожение (теста) при безопарном способе приготовления
Makarov: straight fermentationУниверсальный русско-английский словарь > брожение (теста) при безопарном способе приготовления
-
104 брожение в бутылках
Wine growing: bottle fermentationУниверсальный русско-английский словарь > брожение в бутылках
-
105 брожение в желудке
Medicine: gastric fermentationУниверсальный русско-английский словарь > брожение в желудке
-
106 брожение в закрытых чанах
Makarov: fermentation in closed vatsУниверсальный русско-английский словарь > брожение в закрытых чанах
-
107 брожение в осадках
Geology: sedimentary fermentationУниверсальный русско-английский словарь > брожение в осадках
-
108 брожение в потоке
Engineering: bulk fermentation -
109 брожение в производственных условиях
Makarov: industrial fermentationУниверсальный русско-английский словарь > брожение в производственных условиях
-
110 брожение в процессе или в начале выпечки
Food industry: oven proofingУниверсальный русско-английский словарь > брожение в процессе или в начале выпечки
-
111 брожение в процессе отлежки
Makarov: rest fermentationУниверсальный русско-английский словарь > брожение в процессе отлежки
-
112 брожение вина
Makarov: wild fermentation (порок), wine fermentation (порок) -
113 брожение виноградного сусла
Makarov: wild fermentation, wine fermentationУниверсальный русско-английский словарь > брожение виноградного сусла
-
114 брожение мезги с погруженной шапкой
Winemaking: fermentation with submerged capУниверсальный русско-английский словарь > брожение мезги с погруженной шапкой
-
115 брожение на мезге
1) Food industry: fermentation on the seeds and skins2) Makarov: (виноградного сусла) fermentation on the seeds and skins -
116 брожение на мезге с плавающей шапкой
Winemaking: fermentation with floating capУниверсальный русско-английский словарь > брожение на мезге с плавающей шапкой
-
117 брожение на чистых культурах
Food industry: pure culture fermentationУниверсальный русско-английский словарь > брожение на чистых культурах
-
118 брожение на чистых культурах дрожжей
Makarov: pure culture fermentationУниверсальный русско-английский словарь > брожение на чистых культурах дрожжей
-
119 брожение периодическим способом
Winemaking: batch fermentationУниверсальный русско-английский словарь > брожение периодическим способом
-
120 брожение пивного сусла
Makarov: brewery fermentationУниверсальный русско-английский словарь > брожение пивного сусла
См. также в других словарях:
Брожение — пива в пивоварне Брожение (тж. сбраживание, ферментация) «это такой метаболический процесс, при котором регенерируется АТФ, а … Википедия
Брожение — Жизнь микробов возможна и без доступа кислорода воздуха. Энергия, необходимая для жизнедеятельности организма, в этих условиях образуется в результате процессов брожения. Наиболее распространены виды брожений, в процессе которых… … Биологическая энциклопедия
БРОЖЕНИЕ — БРОЖЕНИЕ, бурно идущее разложение органического вещества, вызываемое микроорганизмами, к рым этот процесс служит источником кинетич. энергии. Настоящие Б., в тесном смысле слова, не связаны с окислительными процессами за счет 02 атмосферы и… … Большая медицинская энциклопедия
брожение — См … Словарь синонимов
БРОЖЕНИЕ — БРОЖЕНИЕ, брожения, ср. (книжн.). 1. Биохимический процесс, вызываемый микроорганизмами и приводящий к распадению органических веществ (биол.). Молочнокислое брожение. Спиртовое брожение. 2. перен. Недовольство, волнение умов, начинающееся… … Толковый словарь Ушакова
БРОЖЕНИЕ — анаэробный ферментативный окислительно восстановит. процесс превращения органич. веществ, посредством к рого организмы получают энергию, необходимую для жизнедеятельности. По сравнению с процессами, идущими в присутствии О2, Б. эволюционно более… … Биологический энциклопедический словарь
Брожение — представляет особый химический процесс, вызываемый так наз.ферментами. При процессе брожения сложная частица органического веществараспадается на более простые, т.е. заключающие меньшее число атомов.Среди громадного числа брожений, как… … Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
Брожение — процесс анаэробного ферментативного расщепления органических веществ, осуществляемый различными микроорганизмами, растениями, при котором выделенная энергия используется для биосинтеза различных жизненно важных белков, аминокислот. Участвуя в… … Экологический словарь
брожение — Является основным этапом технологического процесса приготовления спирта. От того, как происходит сбраживание, зависит и выход готового продукта и его качество. Брожение это сложная химическая реакция, требующая строгого температурного режима … Кулинарный словарь
брожение — анаэробный метаболический процесс превращения органических веществ, при котором АТФ образуется за счет субстратного фосфорилирования, а продукты расщепления субстрата могут одновременно служить как донорами, так и акцепторами водорода. К Б.… … Словарь микробиологии
БРОЖЕНИЕ — процесс ферментативного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, протекающий без использования кислорода. Служит источником энергии для жизнедеятельности организма и играет большую роль в круговороте веществ в природе.… … Большой Энциклопедический словарь